天鷹椒生產主要栽培技術

王 玲

（辛集市無公害農產品檢測中心 河北 辛集 052300）

天鷹椒每100 g含粗脂肪9.04%、粗蛋白15.9%、維生素C 16～68 mg、磷278 mg、鐵 3～10 mg、鈣32.7 mg。天鷹椒可做菜食、辣味食品、調料、辣椒素、辣椒油、天然無公害色素及飼料添加劑等，用途廣泛，是農民常年種植的一種經濟作物，為取得高產，管理中應注意如下幾個方面。

1 選擇種子

天鷹椒是自花授粉作物，要選擇子彈頭、新一代等新品種，同時要注意提純復壯，選豐產性強、辣椒長度不超過5 cm，色澤鮮紅、抗病、抗熱、辣味濃郁，清香的田間單株做種子。

2 選好地塊

天鷹椒怕重茬，喜溫好光，忌旱怕澇。應選擇土壤肥沃，保水、保肥、排灌條件好，疏松透氣，上茬3年內未種過茄子、西紅柿、馬鈴薯等茄果類蔬菜作物的地塊。

3 溫湯浸種

天鷹椒種子會攜帶多種病菌和病毒，在播前宜溫湯浸種，采用育苗栽培，一般畝用種100 g，田間直播畝用1 000 g。浸泡前先晾曬種子2 d，再將種子放入55℃的溫水中來回攪拌，使其受熱均勻，水溫降至25℃時停止攪動，浸種20 h撈出，用紗布包好放入恒溫箱催芽，或摻入干凈沙土中用布包好，放在暖和地方，當種子露白時即可播種。

4 施好肥

有收無收在于水，收多收少在于肥。天鷹椒是喜肥作物，尤其喜歡硫基高鉀肥料。同時要有機肥和無機肥相結合，畝施有機肥500 kg，或有機菌肥100 kg，高磷高鉀復合肥50 kg。3月底4月初地化通后，土壤翻耕時把肥施足，深耕細耙，精細整地后待播。

5 適時播種

在華北地區，直播宜在谷雨前后，行距40 cm，播深為2 cm，播種深淺一致，下種均勻，播種后，在種溝上覆上表土，防風干影響出苗。如覆土厚，出苗前刮掉覆土。育苗移栽時間宜在5月1日前后進行。

6 田間管理

天鷹椒出苗后，淺中耕1次，破除土壤板結，清除雜草，提高地溫，促苗早發，當辣椒長到3～4葉后及時定苗，畝留苗6 000株，育苗移栽要采用雙株一穴種植法。當幼苗長至8～10 cm高度時，要及時掐去小尖，以促下部葉腋處早發、多發側枝，多結果實。當天鷹椒進入顯蕾期，畝追尿素15 kg。當天鷹椒進入花期后，結合澆水畝追高鉀復合肥25 kg。

7 防治病蟲害

天鷹椒苗期的害蟲主要有金針蟲、地老虎、螻蛄等地下害蟲，出苗后，用炒香的麩皮、谷子或豆餅渣，按3%濃度的毒死蜱拌上毒餌，于傍晚前后撒于壟間。花蕾期的害蟲主要有蚜蟲、棉鈴蟲等，宜采用吡蟲啉、高效氯氰菊酯、阿維菌素等農藥防治，病害主要有黑色炭疽病、瘡痂病、日燒病、萎凋病等。日燒病是生理病害，要適時適量的噴磷酸二氫鉀，其余病害要選用嘧菌酯3 000倍或72.2%霜霉威400倍液、50%瑞毒銅500倍液噴霧。

8 適時收獲

近年來，隨著氣候變暖，枯霜期有后延趨勢，為了使青椒、黃椒變少，增加紅椒數量和產量，椒農常采用延后收割措施，因此在霜降和立冬前后，及時收聽天氣預報，在枯霜前帶綠葉收獲最好，現在椒農常采用拔根或削棵收獲，碼在田間或院落及時采摘。采摘下的新椒要在陰涼處放一段時間，增加天鷹椒的后熟時間，減少黃皮椒的數量，由于剛采下的天鷹椒含水量高，為防止堆椒過厚引起捂椒而爛椒，要根據當時的天氣變化，陰晾3～5 d后，及時晾曬，并采摘時將青椒和紅椒分開。