泡桂花茶

何良軍

金秋時節，正是桂花盛開的季節。街道兩旁，公路邊，山谷里，皆可見桂花。最美的還是田野邊的那株桂花，那碎碎的小黃花，看似不起眼卻有著濃濃的香味。

我和媽媽把小竹籃放在桂花樹下，用手抓住樹身搖呀搖，那陣陣桂花飄落下來，下起了桂花雨。桂花雨落到我們的頭發上，衣肩上，褲腿上，芬芳的香味彌漫在我們周圍，真想在樹下跳一支舞，在那桂花雨中嬉戲。想著要制作桂花茶，我們才開始拾起新鮮的桂花。

桂花的花期只有短短二十幾天，該怎樣保存呢？要將其放在太陽下曬上幾天，千萬別讓它受潮了。曬干后，桂花就成了干巴巴的顆粒，可將它們保存在盒子中。我喜歡在曬干的桂花里面放些冰糖，這樣泡出的桂花茶不僅香氣撲鼻，還有明顯的潤肺、止咳功效。

泡桂花茶了！先試泡除味，即在曬干的15粒桂花顆粒里放入少許食用鹽，用溫熱水泡10秒鐘后倒出熱水，反復兩次，這樣做的目的是利用食鹽的消毒作用把桂花中的異物和苦澀的味道濾出來。兩次短暫的沖泡會讓桂花的香味跑掉嗎？不會的，因為桂花的香味是由內向外散發出來的，短暫沖泡是不會沖掉桂花香的。

然后，正式泡桂花茶了。在試泡除味后的桂花里加入熱水，泡一分鐘，等桂花顆粒完全舒展，慢慢沉浸在杯底后便可以飲用了（當然，腸胃不好的朋友還可以在里面加入3克左右的蜂蜜）。此時打開杯蓋，一縷淡雅的清香沁人心脾，上下暢通，舒服至極。

瞧！弟弟聞見香味馬上跑來了，小家伙迫不及待地端起茶杯津津有味地品嘗著桂花的滋味。看著弟弟開心的樣子，我不由得笑了。

“八月桂花遍地開，桂茶熱泡幸福來！”這桂花茶的口感是需要用心去釀造的！

（重慶巫山縣白坪初級中學）

點評

小作者用平實而生動的語言介紹了泡桂花茶的全過程，字里行間流露出對桂花茶的喜愛與贊美之情。本文有以下幾個方面值得學習。

1.詳略得當，可操作性強。小作者按時間順序分別介紹了采摘桂花、保存桂花、泡桂花茶和品嘗桂花茶這幾個環節，重點介紹了泡桂花茶的過程與原理，讓人一看就懂，一學即會。

2.用序數詞介紹，層次感強。介紹泡桂花茶的過程時，用“先”“然后”這些序數詞層次分明地進行介紹，讓人易于理解。

3.設問句引人注意，突出了說明的內容。

（李賢淑）endprint