我最愛的美味

陳思妤+彭晨雅+吳錦怡+周辰昕

一說起咱們最愛的食物，恐怕大家都會不自覺地流下口水吧。那么，你最愛的食物是什么呢？你為什么覺得它好吃呢？先來看看參加本期片段PK的同學們是怎樣介紹的吧，可不要流口水喲！

★一號攻擂手：南寧市高新小學南校區五（1）班 陳思妤

每年的6月至7月是山黃皮成熟的季節，也是腌制山黃皮的好時候。

別看山黃皮只有小手指的指甲蓋大小，放一顆進嘴里，準會讓你被酸得瞇上眼睛。新鮮的山黃皮買回來洗干凈，放在太陽底下晾干，然后就可以開始腌制了。

腌制時，先要用剪刀把山黃皮的枝葉剪掉，只留下頭上一點點的枝干，這樣做是為了保證山黃皮盡可能保持原汁原味，不會因為枝頭的破損而腐爛或者散發出酒味。這道工序可不輕松，剪枝是一個費時間和眼力的步驟，如果稍微大意一點兒，山黃皮就不能保持完整的形狀；如果有的山黃皮不小心沾到了油，就會腐爛，導致瓶子里所有的山黃皮都會變質，可謂“一顆老鼠屎腥了一鍋湯”！接著把剪掉枝葉的山黃皮放到瓶子里，再在瓶子的頂層撒上鹽就可以了。為了讓山黃皮吃起來更香，防止霉變，還可以放一小勺高度酒。最后把裝著山黃皮的瓶子放在陽臺接受陽光的“檢閱”，大約兩個月后，山黃皮就成為香噴噴的佐料了。在南寧，山黃皮炒鴨、山黃皮扣肉可是別具一格的美味！

（指導老師：李莉莉）

★二號攻擂手：南寧市濱湖路小學四（1）班 彭晨雅

我最喜歡吃灌湯包啦。關于灌湯包名字的由來，還有一段傳說呢。據說，當年朱元璋帶兵打天下，在進攻金華的時候，由于守城士兵早有準備，不僅把城墻加高了七尺，還給城門加了萬斤閘。朱元璋率兵攻打了幾天幾夜也破不了城門，只好在城外扎營。一天半夜，大將常遇春發現城門開了，原來是守城士兵押著民夫到城外挑水。常將軍連忙率兵沖向城門，并獨自一人頂住萬斤閘。時間長了，他感覺很累，于是嘴里不停地叫著：“湯、包子、湯、包子……”士兵聽了，突然心生一計，把湯灌進包子里，再喂到常將軍嘴里，于是灌湯包就這樣叫開了。

灌湯包吃起來滑嫩爽口、肉香味美，做起來卻不簡單。先把肉和蔥切碎放入容器，然后加鹽、白糖、米酒、姜等佐料，再倒入高湯，直到肉泥吸收不了為止，最后再像包包子一樣把它包起來，就可以放鍋里蒸了。蒸出來的灌湯包像一個大泡泡，仿佛一吹即破，讓人垂涎欲滴，不過一定要記住，吃包子的時候千萬不能心急，否則滾燙的湯汁會把嘴巴燙成“包子”喲！

（指導老師：許世平）

★三號攻擂手：北海市合浦縣常樂鎮常樂中學六年級 吳錦怡

餛飩的做法非常簡單，把七成瘦肉、兩成肥肉、一成蔬菜剁碎，再加入調味料攪拌均勻，然后把餛飩皮平攤在手掌心，把餡放在皮中間，像折紙一樣把皮折起來，再稍稍用力把手掌握成拳頭，餛飩皮就粘合在一起，一個餛飩就包好了。常見的餛飩皮是用面粉做的，也可以在和面的時候加入菠菜汁，那就是菠菜餛飩；加入蕎麥，那就是蕎麥餛飩；加入土豆粉，就是洋芋餛飩。只要你喜歡，用不同的餛飩皮就會有不同風味的餛飩。

餛飩的吃法也非常簡單，將煮好的餛飩盛出來，放入事先煮好的湯里，撒上點香菜，滴上幾滴芝麻油，香氣頓時撲鼻而來；拿勺子盛起一個，在另一個小碟子里倒上點醋和麻油，也可以放點辣醬，再用筷子攪拌一下，只見白白的餛飩裹了一層蘸醬，聞一聞，頓時口水直流三千尺；咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。餛飩餡又鮮又香，閉上眼睛，頓時感覺身體變得十分輕盈，有如騰云駕霧一般。如果放了辣醬的話，餛飩就更加美味了。在冬天里吃上這樣一碗餛飩，全身都舒暢不已。

★四號攻擂手：南寧市五里亭第一小學五（1）班 周辰昕

別看衢州酥餅個頭不大，貌不驚人，制作起來可比想象中困難得多。最難的是它的皮，傳說是由上百層薄如紙的面皮組成，而且要用上好的面粉制作，這樣烤出來才會酥脆，當你一口咬下去的時候，那些皮酥脆得就像在你嘴里開了花一樣。衢州酥餅里面的餡兒是五花肉和紹興最有名的梅干菜，五花肉的香味滲到梅干菜里，風味獨特，讓人唇齒留香。

衢州酥餅，顏色焦黃，又小又圓，在衢州大街小巷隨處可見，但最好吃的要數項家烤制的酥餅，每天來到店門口排隊的一長串人成了這里的一道風景線。老板的手藝可好了，瞧，他把酥餅放進溫度極高的烤爐，既不能燙到手，又不能讓酥餅掉下去，還要在規定時間內把酥餅拿出來，不然就烤焦了。如果你來到衢州，一定要嘗嘗這一家的酥餅。

（指導老師：磨作林）

同學們PK完了，雀兒姐姐要提醒小讀者：別忘了給你喜歡的片段投上一票哦！同時也請記住2018年第1-9期的題目——“我最愛的米粉”“一個驚險的夢”“我吃了一顆變形藥”“媽媽的口頭禪”“吹牛國游記”“我變成了一個隱形人”“我最拿手的一道菜”。你可以從中選擇喜歡的題目來寫，寫好后就趕緊把它寄給我吧。每期PK獲勝的同學均可獲得80元的現金獎勵喲，還等什么，趕緊投稿吧！

投稿郵箱：1603211049@qq.com

投稿地址：廣西壯族自治區南寧市竹溪大道69號廣西教育雜志社《學苑創造》雀兒姐姐收（郵編：530021）

好消息

經過小選手們的激烈搏殺，經過廣大讀者朋友們的傾情捧場，本刊2017年11期“片段PK”欄目的優勝者順利誕生了。他就是——

雀兒姐姐有話說：話說，今年雀兒姐姐收到了好多小朋友們的信件和電子郵件，這讓雀兒姐姐倍感幸福，經常忍不住笑出聲呢，因為小朋友們這么踴躍投稿，說明片段PK這個欄目很受大家歡迎。看來，雀兒姐姐還要更加努力才行，才不辜負小朋友們的厚愛。

不過，在這么多的信件中，雀兒姐姐也發現了幾個小問題，下面就來說一說吧。

1.沒有名字和地址。有的小朋友太粗心啦，辛辛苦苦、絞盡腦汁寫好的作文片段，最后卻沒有留下姓名、班級、學校，這讓雀兒姐姐怎么聯系你呢？即便片段寫得非常棒，也沒有辦法刊登呀，所以要記住，千萬不能丟掉姓名、班級、學校這些重要的信息哦。另外，寫好的作文片段如果是以電子郵件的形式發到雀兒姐姐的郵箱，記得在電子郵件主題上寫清楚名字和要投稿的片段PK題目，這樣方便雀兒姐姐查收喲。

2.抄襲。嗯，這是一個非常嚴重的問題！不要問雀兒姐姐是怎么知道你的作文片段是抄襲的，因為你不知道雀兒姐姐有著火眼金睛，任何抄襲的作文片段都逃不過我的法眼！要記住，抄襲行為是不對的！

3.流水賬、語言平淡等作文寫作技巧問題。有的小朋友一字一句地寫出了自己的感受，不過卻存在流水賬、語言平淡等問題，其實只要把其中的一些詞語換成恰當的成語，把一兩個句子變成擬人、比喻、夸張等修辭，立刻就會讓文章增色不少呢。

最后，雀兒姐姐要許個愿：在即將到來的新的一年讓稿件來得更猛烈一些吧！也希望更多的小朋友的作文能登上片段PK，一展你的風采！endprint