設(shè)施果樹栽培關(guān)鍵技術(shù)

王朋磊

（河南省鞏義市林業(yè)局，河南 鞏義 451200）

設(shè)施果樹栽培技術(shù)作為一種全新的栽培模式，逐漸被社會大眾所接受，應(yīng)用范圍進一步拓展。設(shè)施果樹栽培技術(shù)是在人為手段控制下，建立一種適合果樹生長的環(huán)境，促進果樹生長。設(shè)施果樹栽培技術(shù)不同于露天栽培管理，其對環(huán)境要求更高。設(shè)施果樹栽培，為果樹反季節(jié)生長提供了外部環(huán)境和內(nèi)部條件，通過人為方式為果樹建立具有可控性的生長環(huán)境，使其快速生長發(fā)育，提前開花結(jié)果。利用設(shè)施栽培技術(shù)，可以開展果樹反季節(jié)生產(chǎn)。通過不斷研究果樹的生長規(guī)律，積極開發(fā)探索適宜其生長發(fā)育的條件，能夠進一步促進林果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1 我國設(shè)施果樹栽培發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代中后期，我國設(shè)施果樹栽培技術(shù)得到發(fā)展，果樹栽培品種進一步擴大，主要有草莓、葡萄、油桃和櫻桃等。21世紀(jì)以來，不同地區(qū)在促進設(shè)施果樹早產(chǎn)豐產(chǎn)方面，取得了突出成就，各地逐漸形成了一套比較完善的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

發(fā)展設(shè)施果樹栽培技術(shù)，可使農(nóng)戶獲得更高的經(jīng)濟效益，保護生態(tài)環(huán)境。因此，近年來，全國各地的現(xiàn)代林果種植產(chǎn)業(yè)迎來了全新發(fā)展機遇，設(shè)施栽培技術(shù)逐漸受到了種植戶的廣泛關(guān)注。但在設(shè)施果樹栽培技術(shù)推廣應(yīng)用過程中，由于種植戶缺乏先進的栽培管理技術(shù)，科研成果滯后于生產(chǎn)需求，在具體栽培過程中面臨不少突出問題。例如設(shè)施成本高、資金投入不足、生產(chǎn)規(guī)模單一、種類單一、種植效率難以提升，物種資源開發(fā)不足，設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理等。因此，從促進設(shè)施產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方向來看，在今后設(shè)施果樹栽培過程中，需要我們進一步提高生產(chǎn)管理水平，加強技術(shù)改造，增加投入和幫扶，加快科研和開發(fā)步伐，實現(xiàn)設(shè)施果樹栽培產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

2 設(shè)施栽培的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 科學(xué)選擇果樹品種

在應(yīng)用設(shè)施栽培技術(shù)生產(chǎn)水果時，首先應(yīng)該選擇適合設(shè)施栽培的果樹品種，是提高果樹產(chǎn)量的關(guān)鍵。設(shè)施果樹品種在選擇過程中應(yīng)該堅持以下幾方面原則。

2.1.1 豐產(chǎn)原則

設(shè)施果樹前期投入較高，應(yīng)該選擇易于豐產(chǎn)的果樹品種，同時還要確保果樹品種的抗性較強，耐高溫、高濕，耐低光照，保障其豐產(chǎn)高效。

2.1.2 品種選擇貼合市場原則

近年來，隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，消費者對高品質(zhì)水果的需求日漸細化，果農(nóng)在栽培果樹時，選擇品種要考慮到未來果樹進入盛果期時產(chǎn)品市場的需求。首先對銷售市場進行定位，是本地銷售還是外地，是南方還是北方，如果是出口，出口到哪個國家再根據(jù)銷售地點的消費者對果實的要求來選擇品種，如國內(nèi)北方地區(qū)消費者多喜歡全紅果品，南方地區(qū)喜歡白里透紅的果品，歐美國家喜歡甜酸型果實，亞洲各國偏愛高糖低酸果實。

2.1.3 高成活率原則

設(shè)施果樹栽培技術(shù)主要通過人為手段模擬適宜的生長環(huán)境，促進果樹在規(guī)定的季節(jié)內(nèi)萌發(fā)、抽芽、開花、結(jié)果。低成活率品種，在進行人為環(huán)境控制過程中，一旦設(shè)施大棚內(nèi)溫度、濕度、光照控制存在細微差別，就會影響到果樹生長，成活率會更低，補栽會增加果農(nóng)的成本投入，因此選擇易于成活的果樹品種。

2.2 水肥管理

2.2.1 果樹施肥

設(shè)施果樹栽培過程中，施肥方式主要分為根外施肥和葉面施肥兩種。果樹定植后，為了促進根系生長，達到培壯果樹的目的，可以對土壤進行帶狀或穴狀改土培肥。通常情況下在水果采收結(jié)束之后，集中對果樹根部進行一次施肥，以保證養(yǎng)分供給充足和果樹健壯生長，為來年生產(chǎn)提供條件。在果樹生長高峰期，選擇使用3%的硼砂和0.2%的磷酸二氫鉀溶液，進行葉面施肥，能夠有效促進開花和坐果。果樹生長進入中后期后，可以選擇使用稀土微肥300倍液進行葉面噴施，增加葉面光合作用和有機物質(zhì)積累。在果樹生產(chǎn)周期，一般需要進行葉面施肥3～4次。

2.2.2 科學(xué)灌溉

設(shè)施栽培采用人為手段為果樹營造了一個適合的生長環(huán)境，控制好各個生產(chǎn)要素，能夠促進果樹健康生長。當(dāng)設(shè)施大棚內(nèi)土壤顏色變淺，說明土壤中水分含量不足，果樹嚴(yán)重缺水，需要及時灌溉。在灌溉過程中，要確保澆透水，同時還要控制好灌溉量，避免田間積水。設(shè)施大棚每次灌溉結(jié)束之后由于田間濕度較大，需要及時打開通風(fēng)口，進行通風(fēng)換氣，降低大棚內(nèi)濕度，避免病害發(fā)生。

2.3 人工破眠

人工破眠技術(shù)就是采用人工技術(shù)手段，對休眠的果樹進行破眠，打破休眠期，促進果樹早發(fā)芽和早開花結(jié)果。人工破眠應(yīng)用較為頻繁的方法主要是人工低溫預(yù)冷處理。通常情況下，在外界溫度達到10℃之前，及時扣棚。白天為了控制大棚內(nèi)的溫度，應(yīng)該在外側(cè)大棚上覆蓋草墊；夜間為了加速大棚內(nèi)通風(fēng)，應(yīng)該將草墊拉起。在整個人工破眠階段，為了促進果樹根系生長提早萌發(fā)，大棚內(nèi)的溫度要始終保持在0～7℃以下。在人工破眠過程中，大棚內(nèi)的溫度過高或過低，都不利于果樹生長。一般經(jīng)過30 d左右，果樹就能打破休眠期。

2.4 生長調(diào)節(jié)

2.4.1 對根系進行生長調(diào)節(jié)

對果樹根系生長情況進行調(diào)節(jié)，目的是為了平衡果樹垂直根和水平根的數(shù)量，促進果樹根系在水平方向加速生長；同時，加速水平根系增長，增加果樹對養(yǎng)分和水分的吸收能力。調(diào)節(jié)果樹根系可在移栽過程中進行淺栽植，然后進行起壟處理，有效阻止果樹根系向垂直方向生長，促進果樹水平根系快速生長。

2.4.2 容器育苗

在果樹移栽之前，可以將果樹根系放置在指定的容器內(nèi)，進行適當(dāng)處理，等到建成大棚之后，再將果樹移栽到大棚內(nèi)。

2.4.3 使用果樹生長調(diào)節(jié)劑

在設(shè)施大棚扣棚之后，為了加速果樹萌芽，抑制果枝生長，可以在果樹上噴灑一定濃度的生長調(diào)節(jié)劑。使用生長調(diào)節(jié)劑對果樹處理過程中，一定要保證科學(xué)的噴施濃度，避免產(chǎn)生藥害。通常情況下，應(yīng)用較多的是15%或50%的多效唑溶液。

2.5 人工授粉

由于設(shè)施果樹栽培處于密閉環(huán)境中，果樹開花之后缺少傳粉媒介，如果不采取人工措施對果樹授粉，會導(dǎo)致果樹座果率低，因此，人工授粉技術(shù)是果樹栽培中十分重要的組成部分。在果樹定植前，應(yīng)該科學(xué)設(shè)置授粉果樹，然后在果樹開花階段，利用雞毛毯子等工具對果樹進行人工授粉。為了確保授粉質(zhì)量，要建立花粉儲備制度，統(tǒng)一采集和儲存花粉，當(dāng)所有果樹開花之后進行人工授粉。

2.5 環(huán)境控制

2.5.1 溫濕度調(diào)節(jié)

設(shè)施果樹栽培過程中，不同果樹品種，不同生育周期的品種，對溫濕度的要求存在較大差異性。因此要求根據(jù)果樹品種，對溫濕度進行有效調(diào)控，確保溫濕度滿足果樹的生長需求。一般情況下，果樹定植之后，通過在定植穴附近覆蓋地膜，可以有效提高地表溫度，促進根系生長發(fā)育，加速果樹成活。

2.5.2 光照控制

設(shè)施大棚內(nèi)光照強弱和時間長短，都會對果樹生長發(fā)育產(chǎn)生較大影響。通常情況下，果樹在結(jié)果期光照時間越長，果實的糖分積累越多，果實的品質(zhì)和口感就越佳。在光照強度控制過程中，可以通過使用一些輔助光照設(shè)備，來有效控制溫室大棚內(nèi)的光照強度。例如可以在設(shè)施大棚內(nèi)增加反光膜，確保大棚內(nèi)部光照均勻。同時還要確保大棚膜具有較高的透光性，果樹生長過程中，利用自然光照，滿足果樹的光照需求。設(shè)施大棚建設(shè)過程中，確保結(jié)構(gòu)合理，設(shè)施大棚內(nèi)部光照具有一定的可控性，能夠人為的對環(huán)境溫度進行適當(dāng)調(diào)控，確保果樹上下部分都能得到充分的光照。