關于有機蔬菜種植技術的探究

安 文

（蘭坪縣農業局，云南 怒江 671400）

1 有機蔬菜的概念

有機蔬菜是依據傳統農業種植方式，不使用任何化學產品（農藥、化肥等），以蔬菜自身的生長基因為首要依據，不允許進行任何的基因改良或其他基因改變而生成的新型蔬菜種子。種植方法也將采取傳統農業種植技術，主要靠自然生長，生長期間人工予以少量輔助，例如蔬菜的蟲害，主要靠人工去除或者以培養自然界的天敵來進行防治，而種植環境和蔬菜生長時間均以種植過程中的自然生態環境為主要依據，不允許使用任何其他手段強行改變。有機蔬菜栽培技術主要是為了保證產品的綠色、營養程度，同時也是為了保障農業的可持續發展，對環境、土地、水資源等不可再生資源起到一種間接保護作用。

2 有機蔬菜種植技術

2.1 生產基地要求

2.1.1 基地的完整性

有機蔬菜的基地選擇，首先要考慮的就是地塊的完整性，周邊或中間不能有常規種植的農業大田作物，以防產生傳播污染。所以有機蔬菜土地要和常規農作物土地進行有效的隔離，如防護林、河流、山地等。

2.1.2 建立緩沖帶

有機蔬菜對土地要求嚴格，有些地區無法完全達到標準，可能是受到臨近大田作物的農藥、化肥污染，對蔬菜生長造成影響。這種情況下，就要人為設置隔離帶，在有機蔬菜土地周邊設置緩沖地帶，常用的有草坪隔離帶、農田防護林等，以保證有機蔬菜基地不受污染。

2.2 栽培管理

2.2.1 品種選擇

在有機蔬菜的栽培過程中，首先要對蔬菜的品種進行選擇，培育有機蔬菜所用的種子和幼苗均需國家相關部門獲得認證，才可以作為備選品種。在選擇品種時，還需考慮當地的自然條件，以土壤情況、氣候情況等為參考依據，杜絕任何轉基因品種，在品種選擇上嚴格把關。

2.2.2 基地換茬

對于有機蔬菜基地的土地輪作和土地整理，在種植前就要執行。如有機蔬菜種植前，對蔬菜基地的輪作換茬需要有3種作物以上，輪作作物主要為豆類或者綠肥作物。如在部分地區，全年有機蔬菜生長僅為一季，則可以考慮減少輪作作物，調整至兩種作物輪作。在有機蔬菜基地輪作后，要對基地土地進行整理，將基地徹底清理干凈，以減少病蟲害發病率。

2.2.3 栽培技術

有機蔬菜的配套栽培技術，是通過起壟栽培、嫁接換根、培育壯苗、地膜覆蓋、植株調整、合理密植等技術，充分利用種植地的環境，對蔬菜生長所需的光照、熱量、天氣等自然條件進行合理調整，打造最有利于有機蔬菜生長的自然環境，達到種植高產、高效的目的。

2.3 肥料使用

有機蔬菜生產與常規蔬菜生產的根本不同在于病蟲、草害和肥料使用的差異，其要求比常規蔬菜生產高。

2.3.1 施肥技術

只允許采用有機肥和綠肥。一般采用自制的腐熟有機肥或通過認證、允許在有機蔬菜生產上使用的純有機肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。在使用自己漚制或堆制的有機肥料時，必須充分腐熟。有機肥養分含量低，用量要充足，以保證有足夠的養分供給。

2.3.2 培肥技術

綠肥具有固氮作用，種植綠肥可以獲得較豐富的氮素來源，并可提高土壤有機質含量。一般綠肥的產量可以2 000 kg/667 m2，按含氮 0.3%～0.4%，固定的氮素為68 kg。

2.3.3 肥料的使用方法

有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物肥和植物肥的比例應掌握在1∶1 為好。一般施有機肥 3 000～4 000 kg/667 m2，追施有機專用肥100 kg/667 m2。

將施肥總量的80%用作底肥，結合耕地，將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。