市級食品檢驗所的管理規劃發展探究

□ 張天宇 黑龍江省七臺河市食品藥品檢驗檢測與認證中心

食品檢驗主要是食品檢驗所根據國家法律法規的相關規定檢測食品的質量及其變化。食品檢驗所是國家對食品質量實施技術監督檢驗的法定機構，是國家食品監督管理體系的重要組成部分，擔負著各城市的食品質量檢驗與技術仲裁檢驗工作。食品檢驗工作的質量和效率直接影響食品監管工作的全局，因此，有效加強食品檢驗所的管理非常重要。

市級食品檢驗所內部管理規劃

市級食品檢驗所規范化管理

1.食品檢驗所公務程序規范化

市級行政部門要建立完整的管理體系：食品檢驗總管為所長，分管為副所長，協管為科室主任。所長為行政管理工作的法人代表，副所長擔任業務管理工作，食品檢驗所的紀檢工作由紀檢書記負責，確保工作上做到分工明確，工作上能夠有效地進行分工，部門之間做到相互協作，統一思想，明確工作目標。

食品檢驗所要建立完整的檢驗業務流程，所內的各個科室要進行科學的設置，所內的業務環境要布局合理。還要將辦公區與檢驗區之間嚴格分開，檢驗的實驗室進行封閉管理，只有所內的檢驗人員才能進入實驗室，在進入之前要嚴格監督檢驗人員進門換鞋、換衣，檢驗室內保證設施的安全，并且進行實時的監控管理，保證檢驗結果的安全有效。

2.食品檢驗所內部管理制度化

要建立行政-黨務-業務-質量監督之間部門的優化管理與協作，定期對所內相關人員進行教育培訓從而提升其業務水平，所內涉及的檢驗設備要進行實時的更新，保證食品檢驗結果的有效，建立所內管理規章制度，對于檢驗所要不定期的進行各類人員的崗位培訓，實行全員掛牌上崗。還要對所內的工作任務進行有效的劃分，確保不留空崗。對檢驗所內的工作人員進行績效考核，建立相應的考核標準以及科學合理符合實際的分配激勵機制，增強員工的競爭意識。

市級食品檢驗所精細化管理

1.食品檢驗的樣品傳遞實施網絡化管理，檢驗的記錄和結果實行模塊化管理

為了確保檢驗報告書的有效，要在檢驗所內建立食品檢驗管理系統，從檢品到所內開始進行相關信息的登記、分配、檢驗、報告書核對、簽發、打印都需要通過局域網進行，每個涉及的崗位需要指定出相應的網絡權限，有效地保證檢驗數據在傳輸過程中的真實有效，保證檢測信息的嚴密合法。為了有效保證原始數據的真實準確，在檢驗過程中要進行檢驗記錄模塊化管理，保證每個數據的真實有效，避免檢驗過程中出現重復情況，還能在檢驗結果出現問題時能夠追溯到之前的錯誤根源。

2.食品質量管理體系上實行精細化管理，食品檢驗操作上實行標準化管理

根據國家《實驗室資質認定評審準則》要求，編制質量手冊、編輯程序文件、編制作業指導書等食品質量管理體系相關文件，對食品質量管理體系進行評審，每半年所內開展一次自身內審，年終開展一次全面評審工作。質量審核員與監督員需要在每個月的月底對當月的食品檢驗報告書、檢品卡以及原始檢驗記錄與食品抽樣憑證等等信息進行逐一審核，將審核結果納入員工的績效考核中。每月還要定期對各種檢測用的儀器設備檢修養護并責任到人，從而確保檢驗儀器能夠運行正常。還要對涉及的檢驗設備進行實時更新，對檢驗的技術人員進行操作培訓，對設備維修人員進行培訓。

市級食品檢驗所人性化管理

在管理機制上，優化管理機制。加強檢驗所內領導班子的建設，合理配置各部門工作力量，在檢驗所內開展反腐倡廉教育工作。對職工關心的個人財務開支，職稱晉升，職務晉升等問題要做到公開透明人性化管理，保證職工的知情權和監督權。重視檢驗所內的人才建設，食品檢驗需要的是高素質高知識的人才，檢驗所要建立一支結構合理、業務精良的專業檢驗技術隊伍。對檢驗人員的技術所內要提供培訓資源，讓檢驗人員的知識不斷擴充優化，通過人性化的管理讓檢驗人員的知識得到擴充，從而保證食品檢驗所的長久發展。

市級食品檢驗所的發展探討

加強食品檢驗所基礎設施建設，改善檢驗場所的先天不足的缺陷

很多市級食品檢驗所都是20世紀建立的，實驗室面積不足。因此，有條件的市級食品檢驗所可以異地重建，新建的食品檢驗所實驗環境條件要達到國家規定的要求，徹底解決實驗室面積不足、基礎設施薄弱的問題。

加強食品檢驗所檢測設備的投入力度，不斷的增強硬件設施

很多市級食品檢驗所之前的檢測設備和儀器陳舊，導致檢驗所內的檢測能力不足，而且，近年出現很多新型的食品添加劑，憑現有檢驗所內的檢測設備無法進行檢測。因此要符合國家標注的要求下，省市在檢測儀器上要加大設備的投入力度，對基礎檢測儀器進行更新，這樣才能真正符合國家對食品檢驗所涉及的檢測儀器裝備配置要求。

加強人才隊伍建設，提升核心競爭力，突出食品檢驗優勢，提高信息化建設

增加人員編制，充實檢驗隊伍，充分發揮食品檢驗機構人才相對集中、素質較高的優勢，主動加強與中檢所、科技主管部門、高等院校等的聯系，在檢驗方法、檢驗效能上不斷創新，提升食品檢驗檢測體系整體水平，加大高水平人才的引進，培養技術精湛的工作人員。各市級食品檢驗還要建立完整的內部交流平臺，通過學習交流做到資源共享，盡可能地實現無紙化辦公，這樣才能有效提高工作效率。

結語

我國將食品安全作為國家長治久安的戰略要求，食品關系到人們的生命安全，食品是否安全是通過檢驗部門進行監督管理的。食品檢驗所通過內部的管理才能做好食品安全的檢驗監督工作，才能使食品檢測得到有效開展，為人民群眾的身體健康保駕護航。