《中國奶業質量報告（2018）》發布

日前，中國奶業協會、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）在京召開新聞發布會，發布《中國奶業質量報告（2018）》。報告指出，2017年，中國奶業以優質安全、綠色發展為核心目標，加快變革與創新，乳品產量總體穩定，質量持續提升，現代奶業建設穩步推進，監管工作成效顯著。主要體現在：

一是乳品生產穩中有增。2017年我國奶類產量3655萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球產量的4.5%。乳制品產量2935萬噸，同比增長4.2%，比2012年增長15.3%。

二是乳品質量持續提升。2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領先。

三是現代奶業建設步伐加快。

2017年現代奶業建設穩步推進，標準化、規模化、組織化水平不斷提高，現代化生產機械和技術日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單產7.0噸，同比增長0.6噸，比2012年增長1.4噸。存欄100頭以上奶牛規模養殖比重達到58.3%，同比提高6%，比2012年提高21.1%。規模牧場100%實現機械化擠奶，90%以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車。奶農專業合作社達到16181個，同比增加0.9%。

四是質量安全監管嚴格。連續9年組織實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治行動，監測范圍覆蓋所有奶站和運輸車，落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，強化嬰幼兒乳粉奶源監管，2017年抽檢生鮮乳樣品2.3萬批次，現場檢查奶站1.03萬個（次）和運輸車0.83萬輛（次）。嚴格進口乳制品監管，未準入境乳制品244批次，已全部按要求退貨或銷毀。

五是品牌創建成效顯著。2017年D20企業自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭，占全國的22%；生鮮乳收購量1545萬噸，占全國的60%；銷售額2000億元，占全國的55%。伊利、蒙牛穩居全球奶業第一陣營，現代牧業、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質評鑒大會金獎，君樂寶品牌通過歐盟認證，登陸香港、澳門市場。

六是未來發展前景廣闊。2017年全國新生嬰兒1758萬，城鎮化水平每年增幅超過一個百分點，居民肉類消費、動物蛋白消費預計均有50%以上增幅。隨著居民收入增加和消費理念改善，乳品消費將持續平穩剛性增長。