豬價7、8月份繼續回升，大幅上漲的可能性小

史建民 張利宇 劉丑生 （全國畜牧總站）

生豬市場行情在經歷2016年的“金豬年”和2017年的“銀豬年”后急轉直下。2018年春節過后，豬價大幅下降，跌至7年來的低點。監測數據顯示，2018年5月第3周活豬價格為10.35元/kg，同比下跌29.3%，每出欄1頭商品肥豬虧損280元，九成養豬場戶虧損。但從5月第4周開始，豬價回升，6月第1周全國生豬平均價格為11.15元/kg，連續3周上漲，累計漲幅為7.7%。6月初，黑龍江、山東和河南等地活豬價格已達11.6～11.8元/kg，最高達到12.4元/kg，但維持時間只有1天。中小規模自繁自養戶已開始扭虧為盈，豬價呈現弱勢振蕩上漲。

1 季節性活豬市場供應減少是近期價格回升的主要原因，養殖場戶的惜售心理是價格劇烈波動的誘發因素

1.1 活豬市場供應減少

一是前期壓欄生豬已基本出清。2018年5月上旬，重慶市規模養殖場還存欄大量體重超過200 kg、本應于2018年2月份出欄的“牛豬”，這些牛豬5月下旬至6月初已全部出欄。二是季節性活豬供應減少。每年7～9月份，母豬配種率低；11月至次年2月間，產仔數就少；4～8月活豬供應量也相應減少，價格就會季節性回升。2017年冬天，仔豬腹瀉較往年嚴重，成活率降低3個百分點；2018年2～3月份，仔豬成活率一度低于90%，致使活豬供應量減少更多。

1.2 豬肉消費緩慢恢復

2018年豬肉消費較2017年增加。據對240個集貿市場監測，2018年1～5月生豬交易量同比增加2.4%。再加上端午節因素，豬肉消費較春節后有所增加。

1.3 低位回升后養殖場戶惜售

豬價在長時間下跌后，養殖戶對價格回升有心理預期。所以在活豬供應減少、豬價回升后，養殖戶開始惜售，活豬供應表現為局部“趨緊”，價格快速回升。但由于暑期到來，豬肉消費需求季節性回落，豬肉供應相對過剩的基本面沒有發生根本性改變，活豬價格又快速回落，所以豬肉價格在活豬價格短期劇烈波動過程中表現為穩中略增。

2 豬價回升符合三方意愿，活豬最高價或出現在8月中下旬，大幅上漲可能性小

在現場調研過程中發現，養殖者、屠宰企業和行業管理部門都希望豬價回升。活豬價格回升，養殖者收入增加，屠宰企業利潤空間更大，他們希望豬價走出持續低迷的行情。豬價持續下跌，養殖戶虧損加劇，不利于生豬產業平穩發展，行業管理部門同樣希望豬價企穩回升。

無論是對于集團化養殖企業，還是中大型規模養殖場，其生豬產能都沒有縮減的跡象。而隨著肉類消費結構調整，豬肉占比不斷減小，未來豬肉消費增長緩慢，2018年生豬市場整體將供大于求。預計全年價格低位運行，下半年活豬最高價或出現在8月中下旬，達到13～14元/kg，價格大幅度回升的可能性很小。從目前情況分析，2019年生豬價格將在低位運行，活豬價格明顯好轉的基礎條件不具備。

3 對策建議

針對生豬市場階段性供需錯位、短時間內價格波動較大的情況，需要緊盯市場變化和生產出現的新苗頭，加強信息和輿論引導，努力穩定生豬生產能力，促進市場平穩運行，維護養豬場戶合理利益。

一是強化跟蹤監測。強化市場價格、生豬生產結構、成本效益、屠宰調運、飼料產銷等跟蹤監測；二是加強信息引導。及時發布風險預警信息，引導養殖場戶調整生產，規避風險。三是維護正常市場秩序。繼續做好生豬屠宰環節監測和信息發布，加大屠宰行業監管力度，指導企業加強自律，維護屠宰行業正常運行秩序。四是加強技術指導服務。組織生豬產業技術體系和各級畜牧獸醫技術推廣機構深入生產一線，開展生豬生產技術指導服務，促進養豬業節本增效。五是努力推動養豬業轉型升級。推進生豬產業綠色發展，優化標準化養殖和調出大縣等政策措施，加大廢棄物綜合利用和無害化處理的支持力度，實現發展與美麗共贏。