河南省花生加工業現狀及建議

河南省農業遙感監測中心 黃燦輝

河南省是花生生產大省、強省，面積和產量均居全國第一位。隨著以“四優四化”為重點的農業供給側結構性改革和高效種養業、綠色食品業轉型升級的穩步推進，全省優質花生種植面積逐步增加，2017年達到127.23萬hm2，同比增長12.8%。新常態下，提高花生精深加工能力，增強產業競爭力，促進花生產業持續健康發展，對保障“四優四化”穩步推進意義重大。

一、河南省花生加工業現狀

（一）從縱向發展看，河南省花生加工業基礎穩固、環境轉好、結構轉優，產業現狀向優轉變

近些年，河南省花生加工產業步入快速發展時期，培育了一批規模較大、效益較好、知名度較高的花生加工企業，如河南星河油脂、訓達糧油、鶴壁淇花等公司，形成了多個較大的花生加工產業集群，產業化水平顯著提高，產業帶動能力明顯增強，有效促進了省內花生產能消化和農民增收。

（二）從橫向比較看，花生加工業發展結構不優、動力不足、品牌不響等問題凸顯，亟需轉型升級發展

1.花生加工企業品牌不響，市場占有率低。據中國糧食協會統計數據顯示，2016年度花生油加工企業10強中，山東品牌占了中國市場的大半江山，河南省沒有品牌入選，與花生第一種植大省地位不相稱。傳統濃香花生油（壓榨一級花生油）市場，山東魯花、益海嘉里和中糧集團三家占據了90%以上的市場份額。河南省油脂加工企業多以在當地銷售或向上述三家企業代工為主，增值效益低，自身品牌產品也主要以省內和周邊輻射銷售為主，市場占有率低，品牌附加值不高。

2.花生加工制品種類較少，精深加工不足。省內花生油加工多集中在傳統濃香花生油領域，在低溫冷榨花生油市場涉足較少。在食用花生領域，缺乏特色食用花生產品。高附加值領域如花生蛋白系列產品、花生短肽及花生莖葉提取物等營養健康產品開發較少，富含多種功能成分的花生的葉、殼、果、紅衣等副產物開發利用不足，整個花生產業鏈短。

3.進口花生（毛油）增加，對花生產業帶來沖擊。由于花生種植成本的持續提升，國內價格優勢正在逐步喪失，我國已經由花生凈出口國變成了凈進口國。在傳統濃香花生油領域，國內一級壓榨油成本在12 000元/t左右，而進口花生毛油價格在8000元/t左右，受之影響，省內不少油脂加工企業已逐漸增加國外花生（毛油）進口量，減少國內花生原料壓榨生產，部分油脂加工企業已經完全停止壓榨生產，轉為進口花生（毛油）精煉后分裝銷售，對我國花生產業造成不利影響。

二、提高花生加工業競爭力的對策和建議

（一）抓住關鍵技術，瞄準市場，加快產業轉型

1.努力搶占低溫冷榨花生油市場先機。目前，在濃香花生油市場領域，河南省油脂加工企業已喪失競爭優勢，但在前景看好的低溫冷榨花生油市場，特別是低溫高油酸花生油，因具有優異的商品性能和保健功能，市場占有率將會迅速提升，河南省油脂加工企業應抓住機會，搶先起跑。

2.積極開拓特色花生食品市場。我國花生消費結構已經發生了逆轉，40%用于榨油，60%用于食用，因此花生食品是未來花生產業的發展方向，市場需求大、前景廣，且食用花生加工領域尚無強勢企業出現，正是河南省花生加工企業突圍的機遇期。花生加工企業可加大特色花生食品的研究，探索食品與科技、文化元素有機結合，形成獨特優勢，搶占市場高地。

3.不斷拓展花生精深加工空間。隨著人們膳食結構由溫飽型向營養型轉變，花生精深加工必然成為主流趨勢。花生加工企業應從延長產業鏈、提升附加值入手，努力開發花生蛋白系列、花生短肽及花生莖葉提取物等營養健康產品，積極研究花生的葉、殼、果、紅衣等副產物的開發利用，提高副產物的利用率與附加值。

（二）加大扶持力度，優化產業布局

1.加大對本土花生加工龍頭企業的扶持力度。一是有關部門應加大對花生加工龍頭企業設備改造支持。對企業產能提升、技術改造及智能化、自動化改造建設給予資金和技術支持，提升企業生產技術水平，節能降本增效，提高競爭力。二是開展產學研結合。利用河南省花生產業技術創新聯盟的影響力，組織產學研協作攻關，凝練關鍵共性技術，制定行業標準，提高企業內生動力和可持續發展能力。三是加強本土品牌培育。結合“國家品牌計劃”“河南品牌計劃”，制作河南省本土龍頭企業宣傳片，在衛星頻道和王牌節目定期、滾動播出宣傳，叫響豫產品牌。四是完善金融支農政策。涉農金融部門在關鍵環節對花生加工龍頭企業進行資金支持；在花生收儲旺季，對加工企業收儲環節進行補貼；在生產旺季，提供流動貸款資金支持。

2.優化花生產業布局，促進一二三產業融合。在花生種植核心區以龍頭企業為帶動，打造優質花生種植產業帶，形成有地理特色的原料供應基地，推動花生增值轉化，帶動上下游產業發展。圍繞花生主產區建設若干花生貿易集散中心、物流基地，加強流通。支持有條件的地方以花生產業為中心，打造文化產業、創意產業，發展休閑觀光農業，建設特色小鎮等。

3.提前謀劃進口花生（毛油）綠色技術壁壘。有關監管部門應及時開展國內花生產業損害方面的調查，謀劃進口花生（毛油）綠色技術壁壘，加快制定嚴格的進口花生（毛油）準入標準，建立科學合理的啟動機制，實現對進口花生和花生油數量的調控，避免重蹈大豆產業“淪陷”的覆轍。