騰沖市土雞林下生態養殖發展現狀和對策

段紹昌 （云南省騰沖市動物疫病預防控制中心 679100）

騰沖市位于云南省西南部，地處保山市西部，國土面積5845平方千米，森林覆蓋率高達73%，林地資源極其豐富。近幾年，隨著 “退耕還林”、水源生態林保護及畜禽養殖“三區”劃定等政策的實施，林地面積不斷增大，畜禽養殖用地逐漸減少。另一方面，隨著畜禽養殖水平不斷提高，畜禽養殖數量也在不斷增大，林畜爭地矛盾更加尖銳。為妥善解決這一矛盾，騰沖市畜牧獸醫部門大膽創新，不斷探索，大力推廣林下生態養殖模式。有效利用天然林、人工林、經濟林等適宜土雞養殖的場所，大力推廣土雞林下生態養殖，取得了很好的經濟、生態和社會效益。筆者通過走訪、調查，訪問了大量的土雞養殖戶，對騰沖市土雞林下生態養殖模式進行深入調查和研究，現就如何發展騰沖市土雞林下養殖提出個人看法，以供同行參考。

1 林下養殖的優勢

1.1 節省耕地，降低成本

隨著退耕還林、基本農田保護等各項土地政策的實施，畜牧養殖用地逐漸減少。大力推廣土雞林下養殖可以節省耕地，解決林畜爭地矛盾。在林下養雞只需建設部分圍欄和雞舍，比起傳統規模養殖，大大降低養殖成本，提高了養殖效益。

1.2 提高品質，增加銷量

林下養殖的土雞可以充分利用林地里的野草、蟲子補充蛋白質、微量元素和礦物質，育成期間不必使用全價配合飼料，只需每日早晚定時提供破碎的玉米、豆粕等飼料，有條件的可投放一些牧草、菜葉等青綠飼料補充維生素。林下放養的土雞活動范圍寬敞，運動量大，飼養周期長，肌肉纖維韌性好，氨基酸沉積量高，皮脆肉香，味道鮮美，深受消費者的喜愛。

1.3 以短養長，增加收入

林業產業大多周期長、見效慢、效益低。而林下土雞養殖總體投入少，周期短，見效快，效益高。有林地資源的農戶，在管護好林地的同時，可根據林地面積大小、資金多少和市場需求等條件選擇適當規模養殖土雞，以短養長，增加經濟收入。

1.4 林業畜牧，協調發展

近年來，隨著林業大力發展，林地面積不斷增加，再加上環境保護政策越來越嚴，畜禽養殖 “三區”劃定之后，畜牧用地更加減少。大力發展林下養殖是解決林畜爭地矛盾的好方法。林下養雞既節約耕地又降低成本，還提高了土雞品質，減少樹木病蟲害。雞糞還可以為樹木提供優質的有機肥，促進樹木生長，提高林業效益。

2 林下養殖現狀

2.1 蓬勃發展，初具規模

在市委、市政府的高度重視下，畜牧獸醫部門大力推廣，近年來，林下土雞養殖已從群眾自發散養發展到規模養殖，初步形成了 “合作社 (公司)+基地+農戶”的經營模式。騰沖市土雞林下養殖呈現出蓬勃發展之勢。2016年，全市土雞林下養殖戶共計341戶，出欄土雞60.11萬羽。由于放養的土雞 “綠色、環保”、味道鮮美，深受消費者喜愛，市場上供不應求。

2.2 質優價高，效益顯著

規模養殖的土雜雞市場價每千克14元左右，林下養殖的土雞每千克40元左右。由于林下放養降低了土雞的養殖成本，提高了土雞品質，市場價格大約是土雜雞的3倍，養殖效益非常顯著。

3 存在問題

3.1 缺乏系統規劃指導

騰沖市還沒有制定土雞林下養殖的產業發展規劃，農戶都是自發養殖，雞價高時積極增加養殖量，養殖量盲目擴大，造成雞價大幅下降，反復循環，極大的打擊了農戶養殖積極性，制約產業有序、健康、快速發展。

3.2 缺乏龍頭帶動

全市雖然有曲石公平禾順生物科技有限公司、界頭鎮黎頭山雪雞養殖專業合作社、明光鎮景勝山河農牧有限公司等共計341家養殖專業合作社 （公司）和養殖戶，但總體規模偏小，科技含量不高，帶動作用比較弱。

3.3 缺乏扶持政策

騰沖市對生態土雞養殖產業發展還沒有引起足夠重視，沒有出臺相關的扶持政策，產業發展推力不足。

3.4 品牌建設滯后

騰沖市雖然在縣城及周邊市縣設立了一些生態土雞專營店，但品種雜、亂，沒有統一品種，未形成品牌優勢。

3.5 社會服務體系建設滯后

騰沖市規模化林下生態土雞養殖沒有形成管理規范、服務專業、銷售網絡穩固的社會化服務體系，主要以活雞銷售為主，只有禾順生物科技有限公司在網上銷售，銷量難以擴大。特別是 “禽流感”等重大疾病導致市場危機，養殖風險更大，制約了產業發展。

4 發展措施及對策

4.1 制訂產業發展規劃

要以市場需求為導向，結合騰沖市實際科學定位，合理布局，制訂產業發展規劃，實現 “區域化養殖、專業化生產、一體化經營”。根據產業發展現狀和前景，建議將林下土雞養殖明確為騰沖市高原特色畜牧產業，聘請相關大中專院校專家為騰沖市制訂科學的產業發展規劃。

4.2 積極培育龍頭企業

實施龍頭企業帶動是拉動林下養殖產業化經營的重要途徑，一個龍頭企業能帶動起一個主導產業。樹立重視農業龍頭企業就是重視農業的思想，首先是鼓勵現有農業企業做大，其次是加大招商引資力度，引進有實力企業做強，再次是要大力發展農村專業合作社，充分發揮龍頭企業、專業合作社的橋梁和紐帶作用。

4.3 出臺相關扶持政策

出臺扶持龍頭企業發展、鼓勵招商引資、支持私營經濟和農村經濟合作組織發展的政策措施，并在項目用地審批、資金投放、稅費減免等方面給予扶持，將土雞養殖與農村精準扶貧相結合，大力發展，快速增收。市政府要設立專項獎勵基金，對養殖大戶、加工企業進行獎勵，要積極爭取項目、資金，切實加大對土雞養殖產業的投入力度，特別是對養殖示范小區的水、電、路等基礎設施建設的投入。

4.4 加快土雞品牌建設

針對品種雜、亂、多，品牌不響亮，業主相互降價、惡性競爭的實際情況，盡快將騰沖市著名的地方優良品種 “高黎貢山雪雞”這一品牌樹立起來，凡是符合質量標準的企業和養殖戶均可無償使用該商標。在此基礎上加大扶持力度，鼓勵營銷、深加工企業做大做強，對在外縣市設立 “高黎貢山雪雞”品牌專營店按照標準進行補助，對作出突出貢獻的企業和個人進行獎勵，擴大品牌影響力。繼續采取 “政府搭臺、企業唱戲、市場運作”等方式，積極參加和舉辦農產品交易會、經貿洽談會和農業博覽會，幫助企業和養殖戶尋求合作、推介產品。

4.5 加強養殖技術指導

土雞林下養殖產業發展離不開科學的現代化養殖技術，離不開完善的防疫體系，畜牧獸醫部門要積極探索、總結、研究制定出一套適合騰沖市土雞林下養殖的技術方案，指導產業發展。