淺析山地養雞技術要點

岳云青 李根凱 楊雨梅 陳紹倉 江琳

(1，云南省瑞麗市勐秀鄉農業服務中心 678604；2，云南省瑞麗市畜牧站 678600；3，云南省瑞麗市動物疫病預控制中心678600)

山地養雞技術是利用山地、荒山、森林、膠園、草坡等作為養殖場地，應用傳統養殖方法已先進科技結合，養雞場有生活管理區、養殖區和防污處理區。雞舍建設分為雛雞房和成年雞舍，品種選擇以慢小型適合山地放養的雞為主，采用室內飼養方式，將放牧與成年雞補充喂養相結合，成雞自由活動，自由覓食昆蟲、野草、樹根、沙石、泥土等，飼喂五谷雜糧，飲山泉水、露水，讓雞在自然的環境下生長，達到提高雞肉、雞蛋風味，提高品質及養雞效益的目的，并嚴格限制藥品、激素、添加劑等使用，產品符合無公害標準要求。

1 雞場建設

1.1 選址

選址符合當地土地利用發展規劃，主要集中在森林、橡膠園、茶園、果園、草山、荒坡、生態資源豐富、適宜放養、遠離水源、村鎮、市場、屠宰場、垃圾場等。沒有空氣、水、疾病、噪音等污染源，同時，水、電、路三通。飼料和產品的運輸和加工方便。

1.2 雞場布局

養雞場分為生活管理區、養殖區和防污處理區。生活管理區、養殖區、防污處理區有明顯的邊界分離和明顯的標識。

1.3 養雞場設施

雞舍分為育雛室、成雞舍、圍欄建設。雞舍堅固，干燥，通風。新雞舍，盡量遵循簡單實用的原則。

脫溫舍：在生產區獨立建設，按照20～30羽/m2的標準設計建設，舍內設網架、控溫設施、加熱煙道、保溫燈、排氣扇等。成長雞舍：建在高地上可以防雨，遮陽，避風保暖；按10～15只/m2設計飼養密度。屋面為雙坡屋面、鋼框架、石棉瓦屋面，磚砌墻，墻面設窗。地面硬化，設網床或棲息架。圍欄：在放養區用圍欄分隔成若干區域，分區放養，圍網高1.5～2.0m。

1.4 飼喂、防疫、防污設施

按30～50羽設置1個喂料桶、1個飲水器；消毒池，消毒室，獸醫室，高壓沖洗機等；堆糞發酵間、污水處理池。

2 養殖技術

2.1 品種選擇

選擇具有體型小、適應能力和覓食性強的品種，如廣西鐵腳麻雞、廣西生黃雞、江西崇仁麻雞、金陵烏雞、金鳳烏雞、鹽津烏骨雞、云南武定雞等。這些雞種毛色美觀、肉嫩味美，深受消費者喜愛。

2.2 育雛技術

2.2.1 脫溫

時間：21d。室溫：1～4日齡室溫為37～39℃，之后每3天降低1度，21d即可降到與外界相適應的溫度，冬季可以根據外界溫度情況適當延長脫溫時間。脫溫雞舍濕度：第一周70%～75%，第二周50%～60%，以后保持在45%～50%，至放養環境濕度。脫溫期間光照時間：1～4日齡24h光照，5～15日齡14h光照，16～21日齡8h光照，光照強度的原則是由強變弱，脫溫后自然光照。密度：育雛比較適宜的密度是40～50羽/㎡，土雞個體小密度可以到50羽/㎡，土雜雞個體大密度40羽/㎡即可。飲水與開食：飲水與開食的順序為先飲水后開食，外購的雛雞，在雛雞達到后先將雛雞放入育雛舍，讓雛雞休息1h左右，再給雛雞初次飲水，細心觀察雛雞飲水情況，使每只雛雞充分初飲，對弱雞采取人工輔助飲水，飲水中每升加葡萄糖50g和VC1g自由采食，2～3d用阿莫西林、甲硝唑溶液飼喂1次。飲水后部分雛雞有覓食表現時，即可開食。開食料應易于啄食和消化的顆粒料或玉米面，喂食時少喂勤添，防止浪費。

2.2.2 育雛（保育）

時間：一般15～20d。脫溫結束后，雛雞已經適應環境，不再需要控制溫度、濕度，可以根據情況調整飼養密度到20～30羽/㎡，用中雞飼料逐步替換小雞料，根據疫病防控程序完善后續疫苗接種，適當增加活動范圍，并根據外界環境確定活動時間，逐步延長。

2.2.3 做好分群

按雞只大小、強弱、公母進行分群飼養，對弱雞、病雞挑出單獨飼養和隔離治療，注意觀察雞群情況，發現問題及時處理，對殘次雞不應再飼養，將其淘汰。做好分群工作有利于提高雞群整齊度及以后的飼養管理。

2.3 飼料與放牧

育雛階段：此階段雛雞弱小，消化功能不強，應供給易消化、營養全面的飼料。中雞階段：22～30d用中雞飼料逐步替換小雞料，35d以后逐步改為濃縮飼料+玉米面、谷物、麥麩、米糠配制而成的混合飼料，此階段應以補料為主，注意避免部分雞因體弱覓食能力不強而影響生長，60日齡后，雞只已生長到具有一定野外覓食能力，可以采取限量喂料，分早晚喂料，早上放雞時喂料半飽，晚上喂足飼料。大雞階段：此階段雞只覓食能力強，飼喂中，根據采食情況補充玉米、小麥、碎米、麥麩，種植的黑麥草、蔬菜葉等，減少飼料用量，降低養殖成本。

雛雞一般在5周以上可以放牧，并盡快進行放牧鍛煉，每天在放牧場地飼喂一次，飼喂地點由近到遠，待雞只適應野外覓食后停止在放牧場地飼喂。

根據放牧場地地面植被的生長和雞對飼草的需求，將放牧場地按計劃分為若干分區，按照雞的生產批次逐區循序輪回放養。使牧場地面植被有充分恢復生長的機會，豐富雞采食資源。

一般情況下，山地養雞放牧密度為1畝果園或樹林、膠園、竹園、茶園放牧100～200羽。

3 綜合防疫技術

3.1 制定科學免疫程序

根據本地區疫情特點，結合雞群具體情況制定適合的免疫程序，選用合適疫苗，安排適當時間給雞群免疫接種，使雞群獲得穩定的免疫力。

3.2 阻斷疫病傳播途徑

完善場區防疫消毒設施建設，進入生產區大門應建消毒池，供進出車輛消毒，大門旁建消毒通道，購置氣霧消毒機，供人員消毒。加強場區管理，盡量減少場外人員到生產區，必要時應嚴格消毒后才能進入，工作人員到場內工作時，在專用浴室內洗澡更換依服、鞋、帽，經消毒通道氣霧殺菌消毒后再進入場內。注意飲水消毒衛生，場內應設水塔，用氯、溴仿及高錳酸鉀等作飲水消毒后再供雞飲用。應在離雞舍較遠的地方放置飲水器，供遠離雞舍的雞飲水。對放養場地低洼積水的地方進行填平，以免雞飲用不清潔衛生的水后引起發病。

3.3 搞好清潔衛生

雞舍、料桶、飲水器保持清潔衛生；每半月用生石灰或大堿對場地進行消毒1次，每月滅鼠1次；經常疏通排水溝。

3.4 嚴格消毒制度

脫溫期間每周帶雞消毒1次；放養期間每7天用消毒靈、百毒殺等消毒液對雞舎及走道消毒1次；病雞、死雞一律無害化處理（化尸池、焚燒、深埋）。

3.5 驅蟲

雞只放養容易感染寄生蟲病，特別是球蟲、線蟲等，要適時驅蟲，放養15～20d在飼料中添加抗球蟲藥進行驅蟲，連喂3d，之后每兩個月用阿維菌素粉劑拌料驅蟲一次。驅蟲藥的使用嚴格按照使用說明和休藥期執行，做到用藥安全，保證產品質量。

4 小結

山地養雞改變養雞生產方式，順應市場需求，緩解產業爭地矛盾，科學利用林地、膠園、果園等養雞，實施種養業立體開發，同時，為市場提供優質雞肉產品，增加農民收入，助推脫貧攻堅，雞糞直接還地，提高林地、膠園、草坡等肥力，養雞綜合效益明顯。