最美不過紹興

苗文娟

▲▲文化符號一

紹興三烏之烏篷船

船有兩種，普通坐的都是“烏篷船”，白篷的大抵作航船用，坐夜航船到西陵去也有特別的風趣，但是你總不便坐，所以我也就可以不說了。烏篷船大的為“四明瓦”，小的為腳劃船，亦稱小船。但是最適用的還是在這中間的“三道”，亦即三明瓦。篷是半圓形的，用竹片編成，中夾竹箬，上涂黑油，在兩扇“定篷”之間放著一扇遮陽，也是半圓的，木作格子，嵌著一片片的小魚鱗，徑約一寸，頗有點透明，略似玻璃而堅韌耐用，這就稱為明瓦。三明瓦者，謂其中艙有兩道，后艙有一道明瓦也。船尾用櫓，大抵兩支，船首有竹篙，用以定船。船頭著眉目，狀如老虎，但似在微笑，頗滑稽而不可怕。三道船篷之高大約可以使你直立，艙寬可以放下一頂方桌，四個人坐著打馬將——這個恐怕你也已學(xué)會了罷？小船則真是一葉扁舟，你坐在船底席上，篷頂離你的頭有兩三寸，你的兩手可以擱在左右的舷上，還把手都露出在外邊。在這種船里仿佛是在水面上坐，靠近田岸去時泥土便和你的眼鼻接近，而且遇著風浪，或是坐得少不小心，就會船底朝天，發(fā)生危險，但是也頗有趣味，是水鄉(xiāng)的一種特色。不過你總可以不必去坐，最好還是坐那三道船罷。

（節(jié)選自周作人《烏篷船》。題目為編者加）

解說員：陳玲杰

作者介紹了故鄉(xiāng)紹興特有的水上交通工具——烏篷船。“船頭著眉目，狀如老虎，但似在微笑，頗滑稽而不可怕”，寥寥數(shù)語，意趣橫生。作者的情感在不經(jīng)意間流露，情深意永。“打馬將”的一筆插敘，似乎是無關(guān)緊要的“閑筆”，實際上表現(xiàn)了朋友之間的親密無間，無所拘束。可見閑筆不閑，別有作用。介紹小船的文字也匠心獨運，別開生面。

▲▲旅游漫筆一

沈 園

沈園也叫沈氏園，它因為陸游與唐琬的愛情故事而生動。它有著江南園林的精致與時光雕刻過的典雅，唯一不同的是一千年以前發(fā)生在園子里那個凄凄切切的故事。園中有一塊石壁，一曲《釵頭鳳》成了沈園的精華，站在香樟樹下，聆聽熙熙攘攘的游客朗讀著“一懷愁緒，幾年離索。錯！錯！錯！……”纏綿悱惻的愛恨離愁再一次從浩渺的歷史中走來。想來，曾經(jīng)刻骨銘心地愛過一場，再深深地別離，縱使回首一瞥，哪怕只是稍稍一瞬，便是長久一生的回味。唐琬終究是個多情而癡情的女子，縱使她才華橫溢，卻也逃不過感情的劫，愛的離殤刻在傷痛的回眸里。倘若沒有那個午后的相遇，也許，曾經(jīng)的海誓山盟與耳鬢廝磨，終究會塵封在日后的一蔬一飯中。正是生命中逃不過的劫，讓這個如詩般的女子，編織著曾經(jīng)的愛，郁郁寡歡，泣血而去。

（節(jié)選自何焱紅《記憶紹興》。題目為編者加）

解說員：李佩楠

唐琬與陸游在這里相遇。兩人雖相知相愛，卻無法相伴一生，可我相信這個如詩般的女子，終是不悔。多年分別，多少默然神傷，多少肝腸寸斷，只為沈園的一瞥。正是這一瞥，才有如歌似泣的《釵頭鳳》問世，許是那日風景撩的，許是那日陽光正好。

選段描寫了陸游與唐琬的愛情，那種求而不得的傷感被淋漓盡致地描寫了出來。選段也表達了作者的惋惜之情，生命有限，愛情永恒。

▲▲文化符號二

紹興三烏之烏氈帽

貼切硬邦的紹興烏氈帽，早在清朝就已盛行了，戴烏氈帽是紹興當?shù)貏趧尤嗣竦囊粋€鮮明標志。關(guān)于烏氈帽的來歷，有一個的傳說。有一個獵人進山狩獵，追捕一只老虎至山洞，把老虎打死，并發(fā)現(xiàn)虎穴里有一塊“毛氈”。原來，老虎把平時拖吃豬、羊和其他野獸后剩下的毛壓墊在窩里，久而久之，磨壓成像餅一樣的氈子。這個獵人把它帶回家洗干凈，加工成盔甲模樣，待干燥后往頭上一戴，頓時感到暖和舒適，甚是喜愛。消息傳開，大家紛紛仿制，便有了紹興烏氈帽。

解說員：陳佳瑜

烏氈帽于歷史悠久的紹興來講，已經(jīng)成為一種鮮明的標志與象征。烏氈帽之所以有這么大的影響，這與魯迅先生的作品是分不開的。烏氈帽在魯迅先生筆下很具代表性，閏土的一頂小氈帽給人留下深刻的印象，阿Q也曾抵押自己的烏氈帽來賭錢。現(xiàn)在，年輕的一代已經(jīng)不戴烏氈帽了，但是老一輩還留存著一頂貼切而硬邦的烏氈帽，看見他們，你的眼前總會浮現(xiàn)出一幅畫：一位老頭頭頂烏氈帽，坐在船頭，劃過那紹興幽幽水巷……如今，這小小的烏氈帽，已成了紹興的文化符號之一。

▲▲文化符號三

紹興三烏之烏干菜

清代，烏干菜曾是紹興的八大貢品之一。民間外出做活的手藝人，喜歡在飯盒中放一點蒸過的烏干菜，據(jù)說這樣，飯在大熱天里也不容易餿。

烏干菜，咸中帶點甜，確實很下飯。它還可以作為很多菜肴的輔料，可以清蒸、油燜，也可以煮湯，或用來燒魚、燉雞等。好的烏干菜，比如那種九頭芥腌制的，看上去油光烏黑，做菜時，越蒸越烏，越蒸越軟，越蒸越香。現(xiàn)在，我已記不得烏干菜是怎么腌制的了，只依稀記得每次在家門口晾曬干菜時，空氣中都飄滿了好聞的香味兒。

現(xiàn)在，雖然感覺并沒有兒時的烏干菜那樣好吃，但那份清香卻始終縈繞心頭。也許，在遠離家鄉(xiāng)的游子心中，烏干菜可能就是一種鄉(xiāng)愁吧？

（節(jié)選自陳于曉《好吃不過烏干菜》。題目為編者加）

解說員：廖承志

紹興烏干菜的色、香、味獨具特色，在文人墨客筆下，烏干菜更是被描繪得令人垂涎三尺。作者列舉了烏干菜的烹飪制作方法，寫出了烏干菜隨遇而安的百搭特性以及其豐富的內(nèi)涵。細細想來，烏干菜的背后凝結(jié)著紹興人的智慧與節(jié)儉的美德。紹興人也像烏干菜一樣“越蒸越烏，越蒸越軟，越蒸越香”，它體現(xiàn)了紹興人的隨和與純樸，香味中充盈著對他鄉(xiāng)游子的召喚。

▲▲旅游漫筆二

酒 鄉(xiāng)

古時，文人雅士飲酒之時，總會作詩來增添趣味。紹興的黃酒就與王羲之有過一段美麗的邂逅。王羲之與好友在紹興蘭亭小溪邊席地而坐，將酒杯放入溪中，酒杯隨著水流，停在誰的面前，誰就得作詩一首。王羲之也因此寫出了《蘭亭序》。我曾去過蘭亭，坐在地上，望著四周環(huán)繞的樹木，感到頗有幾分詩意。黃酒在尋常人家也是必不可少的。每到傍晚，人們把桌椅都搬出門，擺上幾盤點心，邀上幾位好友，端著酒碗，就著茴香豆，一抿一咽，大呼一聲“爽”……

——浙江紹興市柯橋區(qū)錢清鎮(zhèn)中學(xué)李佩楠

解說員：朱晨露

此段文字介紹了紹興的黃酒，用飲酒作詩引出王羲之和黃酒的故事。通過描寫曲水流觴和普通百姓傍晚飲酒的場景，說明黃酒是雅俗共賞的。而王羲之與好友曲水流觴的故事，更能說明黃酒的歷史悠久，是文人雅士聚會之時必不可少之物。你聞到了黃酒那醇厚的香味了嗎？endprint