美國在后備牛培育及初乳研究的一些情況

時桂新 （遼寧省喀左縣畜牧局草原工作站 122300）

1 延遲斷奶可以提高犢牛采食量和日增重

犢牛飼喂方案有很多種，現行的是犢牛8周齡斷奶時必須達到出生重的2倍。有學者進行一項研究比較不同斷奶周齡的差異。選擇20頭新生母犢隨機分為兩組，斷奶日齡分別為8周和6周。每天飼喂2次代乳粉 （蛋白含量26%、脂肪含量16%），每頭每天1.18kg，斷奶前1周飼喂量逐量下調，直至完全斷奶并停止飼喂代乳粉。隨后改為自由采食顆粒開食料+干草+水，每天稱重直至10周齡。在斷奶前1周，8周齡斷奶犢牛和6周齡斷奶犢牛的開食料采食量分別為1.36kg和0.41kg，日增重分別為790g和350g。在10周齡末時，8周齡斷奶的犢牛體重為100kg，6周齡斷奶犢牛體重為91kg。

試驗說明：如果代乳粉的飼喂量很高，那么開食料的采食量會相應減少不能滿足6周斷奶。基于能量和飼料效率方面的考慮，生產者更傾向于使用代乳粉，因為犢牛生長速度更快、長得更大，這樣開食料的采食量也會更高。因此，再給犢牛制訂牛奶/代乳粉飼喂方案時必須考慮到開食料采食量，因為這會影響斷奶時間和程序。如果不考慮這一因素，后期生產性能就達不到預期。

2 TMR飼料顆粒大小會影響采食行為

據報道，給8頭裝有瘤胃瘺管的后備牛分別飼喂長粒徑（6.35cm）和短粒徑 （0.61cm）的玉米青貯，飼喂量為體重的1.65%，以此判斷其采食和消化行為。每天飼喂1次TMR日糧，其中含70%玉米青貯，在飼喂后0h和2h分別測定TMR日糧的粒徑。結果表明，飼喂2h后，長粒徑TMR日糧中大于9.1cm的飼料顆粒比例上升91%，短粒徑日糧的顆粒大小未發生變化。兩個處理組的采食量接近 （短粒徑日糧每小時2.77kg，長粒徑日糧每小時2.36kg）。剛飼喂時瘤胃pH值為7.1，飼喂后8h變為4.7，兩組日糧pH值變化情況相同。這種情況屬正常現象，因為本試驗中后備牛采用限飼方案，并且在飼喂后4h后備牛才結束采食。兩組日糧的干物質消化率接近，均為75.2%。兩個處理組的瘤胃pH值、采食速度和干物質消化率均無顯著差異。但飼喂2h后TMR飼料粒徑出現顯著差異，表明后備牛確實出現挑食現象，優先采食日糧中的小顆粒，選擇性的拒食大顆粒飼料。

該試驗中后備牛均采取獨立、限制飼喂方式。在群養且自由采食的情況下，挑食還會助長奶牛之間的競爭，在群體中處于優勢地位的后備牛更容易挑食，導致后備牛群營養不均衡。

3 通過基因預測后備牛的生長

某研究對后備牛進行基因組學測定，得到其品種性狀和奶量育種值 （PTA-M），以此預測后備牛24月齡時的體重。這項研究可以提供校正的生長曲線，評價后備牛的生長表現與遺傳潛力的相關性。研究使用802頭后備牛的數據庫，包括561頭后備牛的基因型以及2373份體重數據。根據以上所有體重數據建立模型，校正不同月齡后備牛的生長曲線。用于構建最佳生長模型的參數包括：奶量育種值 （PTA-M）、最終體況評分、體高、體深、后肢側視、乳房高度、乳房深度、前后側乳房位置，以及乳頭長度。

4 冷凍/解凍會影響初乳IgG讀數

研究選用愛荷華州東北部的某娟姍牛牧場的58頭頭胎牛初乳樣品，采集后2h內使用折光儀測定IgG濃度，同時使用初乳測定儀和糖度計測定樣品。然后將樣品保存于-20℃手動除霜冰箱。樣品進行多次冷凍/解凍循環，并使用放射免疫擴散法 （RID）和折光儀進行后續測定。樣品保存7d、14d和1年后分別再次解凍，并使用RID法、糖度計、折光儀、初乳測定儀再次進行測定，每次測定結束后再次冷凍。用RID法測得新產牛IgG平均濃度為72.9mg/ml、糖度21.2、折光儀讀數1.37。對樣品進行冷凍/解凍會影響到測定結果。新鮮初乳和冷凍/解凍1次的初乳其IgG的RID讀數較高，2h、7d、14d和1年的樣品IgG讀數分別為：72.9、75.4、67.2、67.3mg/ml。冷凍/解凍1次后初乳測定儀的讀數比新鮮初乳和冷凍/解凍2次的初乳要低。多次冷凍/解凍沒有對折光儀和糖度計讀數產生顯著影響。新鮮樣品的IgG濃度與折光儀、糖度計和初乳測定儀的讀數呈中等相關。

該研究再次證實使用折光儀和糖度計可以準確并相對迅速的測定娟姍新產牛的IgG濃度。此外，冷凍/解凍次數會影響RID值，但不影響折光儀讀數。