河南省高油酸花生的發展情況與展望

高油酸花生是指油酸含量達到75%及以上或油酸/亞油酸（O/L）比值≥7的花生品種。由于油酸是一種比較穩定的物質，無需處理也可以長期保存，因此，高油酸花生及其制品的耐儲藏性顯著高于普通花生，其原料貨架期較普通花生可提高約2倍，烤果、咸果等可提高8～20倍，食用油可提高10～15倍。

一、高油酸花生發展的政策支持

發展高油酸花生符合農業農村部和河南省在種植業結構調整中的政策導向。2016年，省政府明確提出發展“四優四化”，發展優質花生便成為河南省推進農業供給側結構性改革的一項重要抓手。省政府先后出臺了《河南省推進種養業供給側結構性改革專項行動方案（2016—2018年）》《河南省推進優質花生發展工作方案（2017—2018年）》《河南省高效種養業和綠色食品業轉型升級行動方案（2017—2020年）》等文件，文件中均明確了發展高油酸花生的方向和目標。《農業農村部種植業管理司關于印發〈2018年綠色高質高效創建工作方案〉的通知》也提出要重點發展高油酸花生。發展高油酸花生已引起各級政府和社會的重視，河南省已把高油酸花生作為重點示范推廣對象。

二、高油酸花生生產情況

（一）種植情況

河南是花生生產大省，面積、產量一直居全國第一位。2017年，全省花生種植面積127.3萬hm2，產量563萬t。2018年，據農情系統調度顯示，全省花生面積達到146.7萬hm2，全省75%的市縣均有不同規模的高油酸花生種植，高油酸花生種植面積增速明顯加快。

（二）品種情況

河南省的高油酸花生選育工作基本和國內其他省份同時起步。截至2017年底，全國已育成高油酸品種43個，種植面積超過13.3萬hm2。截至2017年底，河南省登記的高油酸花生品種有開農61、開農176、開農1715、豫花37、開農71、開農58、開農1760、開農1768、開農301共9個品種，其中4個小果品種、4個中大果品種、1個大果品種，主要由河南省農科院和開封市農林科學研究院選育。后續仍將有豫花65號、豫花76號、三花6號等高油酸花生品種完成登記，同時商丘市農林科學院、濮陽市農業科學院等市級科研院所也陸續有高油酸花生品種登記上市。堅實的科研基礎為河南省高油酸花生規模進一步擴大奠定了基礎。

（三）市場情況

目前，河南省的高油酸花生生產主要以種子擴繁為主，一部分用于加工食用油或外調加工食品。從種子市場來看，近期受花生市場價格低迷影響，普通花生種子價格在9.94元/kg左右，較2017年下降了9%左右；高油酸花生種子價格穩定在18元/kg左右，較2017年下降了3%左右，相比普通花生種子價格較為堅挺。從產品市場來看，河南省高油酸花生原料價格高出市場價0.2～0.4元/kg，種業訂單收購價格高出市場價0.6～1元/kg，但與國際上高油酸花生價格比普通花生高出2000元/t（2元/kg）相比，仍有巨大的溢價空間。從魯花、淇花等高油酸花生油的終端市場定價來看，高油酸花生油的價格是普通花生油的2倍以上，加工利潤十分可觀。

三、高油酸花生發展面臨的形勢和挑戰

（一）面臨的形勢

國際上，美國高油酸花生面積約占全國花生種植面積的24%，預計至2020年，美國花生生產將全部轉向高油酸花生。阿根廷是世界上花生的主要出口國，高油酸花生面積占全國花生種植面積的50%以上。國內，山東省花生研究所、河北農業大學、錦州農科院以及魯花集團等，在高油酸花生品種選育和應用上也均有較強的實力。可見，國際國內都把發展高油酸花生產業作為搶占未來花生產業的制高點。

（二）面臨的挑戰

一是根據研究顯示，花生的油酸含量存在豐富的遺傳變異性，主要由兩對隱形基因控制，易引起變異失去高油酸的特性。二是高油酸花生對溫度相對敏感，發芽最低溫度比普通花生高3 ℃左右，春播花生過早播種或播種時地表溫度不夠容易出現出苗較差等情況。三是高油酸花生容易混雜，混雜后對品質影響較大，雖然推廣“專種、專管、專收、專儲、專運、專用”模式，但環節控制缺乏油酸速測手段和條件，任何一個環節的疏漏都將影響高油酸花生產品的最終品質。

四、高油酸花生的發展展望

（一）高油酸化替代

在未來我國花生生產中高油酸花生品種將占主導地位甚至完全取代非高油酸花生品種。近年來，河南省在推動高油酸花生發展上也持續發力，根據有關政策文件規劃，至2020年全省高油酸花生面積將發展到6.67萬hm2，至2025年達到50萬hm2。從建設高油酸花生良種繁育基地到大面積推廣種植，再到在河南省兩大花生優勢區域開展高油酸花生品種更新換代，最后在全省全面實現花生高油酸化發展，一步步完成全省花生高油酸化替代，隨之困擾高油酸花生發展的品種混雜問題也將迎刃而解。

（二）產業化發展

根據金龍魚、福臨門等加工基地主要分布在港口城市，靠近進口原料來源的規律可推測，如果河南省能利用好自身作為花生、高油酸花生原料生產基地的優勢，必然將吸引或催生一批知名花生企業和品牌。目前，加工企業對高油酸花生的需求較為旺盛，魯花、淇花均通過自建高油酸花生生產基地滿足自身加工需求；美國瑪氏集團也一直在與河南省高油酸花生科研、生產單位開展接觸，并取得了一定的合作進展。河南省有關政策文件提出，下一步要利用好河南省高油酸花生原料基地，支持鶴壁淇花、周口順豐、漯河創聯等升級擴建一批年處理5萬t及以上的高油酸花生油加工項目；支持魯花、金龍魚等大型油脂加工企業在河南省油料主產區加快產業布局；支持花生食品加工企業發展高附加值的花生巧克力豆、花生夾心巧克力、花生飲料、花生醬等休閑食品，提升河南省花生產業的質量效益和市場競爭力。