高職制糖生產技術與管理專業試行現代學徒制存在的問題及對策研究

金英姿，謝亞利，任海波，王 鵬，李 陽，鄧代君，李 芳

（新疆輕工職業技術學院，新疆烏魯木齊830021）

現代學徒制實行交替式的培訓和學習，有助于提高人才培養質量，是現代職業教育發展的需要。2015年學院被教育部批準為首批全國百家“現代學徒制”試點單位，而制糖生產技術與管理專業是其中專業之一，實施“招生即招工、入校即入廠、校企聯合培養”的現代學徒制模式[1]，通過2年多的試點工作取得了一定成效，但也面臨一定困難，需要在實踐中不斷探索解決。闡述分析了制糖行業發展的背景，針對制糖生產技術與管理專業實施現代學徒制現狀及存在的問題，提出一些對策建議。

1 行業背景

隨著我國制糖業的發展，市場對制糖專業人才的需求非常迫切。自1992年食糖由統購統銷的計劃經濟向市場經濟過渡開始，國內制糖企業面臨虧損現狀，產業發展停滯不前，從1994年起全國各大中專院校甜菜制糖工藝專業陸續停止招生。2005年開始，制糖業逐漸復蘇，制糖企業的并購、擴建、新建項目增加，對制糖人才需求增大。同時，中糧屯河各糖業分公司建廠歷史較長，員工年齡偏大，面臨每年大量人員退休、技能人員短缺、員工隊伍出現年齡斷檔局面，急需補充、培養懂制糖工藝專業的新生力量。而人才市場上甜菜制糖工藝專業人才稀缺，亟需培養一批既懂制糖工藝專業知識，又有實踐操作能力的當地專業技術人才，逐步優化公司員工隊伍的年齡結構、學歷結構和專業結構。因此，企業主動與學院合作，連續5年與學院合作舉辦了4期制糖工藝專業理論知識培訓班，強化提高現有職工隊伍專業技能，取得了良好的效果，在很大程度上緩解了糖業公司技術人員匱乏的局面。學院在2012年開始恢復制糖生產技術與管理專業招生；2015年遴選中糧屯河股份有限公司作為合作企業參與“現代學徒制”試點項目，共同探索制糖生產技術與管理專業現代學徒制人才培養模式，更好地培養制糖企業需要的技術技能型人才。

2 高職制糖生產技術與管理專業實施現代學徒制現狀及問題分析

為有效貫徹《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》的文件精神，通過產教融合、校企合作模式來提升學生崗位實踐能力與綜合職業素養，按照制糖生產技術與管理專業現代學徒制實施方案有計劃地開展工作。以2015級普高制糖生產技術與管理專業作為現代學徒制試點班，該班全體學生14人成為企業“學徒”；校企雙方共同確定“旺進淡出、工學交替”人才培養模式。但是由于我國體制機制、專業本身特點等客觀因素，在試行現代學徒制過程中出現一些問題，具體主要體現在以下幾個方面。

2.1 學生興趣不高

在實施學徒制過程中，盡管事先已做了宣傳工作，但試點班學生仍有抵觸情緒，出現有轉專業或休學的，也有轉入該專業的，到第2學期時試點班學生只有9人。原因首先是社會宣傳現代學徒制力度不夠，導致學生和家長認知度低；其次，該專業不是熱門專業，在校人數較少；再者，根據人才培養方案第1學期安排1個月時間的企業認識實習，對于思想本來尚不穩定的學生無疑是一種不良刺激[2]。

2.2 缺乏雙導師制建設的激勵機制

《關于開展現代學徒制試點工作的意見》中明確提出要形成“雙導師”制，教學任務必須由學校教師和企業師傅雙導師教學[1]，這是現代學徒制試點工作的主要特征之一。實際上，校企共建雙導師隊伍面臨諸多問題。首先，企業作為人才培養雙主體之一，要參與到全部育人環節，需要承擔更多的教學管理責任和人力投入，甚至會在生產效率和生產成本方面造成一定的影響[3]。而從學校層面來講，無法提供足夠吸引力的優惠和補貼政策，這必然導致企業的參與動力不足。其次，雙導師建設激勵機制缺乏，現有的聘用和薪酬制度及考核評價體系不能有效地發揮激勵作用。職業教育的師資力量不足，缺乏專業的教師隊伍，參與現代學徒制試點工作的學校教師和企業師傅在職稱職務晉升和績效考核中關聯很少，沒有任何優勢，不能為個人發展帶來直接的驅動力[4]。而從經濟利益來看，僅依賴于課酬來建設雙導師教學團隊是難以長久、持續的[2]。

2.3 企業對現代學徒制認識粗淺

中糧屯河股份有限公司與學院多年來合作共同培養制糖生產一線技能人才，為實施現代學徒制提供有利條件。對于企業而言，目前企業參與現代學徒制的動力主要集中在人力資源需求。在糖廠生產時，學校可以為企業提供實習生，解決企業開機時招工難、“用工荒”問題。由于企業對現代學徒制認識比較粗淺，使得在實習過程中學生的職業技能培養目標無法完成。比如，企業更多是根據生產需要安排學徒崗位，安排的有些崗位操作比較簡單。另外，實習范圍受到限制，輪崗有限，企業追求經濟效益最大化，從企業而言，用人需要考慮成本和風險，對于煮糖等關鍵崗位，一般考慮實踐經驗豐富的企業員工，致使學徒制的企業教學安排難以保證，影響現代學徒制培養目標的實現。

3 高職制糖生產技術與管理專業實施現代學徒制對策建議

自2015年開始，制糖生產技術與管理專業開始試行現代學徒制，結合現代學徒制特點對現有的人才培養模式和教學計劃進行了調整。在面臨企業和學生積極性不高的情況下，如何有效實施現代學徒制，依然是一個研究重點。

3.1 加大政府政策支持

國家和地方政府專門出臺政策，針對參與現代學徒制試點的企業給予政策傾斜，如明確財稅優惠、財政補助或貼息貸款等配套政策，進一步降低企業在參與社會就業培訓或職工教育上的經濟負擔，吸引和調動企業的參與，在扶持經費上考慮便利于企業申請享受。針對央企或全國性、區域性企業集團及下屬公司出臺一些政策或在政策享受上能更明確、便利，避免出現政策真空地帶。統籌利用好政府、行業、企業、學校等方面的資源，要充分發揮政府統籌協調作用，出臺相關法律政策，規范各方的權利和職責[3]。引導企業積極參與校企合作，實現校企資源共建共享，推動我國職業教育的高質高效發展[5]。

3.2 完善雙導師隊伍建設

校企共建師資隊伍是現代學徒制試點工作的重要任務。制定《雙導師管理辦法》 《“師帶徒”管理辦法（試行）》，完善“雙導師”隊伍建設的考核激勵機制，明確雙導師職責和待遇。學校對于參與現代學徒制教學、技術服務的教師在崗位考核、聘任、職稱晉升等方面給予明確的政策扶持。合作企業指定實習導師管理及崗位師傅帶培，選拔品德好、優秀高技能人才擔任師傅，對參與學徒指導的崗位師傅在職稱晉升、職務晉升方面也給予相應傾斜，師傅承擔的教學任務納入考核，并可享受相應的帶徒津貼，提高學徒培養質量。

3.3 提高企業參與的主動性

校企雙方的合作運行動力將直接關系到試點工作的成效。學校和企業作為現代學徒制的2個主體。一方面學校從為企業選拔符合要求的學徒，解決企業技能型人才的儲備和用人問題，主動為企業提供員工培訓、技術服務，與企業技術人員合作解決生產中技術難題，逐步贏得企業信任，提高企業參與的積極性、主動性，提高企業參與度。另一方面，企業參與育人的全過程，校企共同編寫教材，制定教學計劃，針對性和實用性強。企業根據教學需要，合理安排學徒崗位，分配工作任務。而且企業能夠為學校選拔優秀的師傅，提供學徒崗位、實習津貼，并為學生購買工傷保險等。實行“工學交替，旺進淡出”人才培養模式，靈活安排教學時間，實現工學結合、理論與實踐學習相互轉化，促進技能與知識的鞏固掌握。

3.4 提高學生的積極性

利用各種媒體加大現代學徒制的宣傳力度，加深人們對現代學徒制的認識，提高社會對職業教育的認識。強化學生職業道德和職業精神培養，加強對學徒工社會責任心教育。通過現代學徒制試點工作，使學生通過崗位實踐鍛煉，體會到專業技能和職業素養的提升，以及未來優質就業前景看好[5]，提前做好職業規劃。設立各類獎學金和優秀學徒獎勵辦法等一系列措施，激發學生的熱情，激勵學生學習專業知識和技能，引導學生全面發展。

3.5 完善學徒制制度性保障機制

校企共建由分院院長、教學副院長、專業教師、企業行業專家和技術人員組成的現代學徒制項目工作組，負責現代學徒制的過程實施，協調解決項目運行中的問題與困難來推動現代學徒制人才培養工作。制定和完善與現代學徒制相應的教學管理和運行機制，包括專業標準、核心課程標準、雙導師隊伍建設、關鍵崗位技術標準、企業師傅標準、教學質量監控標準等。完善現代學徒制人才培養方案和學徒（學生）實習方案，制定學徒管理辦法，保障學徒的合法權益。構建科學的具有現代學徒制特點的考核評價體系和激勵機制，制定學徒（學生）學習考核評價制度，評選并獎勵優秀實習指導教師、師傅和優秀學徒，提高企業的責任感和社會服務意識。

4 結語

探索具有中國特色的現代學徒制模式，能夠有效提升人才培養質量，為職業院校深化校企合作開辟新途徑。制糖生產技術與管理專業現代學徒制的實施，解決企業“用工荒”“招工難”局面，能夠優化企業人才結構，符合當前制糖企業對高素質技術技能人才的迫切需要。推行現代學徒制，仍需要加大社會宣傳力度，提高家長和學生的認知度；加大政府政策支持力度，提高企業參與的主動性和積極性，完善相關制度性保障機制，最終使學校、企業和學生都能從現代學徒制合作過程中獲益。