乳品檢測中的問題及措施

□ 韓艷鳳 黑龍江尚禾谷營養食品有限公司

近年來，隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對乳品的需求量也在不斷地增加，這推動了乳品行業發展的同時，也對乳品的生產質量提出了更高的要求。乳品安全問題的頻繁出現，也使人們對乳品安全性格外關注。乳品安全事件的出現，主要是由于乳品檢測問題導致質量不合格的乳品流入市場中。為了充分發揮乳品檢測的效果，就需要全面了解乳品檢測中的問題，進而采取有效的措施進行問題的處理，這也是乳品檢測中需要一直重視的內容。

1 乳品檢測的重要性

乳品企業發展中，乳品質量是其可持續性發展的必要條件，乳品企業獲取經濟利益主要是通過向市場提供乳品，獲得消費者的認可來獲取利潤，實現效益與生產的良性循環。而一旦其乳品存在質量安全問題，就很容易造成消費者的流失，這對企業的形象會造成很大的影響，并且這種影響是不可挽回的。同時，乳品作為人們生活中喜愛的產品類型，其質量直接也對人們的身體健康產生了影響，因此，保證乳品的質量安全至關重要。乳品質量對提高企業行業競爭力也具有重要的意義，隨著經濟市場的繁榮發展，各行各業也面臨著巨大的行業壓力，企業競爭力的提升必須基于質量，對于乳品來說，乳品檢測是保證其質量的必要措施，只有乳品企業具有有效的乳品檢測，才能保證其質量合格，從而對其企業的發展起到保障作用。

2 乳品檢測中的問題

2.1 乳品企業對乳品檢測的重視程度不夠

隨著我國經濟水平的快速提高，越來越多的乳品企業也逐漸建立起來，這也增加了乳品行業的競爭壓力。一些乳品企業在生產中，更加注重對經濟效益的獲取，而對乳品的檢測比較忽視，這也對其乳品質量產生了隱患。在實際的乳品檢測中，一些乳品企業并沒有充分認識到乳品檢測的重要性，還存在檢測重視度不夠的情況，這也導致其乳品檢測表現化或者形式化現象嚴重，甚至一些乳品企業并沒有設置規范的乳品檢測流程以及檢測標準，這都不能保證乳品質量滿足食用要求[1]。

2.2 乳品企業的技術設備較為落后

近年來，我國乳品行業的發展十分迅速，這主要和人們的生活水平的迅速提高有著密切的關系，但是，我國乳品行業發展的時間則是比較短的，和世界先進國家的乳品行業還存在一定的差距，這也導致了我國乳品生產以及加工中，比較缺乏先進的生產和檢測設備，同時乳品檢測設備的智能化和信息化程度也不夠，這是乳品行業存在的現狀。而面對這種情況，除了客觀存在的因素外，乳品企業還存在乳品檢測技術設備落后的現象，其并沒有加大資金對乳品檢測設備進行更新，對于一些新出的檢測設備也沒有進行引進，這也導致了其檢測質量和效果的不足，對乳品質量產生了影響。

3 加強乳品檢測的措施

3.1 加強對乳品檢測的重視

想要保證乳品具有良好的質量，需要乳品企業加強對乳品檢測的重視，從而避免不合格產品進入市場中。對于乳品檢測，首先需要乳品企業領導具有良好的責任意識，并采取會議的形式來加強對相關乳品檢測人員責任意識的強化和培養，促進他們更好地投入檢測工作中，另外，相關部門還要做好對乳品檢測重要性的宣傳，向乳品檢測人員進行相關手冊和規范的發放，從而來強化他們的責任意識，同時還可以舉辦相應的乳品質量安全教育活動，通過參與到教育活動中，實現乳品檢測意識的培養。

3.2 完善乳品檢測制度

想要保證乳品具有良好的質量，乳品質量管理制度是必不可少的，首先國家需要對乳品質量管理制度進行完善，實現對乳品質量的全面管理和乳品生產的約束，從而促進做好乳品的有效檢測。另外，乳品企業也要建立相應的乳品檢測制度，來保證乳品檢測人員具有良好的工作態度，乳品企業可以制定乳品檢測流程制度，為檢測人員提供良好的制度依據，規范他們的檢測操作和行為，同時還可以制定責任落實制度，將檢測責任落實到個人身上，明確他們的工作內容，從而促進他們更好地完成工作[2]。

3.3 注重對檢測設備的更新

在乳品質量檢測中，需要具有良好的檢測設備作為檢測的支持，這也是實現良好檢測效果的基礎條件，因此，為了保證乳品具有良好的質量，就需要乳品企業注重對檢測設備的更新，加大投入的資金引進一些新型的先進設備來進行生產檢測，從而來提供乳品檢測的水平。另外，國家也要注重對乳品檢測設備的研究，采取有效的扶持政策來促進檢測技術和檢測設備的開發和探索，來實現乳品的更好檢測。

4 結語

乳品質量安全受到了國民的密切關注，因此乳品質量的有效檢測就顯得至關重要，為了充分發揮乳品檢測的作用，就需要正視乳品檢測中問題，進而采取有效的措施進行問題的處理，這對乳品行業的可持續發展具有重要的意義。