果樹認養運營模式分析

郝相會，曹永強

（1.山東省齊河縣祝阿鎮政府林業站，山東齊河251100；2.山東省齊河縣林業局，山東齊河251100）

現代生活中，越來越多的都市人向往回歸自然，體驗綠色生活。都市周邊管理、采摘作為一種新模式正逐漸流行。果樹認養不僅能讓人回歸田園，還能嘗到從田頭到餐桌的新鮮水果，領略田園氣息，感受郊游樂趣，享受勞動果實，是現代人享受自然、回歸自然的一種方式[1]。

近年來，各地采摘園積極發展生態型、科技型、教育型、觀光型、休閑型、娛樂型、高效型現代都市農業，努力打造集觀光、休閑、娛樂、生產、采摘于一體的采摘園，在運營中和相關組織合作，探索果樹認養營銷模式，取得了共贏的效果[2]。

1 果樹認養是現代人健康生活方式的選擇

1.1 現代養生的新方式

隨著中國城市化的推進，交通堵塞、空氣污染、生活節奏加快，導致人們不再滿足于普通的娛樂方式，而需要走出家門、跑出城市，去鄉村野外踏青、賞花、摘果，放松心情，進行養生、健康的生態觀光旅游。

1.2 尋找精神的撫慰

現代人們越來越追求自然、生態生活，到郊外、果園、大自然中去享受天然，體驗農耕，進行親子活動，尋找自然樂趣。

1.3 親子教育投資的好課堂

兒童天性愛玩，把孩子帶到果園中游玩，那里有花、果、土、水，絕不亞于現代化的公園。果園是親子教育的好課堂，給孩子講解果實的生長過程，讓他們認養、管理果樹，經常來勞動，看著果實長大、成熟。一方面讓他們懂得“桃子好吃樹難栽”的道理，另一方面也讓孩子感受到大自然的樂趣和體驗勞動的快樂。

1.4 專屬果樹（園）更安全

隨著人們生活水平的提高，對食品安全越來越重視，期盼著有自己的專屬果樹（園），看著果樹開花結果，果實長大、成熟，不但體驗豐收的喜悅和成就感，而且能吃到安全、放心的果實。

2 果樹認養模式的探索

各地都在積極探索果樹認養的發展模式。有些地區，如德州齊河縣依托豐富的果樹資源，打造生態果品景區，發展都市近郊果業，建設果樹采摘園、生態園，打造集休閑、生態、觀光、旅游于一體的生態觀光基地，并以果樹采摘園為平臺，成功舉辦梨花、桃花、杏花、櫻桃花等賞花節，葡萄、油桃采摘節等旅游觀光果品采摘活動，并形成固定的采摘節，吸引城鄉居民，實現果品生產的多樣化、娛樂化、優質化，提高了經濟效益[3]。

2.1 設計和建設

2.1.1 發揮地方優勢

各地采摘園的認養運作模式應該根據當地的特色，充分利用本地資源，發揮地方優勢。如齊河縣和樂采摘園距離泉城極地世界、泉城歐樂堡夢幻世界5km，倪倫河是采摘園的界河，突出地方特色，使用具有農村鄉土氣息的垂柳樹下掛秋千、沙土丘、手壓井、小水溝養魚蝦、淺水灣蓮藕池等，賦予黃河沿岸地方性的主題元素。

2.1.2 提倡生態建園

在果蔬高效采摘園區建設中，突出有機、綠色、富硒、反季節、四季有果有菜的園區特色，將生態、安全、優質、高效、高新技術應用、示范融于一體，注重發展生態型、科技型、教育型、觀光型、休閑型、娛樂型、高效型現代都市（果）農業。采摘園實行生草制，建有大型沼氣池，肥料全部采用牛糞、農作物秸稈和采摘園所產生的果樹枝、葉等有機物進行粉碎、發酵做果樹的肥料，循環利用，用沼液做葉面肥，防蟲采用殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑誘殺等綜合措施防治病蟲害，讓認養者看到實實在在的綠色，以及好吃、好看、安全的優質果品。

2.1.3 注入新鮮元素

采摘園與民俗活動結合起來，設立休閑區，讓認養、采摘的客人在果園內挖野菜、飼養家禽，設立兒童游樂場、田園沙堡、健身區、打靶區、射箭區、真人CS大戰區等，以便吸引認養者和采摘者。

2.1.4 認養范圍設定

認養果樹劃出區域，以一棵或幾棵、十幾棵果樹連成一小片形成獨立的小專屬果園，把認養的范圍用竹片等簡易的小籬笆形成相對獨立的空間，盡量不讓外人進入，并且掛上牌子，寫上認養單位或個人的姓名。蘋果、梨等果樹行距較大，實行上下結合，樹上結果，樹下可種植矮干蔬菜，果實、蔬菜收獲歸認養人。

2.2 管理

果樹“以采摘園管理專員為主，認養者管理為輔”的管理方法，按照生產規模化、技術科學化、操作規范化、產品商品化的要求，及早制定果樹管理技術實施方案，建檔立卡，努力提高采摘園現代化管理水平。提供果樹管理所需的有機肥、中微量元素等肥料、農藥、管理農具等，供認養者勞動、體驗使用，讓認養者放心、滿意。管理專員隨時拍攝果樹生長、管理過程的照片、小視頻等，通過微信傳給認養者，并切實服務好認養客戶。有的專屬小果園安裝遠程監控設備，讓認養者通過手機就能看到自己認養果樹的管理、生長狀況。

2.3 認養價格合理

認養者享受專屬認養服務，每年的認養費一般按預計果品產量和價格來確定。果樹的品種、產量、質量會有差異，但要有基本保障，制定最低產量和質量，如果達不到預期的產量和質量，由采摘園用同等質量的果品補夠預計的產量。果品價格一般比市場零售價稍高，要比采摘價低的多。

2.4 果樹認養的營銷模式

現在是共享時代，應充分利用現代營銷手段，資源整合，合作共贏，共享資源，共享經濟，探討果樹認養營銷模式。

2.4.1 尋找第三方

采摘園可推廣果樹認養，限于人脈、宣傳、費用等，快速推廣起來有一定的困難，需要有宣傳、策劃、組織、客源的第三方（如協會、俱樂部）進行推廣、操作。

2.4.2 給予第三方優惠的價格

采摘園區既要考慮土地流轉、管理等成本、利潤等，也要充分考慮第三方的營銷成本，給予其合理的果品打包價格。果品打包價是按面積或按果品產量和價值，比果品市場批發價稍高，比零售價稍低，等于把果樹認養批發出去。

第三方服務于認養會員，進行組織、操作。設立認養客服專員，負責營銷活動、策劃、考察、踩點、組織會員前來認養、管理，有一定的運營費用。因此要給予第三方操作、組織留出合理的操作空間、利潤。

2.4.3 第三方負責推廣運作

第三方營銷果樹認養不以盈利為目的，主要是為了維護團體活動，增加凝聚力，維護果園的可持續運轉，達到雙贏的目的。因此第三方運作單位應精心策劃，積極做營銷宣傳活動、規劃，進行考察、踩點，認養者實地查看和選擇規劃好的園子，簽訂協議，并領取“園主證”。以后進園、管理憑“園主證”進入。如果園主沒有時間打理果樹，可以委托采摘園員工進行免費管理。設立認養客服專員進行溝通交流，定期派人拍照、察看、制作樹體生長的信息、圖片上傳到空間，果樹生長情況每月更新一次，認養者手機一查一目了然。如果果品成熟時，認養者不能親自前來采摘果品，還可以委托采摘園員工、負責采摘、包裝后用快遞給認養者配送到家。

對采摘園來說，雖然果樹沒有帶來太多收益，但通過認養可以帶來較多的客戶，增加了采摘園的客流量。通過認養者對自己認養果樹的關注，也會吸引其他人實地觀賞認養果樹生長結果，同時可以捎帶采摘、購買其它果品、蔬菜、雞、鴨、鵝及禽蛋、醬牛肉等當地土特產品，還有消暑食品、農家樂等收益，既增加了果蔬采摘園的人氣，又帶動其它產品的銷售、服務的收入。