武夷山發(fā)展養(yǎng)生旅游探索

張樹萍

（武夷學院 旅游學院， 福建 武夷山 354300）

經(jīng)濟迅猛發(fā)展之時，人們的社會壓力明顯增加，高強度、快節(jié)奏的生活使人們的身心健康受到了一定影響。《參考消息》報道，當今中國與過勞工作相關的死亡率居世界前列，中國人中每年約60萬人死因和工作壓力有關[1]。《中國城市居民健康白皮書》（2013年）指出，城市人約四成有情感問題、七成不快樂。由于城市空氣質(zhì)量差，城市居民呼吸系統(tǒng)異常檢出率占77%[2]。在中國情況如此，世界其他地方亦類似。嚴峻的現(xiàn)實使人們在享受現(xiàn)代生活的同時更加關注自身健康，追求生活品質(zhì)，國內(nèi)外已經(jīng)掀起養(yǎng)生熱潮。城市居民希望能回歸自然，通過旅游活動達到調(diào)節(jié)身心節(jié)律、養(yǎng)生保健的目的，養(yǎng)生旅游成為新寵。

一、養(yǎng)生與旅游

（一）養(yǎng)生

在我國，養(yǎng)生觀念揉合了儒、釋、道及諸子百家的觀點。慎終追遠，死生亦大，古人對生命的珍視與敬畏輝映其積極昂揚的生死觀念，養(yǎng)生也因此成為中國國粹中一個獨特的文化符號。

養(yǎng)生一詞最早見于醫(yī)家，《內(nèi)經(jīng)》中《素問·靈蘭秘典論》有云“以此養(yǎng)生則壽”[3]，在古人性命邏輯的背景下，百家言論對此均有所涉及，例如在《論語》中，孔子曰：“仁者壽”。《禮記·大學》中“富潤屋，德潤身，心寬體胖”，是強調(diào)通過自我德行修養(yǎng)，使心靈和諧與致誠進而達到身體安寧。《莊子·養(yǎng)生主》中：“為善無近名，為惡無近刑，緣督以為經(jīng)”，則認為人只有自然、清凈，才能“全生，養(yǎng)親，盡年”。由古至今，養(yǎng)生是一個永恒的話題。

當下提及養(yǎng)生，多指人們通過各種途徑保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)身心，以期提高生活質(zhì)量，達到延年益壽的行為。

1.養(yǎng)生與旅游

旅游是一種積極、健康的休閑方式。人們在旅游活動過程中，置身于自然美景之中、體驗民俗風情，憑吊歷史遺跡，感受自然美、社會美、藝術美，達到舒解壓力、陶冶情操、愉悅身心的目的。養(yǎng)生是人們長期以來孜孜不倦的追求。旅游和養(yǎng)生的契合，“在旅游中養(yǎng)生”已成為當前多數(shù)人追求養(yǎng)生的時尚理念。

2.養(yǎng)生旅游

養(yǎng)生旅游是以養(yǎng)生為主要目的、依托于養(yǎng)生旅游資源而開展的旅游活動，由此引起的各種現(xiàn)象和關系的總和。

養(yǎng)生旅游作為一種旅游活動由來已久。早在1562年，英國醫(yī)生威廉特納發(fā)表了一項研究成果，指出天然溫泉浴對治療很多身體病痛有療效，這一研究成果在當時引起了人們的高度關注，最先參與體驗的是一些病痛患者，繼而尋求保健養(yǎng)生的人也蜂擁而至，使溫泉浴成為當時一種追求康體保健的社會時尚[4]。這種追逐溫泉浴的行為就是養(yǎng)生旅游的一種形式。之后，海水浴、森林浴等養(yǎng)生旅游產(chǎn)品陸續(xù)受到人們的熱捧。

中國秦漢時期，溫、熱泉在醫(yī)療保健方面已經(jīng)得到了利用。史上有一些帝王游幸溫、熱泉的記載。眾所周知，驪山溫泉，秦漢時期已非常知名，之后逐漸成為歷代各朝皇家御用溫泉。不僅是帝王偏愛溫泉，皇室成員對其也是情有獨鐘。由此可見，溫泉旅游作為一種養(yǎng)生旅游形式，在中國古代早已存在。

養(yǎng)生旅游在實踐中蓬勃發(fā)展，在學術界也引起了關注，研究視角也逐漸開闊，涉及養(yǎng)生旅游的內(nèi)涵[5-9]、養(yǎng)生旅游特征[10-11]、養(yǎng)生旅游資源分類評價[12]、養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)[13-14]、養(yǎng)生旅游市場[15-16]等方面，取得了一定的研究成果。

二、武夷山發(fā)展養(yǎng)生旅游的優(yōu)勢

武夷山地處福建東北部，全市面積2813平方公里，現(xiàn)轄興田、星村、五夫3個鎮(zhèn)及上梅、嵐谷、吳屯、洋莊4個鄉(xiāng)、崇安街、武夷街、新豐街3個街道，總?cè)丝?3.04萬人（2010年數(shù)據(jù)）[17]。武夷山先后成為國家重點風景名勝區(qū)，世界生物圈保護區(qū)。1999年享有“世界自然與文化遺產(chǎn)”之譽。

武夷山市有極好的生態(tài)環(huán)境，豐富的自然旅游資源、底蘊深厚的人文旅游資源，氣候條件優(yōu)越，夏少酷暑,冬無嚴寒,空氣中負氧離子含量極高，水質(zhì)清澈，是人們旅游度假、修養(yǎng)身心好地方。

（一）得天獨厚的養(yǎng)生旅游資源

1.優(yōu)質(zhì)的自然養(yǎng)生旅游資源

武夷山空氣質(zhì)量優(yōu)良，空氣中負氧離子豐富，平均約1.06萬個/每立方厘米。而青龍瀑布景區(qū)醉氧臺負氧離子峰值高達48.8萬個/每立方厘米，均值也高達23.6萬個/每立方厘米，是名符其實的天然氧吧，對疾病治療，身體保健極為有利[18]。武夷山山美水美，空氣質(zhì)量好，日照充足，氣候宜人，有淳樸的田園風光、無污染健康美食以及品種豐富的中藥材，大紅袍茶葉更是享譽天下，武夷山是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生度假區(qū)。

2.神奇的人文養(yǎng)生旅游資源

彭祖被人們視為武夷山的開山鼻祖，幾千年前就在武夷山潛心修煉，深得養(yǎng)生之道。彭祖是中國古代著名養(yǎng)生大家，其養(yǎng)生文化在秦、漢、唐等都深得人心，代代相傳，這也是武夷山享譽九州的主要原因。

彭祖養(yǎng)生文化博大精深，是武夷山養(yǎng)生文化的精華所在。彭祖養(yǎng)生文化主要體現(xiàn)在導引術、服氣術、房中術、食養(yǎng)術等方面[19]。武夷山彭祖養(yǎng)生文化被歷代人重視并沿襲，可對當今游客修身養(yǎng)性、養(yǎng)生保健提供指導。

武夷山中草藥豐富，民間有悠久的利用中草藥養(yǎng)生的風俗。武夷山人擅長用藥食同源的各種食材做藥膳、菜肴、糕點。武夷山是“蛇的王國”，蛇產(chǎn)品在當?shù)仉S處可見，是受人們歡迎的養(yǎng)生保健品。此外,獨特民風民俗也是武夷山人文養(yǎng)生旅游資源的組成部分。

（二）區(qū)位優(yōu)勢明顯，可進入性強

可進入性是指旅游者離開居住地到達旅游目的地的便捷程度。可進入性越強，旅游者就越容易、方便達到旅游目的地。

武夷山地處閩、浙、贛三省交匯處，北承浙江、“長三角”，南連福建省省會福州，東近臺灣海峽，西鄰江西、“大京九”。武夷山市境內(nèi)有機場，目前已開通近30條國內(nèi)航班。鐵路、高速公路四通八達，交通十分方便。2014年7月，合福高鐵開通后，更是錦上添花，大大提高了武夷山的可進入性。

武夷山不僅大交通便利，市內(nèi)、景區(qū)小交通也很快捷。市區(qū)到景區(qū)、度假區(qū)、高鐵站、火車站、飛機場都有環(huán)保公交車運營，景區(qū)內(nèi)的環(huán)保中巴車，節(jié)能小火車等交通工具，可以確保旅游者“進得來、散得開、出得去”。

（三）政府重視，政策扶持

武夷山市有得天獨厚的旅游資源和優(yōu)越的地理區(qū)位條件，發(fā)展旅游業(yè)是武夷山市最佳選擇，目前旅游業(yè)已成為武夷山市國民經(jīng)濟發(fā)展的支撐性產(chǎn)業(yè)，這得益于政府重視和扶持。《福建省國民經(jīng)濟與社會發(fā)展十三五規(guī)劃》明確指出要順應民眾消費結構不斷升級、人口老齡化等新趨勢，重點發(fā)展旅游、健康、養(yǎng)老等生活性服務業(yè)。《南平市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》中也強調(diào)要積極開發(fā)生態(tài)養(yǎng)生旅游。在政策指導下，武夷山市投入了大量資金進一步完善旅游服務設施，順應市場需求開發(fā)新的旅游項目，提高旅游服務質(zhì)量，為大力開展養(yǎng)生旅游創(chuàng)造了條件。

三、武夷山旅游客源群調(diào)查分析與養(yǎng)生旅游客源群預測

2014年8月底至10月，筆者參與了武夷學院旅游學院師生開展的武夷山市旅游市場調(diào)研活動，本次調(diào)研活動共發(fā)放7215份調(diào)查問卷，回收統(tǒng)計有效問卷份5358份，調(diào)查地點主要分布在天游峰37.5%、武夷宮41.6%、火車站與飛機場20.9%。部分調(diào)查數(shù)據(jù)與分析如下：

（一）武夷山旅游客源群調(diào)查分析

1.武夷山游客職業(yè)結構

圖1是根據(jù)問卷調(diào)查資料繪制的武夷山游客職業(yè)結構圖。因受“八項規(guī)定”“三項禁令”政策影響，武夷山游客中機關事業(yè)單位人員所占比例較低，約占13%。企業(yè)工作人員約占34%，是武夷山主要客源市場，離退休人員約占游客總數(shù)的27%，也是重要的消費群體。

圖1 武夷山游客職業(yè)結構Figure 1 Career structure of tourists in Wuyishan

2.武夷山游客年齡結構

通過問卷調(diào)查統(tǒng)計分析可知，在武夷山游客中18歲以下的青少年所占比例較低，僅占6%，老年人比例約占9%，26-40歲年齡段所占比例最高，達38.4%，41-60歲年齡段所占比例為25%。由此可見，在武夷山旅游客源市場中，中青年人群是最重要的客源群體（見圖 2）。

圖2 武夷山游客年齡結構Figure 2 Age structure of tourists in W uyishan

3.武夷山游客月收入結構

對調(diào)查對象的月收入統(tǒng)計分析，可知比例最大的是月收入為3000-5000元，約占34%，月收入為2000-3000元，約占總?cè)藬?shù)的33%，而月收入為5000元以上的比例最小，占14%（見圖3）。該數(shù)據(jù)表明目前武夷山的高端旅游者的比例與其優(yōu)質(zhì)的旅游資源不匹配。

圖3 武夷山游客月收入結構Figure 3 Monthly income structure of tourists in Wuyishan

4.武夷山游客客源地結構

福建省內(nèi)和周邊省份是武夷山主要客源地，其中，福建省內(nèi)客源約占31.53%，其次是浙江省22.25%、江西省6.58%，而旅游主要客源地北京占1.95%，上海3.14%、廣東省2.92%。武夷山目標客源群主要集中在長三角、珠三角、北京地區(qū)（見圖4）。

圖4 武夷山游客客源地結構Figure 4 Structure of touristgenerating region in W uyishan

（二）武夷山養(yǎng)生旅游客源群預測

1.中青年旅游市場占比不容忽視

從調(diào)查數(shù)據(jù)可知，武夷山目標客源主要是中青年人群，約占游客總數(shù)的63.4%，其月收入在5000元左右。中青年群體在職場上多為企事業(yè)單位的中堅人才，一方面工資收入水平較高，另一方面工作壓力較大，而家庭結構上往往上有老下有小，有較強的養(yǎng)生意識和較高的養(yǎng)生需求，有經(jīng)濟條件追求更高生活品質(zhì)，將是武夷山養(yǎng)生旅游市場的中堅力量。

2.銀發(fā)旅游市場極具潛力

2014年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，截止到2014年年末我國60周歲及以上人口數(shù)達21242萬人，占總?cè)丝诒戎?5.5%；65周歲及以上人口數(shù)達13755萬人，占總?cè)丝诒戎?0.1%[20]，中國已進入老齡化社會初期階段。武夷山市旅游市場問卷調(diào)查統(tǒng)計分析顯示，在武夷山游客中60歲以上的老年人所比例約為9%。

離退休老年人“有錢、有閑”，再加上當前先進醫(yī)療條件和老年人較強的保健意識，許多銀發(fā)老人身體狀況都不錯，且多有外出飽覽祖國大好河山的欲望，是潛力較大的旅游客源市場。養(yǎng)生旅游產(chǎn)品深受老年人青睞。由此可以預測，銀發(fā)客源將逐漸成為養(yǎng)生旅游市場的重要組成部分。武夷山憑借其優(yōu)越的地理區(qū)位和豐富的旅游資源，具備接納具有養(yǎng)生需求的老年旅游者的條件。

四、武夷山發(fā)展養(yǎng)生旅游建議

（一）深挖彭祖養(yǎng)生文化，打造食療養(yǎng)生旅游產(chǎn)品

1.深度挖掘彭祖養(yǎng)生文化內(nèi)涵

在我國歷史文獻中保留了一些彭祖養(yǎng)生文化的記載，也是武夷山養(yǎng)生文化的精華，應進行廣泛搜集、整理，通過編纂成傳奇故事、制作專題片等方式加以宣傳，一方面提高彭祖養(yǎng)生文化的知名度，另一方面可以向廣大游客傳播彭祖養(yǎng)生知識。

2.開發(fā)特色美食文化旅游產(chǎn)品

武夷山森林覆蓋率高、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良，這里的食材具天然綠色、無污染的特點。彭祖藥膳是彭祖飲食文化的重要組成部分。藥膳食材既有民間日常實用的菜肴、又有名貴的中藥材，這些食材均可來自于武夷山各種野生動植物，經(jīng)精細加工而成，既美味可口，又能養(yǎng)身健體。充分利用武夷山的優(yōu)質(zhì)食材，挖掘彭祖食療菜系中具有代表性的食養(yǎng)菜品，為游客提供“彭祖養(yǎng)生宴”，滿足游客養(yǎng)生保健的需求。此外，還可以結合現(xiàn)代人素食養(yǎng)生的需求，根據(jù)時宜季節(jié)開發(fā)素食菜品，讓游客體驗平易恬淡養(yǎng)生之妙。

（二）充分利用天然氧吧，培育“吸氧”養(yǎng)生項目

本著“生命、健康、運動、享受”的理念，充分利用武夷山天然氧吧的優(yōu)越條件，將體育與娛樂、保健與養(yǎng)生、休閑與度假等相結合，開發(fā)“吸氧”養(yǎng)生項目。

1.培育精品山林運動項目

武夷山森林覆蓋率高，富含負氧離子，是“天然氧吧”。通過建立體育運動公園，根據(jù)不同年齡段的身體特征和個性需求，開展各種趣味性的健身運動，如適合老年人的漫步道漫游、森林徒步；合適中青年人的健體登山、攀巖等養(yǎng)生運動，讓游客在享受寧靜幽雅環(huán)境的同時進行深呼吸，吸納空氣中的高負氧離子，達到消除煩惱、舒解壓力、愉悅身心、強身健體的效果。

2.建立空氣負氧離子呼吸區(qū)

武夷山是天然氧吧，在富含負氧離子的地段，如保護區(qū)、國家森林公園、青龍景區(qū)、遇林亭、天游胡麻澗、水簾洞、萬春園、玉女峰、一線天九鳳丹楊、紅河谷等景點建立空氣負離子呼吸區(qū)，讓游客“吸氧洗肺”，有益于中老年人緩解心臟病、高血壓，清潔肺部，進而延年益壽。

3.宣揚氣功養(yǎng)生術，建立氣功康養(yǎng)中心

氣功養(yǎng)生是我國自古相傳的養(yǎng)生術，通過以意領氣，以氣攻疾，祛病延年。武夷山自然環(huán)境優(yōu)越，氣候宜人，可以建立氣功康養(yǎng)中心、氣功學習體驗中心，讓游客在優(yōu)美的大自然中參與氣功的學習、練習，達到防病治病、陶冶性情、增強體質(zhì)、益壽延年的目的。

（三）好山好水出好茶，培育名茶養(yǎng)生旅游產(chǎn)品

武夷山盛產(chǎn)巖茶和紅茶。巖茶大紅袍、紅茶正山小種堪稱茶中精品，艷壓群芳。培育名茶養(yǎng)生旅游項目可提升武夷山養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的品位。

1.因地制宜，打造 “茶家樂”產(chǎn)品

武夷山優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境、舒適宜人的氣候條件、成片的茶園風貌，開設“茶家樂”，以茶鄉(xiāng)生態(tài)觀光、農(nóng)家茶事體驗為特色，為游客打造和諧的綠色家園，游客可以親自參與種茶、在茶園中漫步賞茶；恰逢采茶時節(jié)，和茶農(nóng)一起采、制茶，其樂無窮；制作茶點、品嘗茶宴活動，也可以使游客通過親自參與，感受茶的魅力，進而達到以茶養(yǎng)生。

2.展示茶技茶藝，弘揚茶文化

茶禮、茶技、茶藝，是茶文化的主要內(nèi)容。通過建立茶文化博覽館、康茶藝館等，向游客宣傳武夷山種茶歷史，茶保健知識，進行茶藝、茶禮表演，展示泡茶技巧和沖泡方式，使游客在欣賞茶藝術過程中體驗喝茶的樂趣，懂得品茶禮儀、學會簡單的茶藝表演，自斟自飲，既能消除疲勞、舒緩壓力，也可以細品慢飲，體味茶的芳香，達到怡情養(yǎng)性，使精神升華到藝術境界。

和茶相關的各種活動，如斗茶、攝影、茶文化講座等可以讓更多的人了解武夷山茶，激發(fā)人們體驗武夷山名茶養(yǎng)生的欲望。

（四）完善旅游設施，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

武夷山在三十多年的旅游發(fā)展過程中，旅游基礎設施逐漸完善。截至到2016年底，武夷山除民宿外，有各類酒店近百家。旅游社近百家。餐飲、購物、娛樂方面也有一定的發(fā)展，基本能夠滿足游客在吃、住、行、游、購、娛等方面的需求。但目前武夷山專門養(yǎng)生設施缺乏、旅游產(chǎn)品檔次和其所擁有得天獨厚的養(yǎng)生旅游資源條件不相符。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，武夷山游客人平均消費在900元左右 （不含游客從居住地到武夷山的大交通費用），不足千元，這與國家級度假區(qū)的人均消費水平還有一定差距。因此，武夷山應在細分客源市場、提高旅游產(chǎn)品檔次上下功夫，吸引中高端游客，為其提高一些優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生旅游產(chǎn)品，尤其加強在“吃、購、娛”方面的旅游設施的升級換代，完善配套的養(yǎng)生設施，使旅游企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構合理化，適應游客對養(yǎng)生旅游的需求。

（五）充分發(fā)揮自媒體平臺優(yōu)勢，開展網(wǎng)絡營銷

武夷山應抓住當前國內(nèi)外掀起養(yǎng)生熱的大好機遇，充分利用各種新興渠道開展營銷活動。自媒體是是一種新興的、由普通大眾主導的信息傳播平臺，包括微博、微信、微電影、貼吧等。利用自媒體進行產(chǎn)品信息發(fā)布、新聞傳播，吸引粉絲點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)，通過雙方的互動增進交流深度，提高營銷效果，擴大武夷山養(yǎng)生旅游受眾面。

（六）培育高素質(zhì)專業(yè)人才，提供優(yōu)質(zhì)服務

發(fā)展養(yǎng)生旅游離不開專業(yè)人才的培養(yǎng)，高素質(zhì)的養(yǎng)生旅游專業(yè)人才是提供優(yōu)質(zhì)服務的基本保證，也是讓旅游產(chǎn)品深入游客之心的有力武器。“請進來、走出去”雙管齊下是一種有效的培育人才途徑，將德高望重的專家、業(yè)務骨干“請進來”，對從業(yè)人員進行培訓，提供從業(yè)員工業(yè)務素質(zhì)；組織從業(yè)人員“走出去”，到養(yǎng)生旅游發(fā)展好的地區(qū)進行學習、交流，為武夷山養(yǎng)生旅游的發(fā)展提供經(jīng)驗借鑒。

養(yǎng)生旅游是順應時代潮流的生活時尚。武夷山具有高品位自然養(yǎng)生旅游資源和厚重的人文養(yǎng)生旅游資源，且可進入性強，具有發(fā)展養(yǎng)生旅游的優(yōu)勢，通過問卷調(diào)查進行客源市場分析發(fā)現(xiàn)中青年、老年人將成為武夷山市養(yǎng)生旅游重要的客源群體，在此基礎上，有針對性提出發(fā)展養(yǎng)生旅游的六點建議。游客對武夷山養(yǎng)生旅游產(chǎn)品體驗受其消費心理因素的影響，對游客的消費心理及養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的消費效果值得進一步關注。

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