蘋(píng)果園集約化豐產(chǎn)栽培技術(shù)

許亞華，王建偉

（東明縣東明集鎮(zhèn)人民政府，山東東明274509）

隨著蘋(píng)果栽培技術(shù)及集約化程度的不斷提高，特別是矮化砧木和短枝類(lèi)型的推廣應(yīng)用，栽植密度變化較大，總的趨勢(shì)是樹(shù)體矮小，密度增加。在采取相應(yīng)的配套管理措施下，容易獲得早期豐產(chǎn)，單位面積產(chǎn)量高、品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益高。在近年的實(shí)踐中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和蘋(píng)果生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，借鑒先進(jìn)的管理方法，總結(jié)出一套適合本地栽培、具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高、實(shí)用性強(qiáng)的蘋(píng)果集約化豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建園

根據(jù)栽培目的和蘋(píng)果的發(fā)展方向，選用品種純正、根系良好、芽體飽滿(mǎn)的無(wú)病蟲(chóng)危害和機(jī)械損傷的優(yōu)良苗木，并提倡選用M26、M9等作中間砧的優(yōu)良苗木，最好是選擇在苗圃地進(jìn)行整型后的大苗。栽植時(shí)注意授粉樹(shù)的配置和方式，要挖大坑并適當(dāng)配合有機(jī)肥或秸稈，栽后根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，以保證成活率和苗木成活后的生長(zhǎng)。在成活后，要加強(qiáng)管理，注意病蟲(chóng)害防治和澆水施肥。

2 加強(qiáng)土、肥、水的管理

2.1 土壤管理

目前，果園采用的土壤管理制度較多，以采用薄膜覆膜、覆草或覆蓋雜草、碎秸稈、鋸未為最好。早春覆膜不僅保墑，而且提高地溫，使果樹(shù)根系提早萌動(dòng)，便于樹(shù)冠獲得水分和營(yíng)養(yǎng)，減少抽條。據(jù)觀察，覆草果園樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，枝芽飽滿(mǎn)，連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，蘋(píng)果品質(zhì)高，不易早衰。

2.2 果園施肥

施肥是維持土地肥力，滿(mǎn)足果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)元素的重要措施。果園施肥包括基肥和追肥。

密植果園基肥的施用要以有機(jī)肥為主，配合施用速效氮磷鉀肥，缺素癥表現(xiàn)嚴(yán)重的高產(chǎn)果園還要根據(jù)不同情況，配合施用硫酸鋅、硼砂、硫酸亞鐵等微量元素。增施有機(jī)肥也是提高土壤肥力的主要措施。從種地養(yǎng)地的角度看，每生產(chǎn)1公斤蘋(píng)果，應(yīng)施用 1．5～2公斤有機(jī)肥。幼齡果園每年秋施2500～3000公斤有機(jī)肥。在施肥時(shí)期上，基肥要在9～10月份即中熟品種采收后開(kāi)始進(jìn)行，時(shí)間越早越好。此時(shí)葉片功能尚未衰退，仍有較強(qiáng)的光合能力，養(yǎng)分回流到根中可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和傷根愈合，有利于增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平。

幼齡蘋(píng)果園的追肥同樣要根據(jù)果樹(shù)年周期中的生長(zhǎng)變化，對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)元素的消耗給予及時(shí)補(bǔ)充，重點(diǎn)抓好以下施肥時(shí)期和方法：

一是開(kāi)花前兩周，追施速效氮肥可以促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高坐果率。可以株施尿素250g；二是落花后，以追施速效氮肥為主，補(bǔ)充開(kāi)花坐果對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗，滿(mǎn)足新梢對(duì)養(yǎng)分的需求；三是秋梢停長(zhǎng)后，追施磷鉀肥，配合施用氮肥，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)肥大。注意不要大量追施速效氮肥，否則易引起徒長(zhǎng)，影響花芽分化；四是秋梢停長(zhǎng)后以追施氮肥為主，并加大磷鉀肥的施用量，可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，保證果實(shí)后期膨大，充實(shí)花芽，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.3 根外噴肥

實(shí)踐證明，根外追肥在蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培中起著不可忽視的作用。一般根據(jù)不同情況，結(jié)合病蟲(chóng)害防治農(nóng)藥的噴施，分別選擇采用以下方法：花后至采果前，葉面噴施0．3%～0．4%的尿素溶液；新梢停長(zhǎng)期噴施1%～3%的過(guò)磷酸鈣浸出液；生理落果后至采收前噴施2%～3%的草木灰浸出液；生理落果后至采果前噴布0．3%的磷酸二氫鉀溶液；萌芽前3～4周?chē)娛?%的硫酸鋅；盛花期噴布0．1%～0．3%的硼砂溶液，提高坐果率。

2.4 灌水

為減少根部病害的傳播，同時(shí)降低地上部的空氣濕度，減少葉果病害的發(fā)生，灌水要改變以前大水漫灌的做法，提倡開(kāi)溝灌、滲灌及穴貯肥水技術(shù)，有條件的采用噴灌、滴灌等，既節(jié)約用水，又能防止土壤板結(jié)。澆水時(shí)期要根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)體各個(gè)物候期對(duì)水分的要求而定。一般來(lái)說(shuō)，全年果園澆水要和施肥相結(jié)合，澆水首先保證春季用水，夏季控水的原則。要保證蘋(píng)果樹(shù)體萌芽前、花后、果實(shí)膨大期的三次追肥用水。對(duì)于幼旺樹(shù)除澆好萌芽前水外，要特別注意控制5～7月份花芽形成時(shí)期的灌水，不干旱不要灌水，以防樹(shù)體旺盛生長(zhǎng)而影響花芽分化。

3 整形修剪

蘋(píng)果樹(shù)的整形修剪是蘋(píng)果園綜合管理的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，其主要任務(wù)是培養(yǎng)良好的樹(shù)冠骨架，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系。密植蘋(píng)果園為達(dá)到早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、壯樹(shù)的目的，對(duì)修剪的要求更加嚴(yán)格。

密植蘋(píng)果園一般采用紡綞形整枝，干高40～50厘米，樹(shù)高3～3．5 米，8～10 個(gè)主枝錯(cuò)落分布在中心干上，主枝角度 70～90度，接近水平，主枝上直接著生結(jié)果枝組，不配備大的側(cè)枝。

在修剪方面，要變一次冬剪為四季修剪，變粗放修剪為精細(xì)修剪，并逐步提高夏季修剪在總修剪量上的比重。密植蘋(píng)果園要特別注意群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，做到枝間有空隙，行間有距離，以防樹(shù)冠交接，保證風(fēng)光條件。

拉枝：拉枝的目的是改變枝的生長(zhǎng)方向。在密植果園中，拉枝的應(yīng)用顯得尤為重要。對(duì)主枝要用繩索拉至70～80度，其他營(yíng)養(yǎng)枝拉到80～90度，以緩合幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)，提早開(kāi)花結(jié)果。

抹芽：對(duì)定干后的果樹(shù)或去掉大枝后的剪鋸口，在萌芽后要注意將無(wú)用萌芽及早抹除，以減少養(yǎng)分消耗，并減輕冬剪程度。

疏梢：對(duì)樹(shù)冠內(nèi)長(zhǎng)出的背上枝，重疊枝，交叉枝及早進(jìn)行疏除，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化和增加產(chǎn)量。

環(huán)剝：環(huán)剝的作用是阻止養(yǎng)分的向下運(yùn)輸，提高環(huán)剝枝的營(yíng)養(yǎng)積累水平，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)肥大和花芽分化。

扭梢：將強(qiáng)旺徒長(zhǎng)枝在5～6月份從半木質(zhì)化處扭轉(zhuǎn)180度，可改變?yōu)榻Y(jié)果枝，并改善樹(shù)冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件。

捋枝：在春季萌芽前，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)對(duì)輔養(yǎng)枝開(kāi)張角度促進(jìn)萌芽的措施。手握枝條由基部向新梢漸次捋出，使枝條皮部可見(jiàn)細(xì)橫裂口，同時(shí)木質(zhì)部有損傷，并使枝條開(kāi)大角度。捋枝可顯著地促進(jìn)枝條萌芽，促發(fā)中短枝，促進(jìn)花芽形成。在6月中、下旬對(duì)當(dāng)年生新梢捋枝也能起到同樣的作用。

刻芽：密植蘋(píng)果園的幼樹(shù)，在3月下旬對(duì)幼旺枝條后部背下或兩側(cè)刻3～4個(gè)芽，使其發(fā)枝補(bǔ)空，同時(shí)緩放形成強(qiáng)弱不同的中短枝或葉叢枝，既可成花也能防止后部光禿，進(jìn)行更新利用。

拿枝：要對(duì)多年生枝在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)后從枝的基部向上開(kāi)始進(jìn)行，其目的是使枝的木質(zhì)部受到損傷，達(dá)到緩和樹(shù)勢(shì)、促進(jìn)成花、提早結(jié)果的目的。

總之，密植蘋(píng)果園幼早期對(duì)整形修剪的要求更高，既要采用刻、剝、拉等促花技術(shù)使果園達(dá)到早果、豐產(chǎn)的目的，又要利用短截、回縮等復(fù)壯技術(shù)保持樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，合理負(fù)載，還要注意選用適宜的樹(shù)型，注重果園群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，達(dá)到早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，以提高經(jīng)濟(jì)效益。這就要求各種修剪方法的綜合應(yīng)用，使果園生長(zhǎng)期的畝枝量及早達(dá)到9～10萬(wàn)條，冬剪后6～7萬(wàn)條。畝枝量過(guò)大雖然有時(shí)能提高產(chǎn)量，但果品質(zhì)量下降，經(jīng)濟(jì)效益變差。

4 防治病蟲(chóng)害

蘋(píng)果病蟲(chóng)害的防治是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有長(zhǎng)期性、細(xì)致性和綜合性等特點(diǎn)。從建園、品種選擇、幼樹(shù)管理、成樹(shù)的修剪、施肥，到果品的采收貯存等豐產(chǎn)、管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，綜合性很強(qiáng)，必須把農(nóng)防、化防、生防及物理防治等方法有機(jī)結(jié)合在一起，才能達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，提高果園效益。

4.1 重點(diǎn)防治噴藥

根據(jù)蘋(píng)果病蟲(chóng)在一年中發(fā)生的規(guī)律，要抓好以下幾個(gè)時(shí)期：一是采果后5～10天內(nèi)用殺菌劑、殺蟲(chóng)劑和葉肥混合噴施1～2次，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)，防止早期落葉。殺蟲(chóng)劑可選用菊殺乳油、菊馬乳油等。殺菌劑用植病靈、菌毒清、復(fù)方甲基托布津1000～1500倍液或用波爾多液。葉肥可用噴施寶1．5～2萬(wàn)倍或用多元素復(fù)合肥；二是立冬至大雪前或葉落70%時(shí)，全樹(shù)噴施鏟除劑1～2次，殺菌消毒，殺滅蟲(chóng)卵，消滅越冬菌源、蟲(chóng)源，可有效地減少翌年春天的發(fā)病指數(shù)；三是驚蟄至春分前，全樹(shù)噴1～2次藥劑，其目的同樣是減少春季病蟲(chóng)指數(shù)；四是開(kāi)花前全樹(shù)噴1～2次殺菌、殺蟲(chóng)劑；五是花后3～5天至套袋前均勻細(xì)致地噴布70%代森錳鋅600倍液和桃小靈1000倍液等藥劑1～2次，防治葉部病害蟲(chóng)，特別是防治蘋(píng)果輪紋病在幼果期對(duì)果實(shí)造成的侵害。

4.2 常規(guī)噴藥

從幼果期起，根據(jù)發(fā)生情況每隔20～25天噴1次藥，把殺菌殺蟲(chóng)劑和葉面肥混合交替使用，達(dá)到保護(hù)果實(shí)和葉片，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，防病治蟲(chóng)的目的。

4.3 隨機(jī)噴藥

發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)為害時(shí)，隨時(shí)噴藥防治，采取應(yīng)急措施，在病蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重時(shí)應(yīng)采用復(fù)噴法，以控制病情、蟲(chóng)勢(shì)，防止蔓延擴(kuò)散。選用藥劑視病蟲(chóng)情況而定。

4.4 雨后噴藥

伏天進(jìn)入雨季后，由于高溫高濕有利于病蟲(chóng)的發(fā)生發(fā)展，往往因防治失機(jī)而造成較大損失。因此要做到每次降雨后及時(shí)噴藥。但為了防止因施藥造成的藥害使葉片萎蔫，藥液濃度要降低30%～40%，特別是連陰后初晴時(shí)要有一天的適應(yīng)期，然后噴藥。雨后噴藥時(shí)摻入適量的植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑或葉肥效果更佳。對(duì)于晚熟品種還應(yīng)注意秋季霧后噴藥。

以上幾種方法在對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行病蟲(chóng)防治時(shí)，要根據(jù)不同情況，始終遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，在生產(chǎn)實(shí)踐中觀天看樹(shù)，辯證施用，才能收到事半功倍的效果。