當代茶藝館文化的興起原因及設計探究

郭志鴻，劉文萱

（1.南昌師范學院，江西南昌 330029；2.湖南城市學院藝術系，湖南 長沙）

起源于中國的茶文化有著四千七百多年的歷史，在這悠久的歷史中，將一脈的茶文化在遼闊的中國大地上遍地開花，各地的文化特色各不相同，但中國茶文化反映出中華民族悠久的文明和優秀的禮儀文化。茶藝館作為茶文化的衍生物，擔任著保存與傳承茶文化的關鍵作用。并且在新中國改革開放后，老茶藝館復蘇，新茶藝館興起，茶文化在一定程度上得到了復蘇，新的社會制度下的茶文化又重新閃耀著新的光輝。然而，備受追捧的茶藝館文化面臨著嚴峻的問題，在紛繁錯雜的茶藝館市場中如何站穩腳跟，不僅要將茶文化發揚光大，更要緊跟時代的步伐，謹記發展創新的原則，順應消費者的需求，了解茶文化的歷史起源，從本質上傳承茶文化。

1 茶藝館概況

1.1 茶藝館的歷史

茶藝館作為娛樂消遣、交流品茶的主要場所，自古受到文人墨客們的追捧，他們在茶館中聽書、品茶、交流各自的志趣，創造了無數佳話。茶藝館是茶館的一種，也稱為茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等。茶藝館的雛形早在晉代時期就已顯現，那時已有人將泡好的茶葉帶到市場去販賣，當時的茶攤只屬于流動攤販，不能稱為“茶館”。此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。而到了唐朝兩宋時期，茶藝館興起并得到發展，展現出一幅繁榮的景象。明清時期，品茗之風更盛，隨著社會經濟的發展，市民們對娛樂文化需求提高，而茶藝館的休閑、飲食、娛樂、交易的多種功能，吸引人們的紛紛踏至。因此，茶藝館得到了巨大的發展，形式也愈加多種多樣，功能也順應消費者的要求變得豐富多樣。然而在中國戰亂年代，社會秩序改變，民不聊生，導致茶藝館的發展也瞬間跌入低谷，日漸衰微。在中國改革開放后，人民生活水平提高，社會政治經濟得到大力發展，曾經一度萎靡不振的茶藝館文化得到重視，重新復興起來，各種茶藝館如雨后春筍般在全國各地出現。

1.2 茶藝館的現狀

煥發生機的茶藝館成為了帶動我國經濟的新增長點，作為一個具有生命力的新興產業，不僅活躍了我國經濟，還成為了每個地方文化的標志及優秀文化傳承的重要場所。得到發展的茶館文化，因為各地的文化底蘊不同，在全國各地也以不同的形式展現，比如：四川茶館以休閑打麻將為主，蘇州的茶館以聽評書為主，廣東因吃早茶著稱，所以茶樓也成為了他們吃早點的地點場地。

茶藝館作為茶館的衍生品，將傳統的茶館文化以一種新的方式呈現出來，它區別于其他茶館的休閑娛樂性，它是以一種寧靜淡泊的形象展現在大眾面前。茶藝館作為文化交流中心，不僅旨在宣揚中國傳統文化的魅力與韻味，更兼具了傳承中國傳統禮儀的重要作用。

2 茶藝館的作用

2.1 茶文化與藝術價值

中國茶藝文化經過上千年的沉淀，具有豐富的藝術價值，茶藝在吸收借鑒了其他文化形式的基礎上，形成了獨具民俗特色的茶文化。是集茶葉品茗技法和藝術操作手段的鑒賞包括整個品茶環境背景的和諧統一為一體的，是品味整個過程的美好意蘊，是精神層面上的享受，陶冶品茶人的情操，是飲茶活動中固然生成的文化現象。前人將茶藝狹義地歸納為一套種茶、烹茶、品茶、評論等一系列的規范標準。茶藝通過這種飲茶活動展現茶文化的藝術美。茶藝館作為中國茶文化的載體和媒介，起到外界與茶文化的連接作用，其擁有品茶的特定場所，將茶文化的藝術美發揮到淋漓盡致。

2.2 發揚茶文化

茶文化作為中國優秀傳統文化，能夠經過幾千年的起起落落流傳至今，其根本在于它的璀璨不朽的文化底蘊，不僅如此，也少不了眾多勞動人民的對文化的重視與傳承。茶藝館作為茶文化的承載者，在茶文化與當代社會中起到關鍵的作用，將茶文化中的精髓意蘊發揚光大是茶藝館的基本任務。比如率先開創出專職表演茶藝的吳雅真女士，將她創新開發出的茶藝作為文化傳播的媒介，用福建功夫茶、擂茶、花茶吸引了無數海內外的游客和茶客。通過開設茶藝館，將眾多茶種、泡茶技藝、烹茶技術、品茶文化等多種功能集中在一起。由于各地域的文化底蘊各不相同，也就渲染出豐富多樣的茶文化。不同地域風情的茶文化在茶藝館的相互包容，相互交流借鑒，從而實現自身的創新與發展。

3 茶藝館的設計理念

3.1 整體空間布局

茶藝館整體空間布局的設計理念應該立足于地域的文化，將文化內涵、民俗風情、地域特色、自然環境融于其中，形成具有鮮明文化特色的文化交流場所。將“傳承傳統文化，融如時代特色”為建設原則，在空間的整體布局中體現中國傳統禮儀文化與地域民俗特色。根據茶藝館的不同功能性進行設計，在競爭激烈的市場經濟下彰顯個性，要適應各類客戶的不同要求與體驗，找準自身定位標準，打造自身茶藝館的獨特性，極力追求給客戶以更好地消費體驗。例如：以娛樂交流為主的茶藝館，要求空間布局緊湊，娛樂為主，交流為輔，以給予客戶更好的交流體驗，但同時將娛樂區域與品茗區域分隔開，做好過渡工作，品茗區盡量避免嘈雜。以傳統品茗茶藝欣賞為主的茶藝館則要求整體空間開闊寬敞，彰顯出茶藝的寧靜致遠的要求，良好的品茶背景與環境是品茗的必不可少的一部分，所以要給客戶更好的消費體驗，茶藝館的安靜是其中的加分項。

3.2 館內設計

茶藝館其目的是為了交流茶文化，所以根據不同地域的要求，茶藝館的館內細節設計也有所不同。在空間設計方面要求從材料質感與機理、花紋符號、物件陳設等角度表現時代性、民族特色、融入大自然風光。設計也注重滿足不同消費功能的需求，體現獨具特色的地域風光和文化特征。譬如：由于茶文化從大自然中被勞動人民發現并進行加工的，所以處于室外的茶藝館，要做到選址臨近自然、親近大自然，為客戶營造舒適氛圍的同時，還要注意對環境衛生的保護。館內設計的方向也要從室內陳設出發，細節決定品質，設計千變萬化，但茶藝館對細節的追求是亙古不變的。室內陳設擺件多映襯茶藝館的主題風格，選擇有質感、華而不奢的陳設物件或者富有生機的綠色植物等。門窗雕花圖案也要與整體效果相輝映。建筑主要采用木質材料，或者現代技術設計出來的可以將木質材料相代替的其他環保材料，古香古色的木質材料富有質感，與大自然相融合，提升室內茶藝館的整體意韻。飲茶用具作為茶葉的承載工具，直接影響客戶對茶葉的感受，相應的選擇要求上也非常高。要求選用上等的富有質感的陶瓷，陶瓷紋路清晰精美，不得有裂痕，否則客戶的飲茶體驗將受到影響。

3.3 色彩、燈光與音樂的使用

色彩在商業上的運用早在餐飲方面體現，快餐店裝修的色彩大都以紅色、黃色等亮色為主，從而達到提升消費者的食欲和刺激消費欲的效果。與快餐店的目的相不同的是，茶藝館追求寧靜淡泊、休閑、放松身心的文化交流氛圍，給客戶以美的享受。所以茶藝館重在運用綠色、藍色、木質色等沉穩的冷色系為背景，融入柔和的燈光，與輕柔的輕音樂或者中國古典音樂作為背景音樂，即可褪去客戶內心浮躁沉悶，給予緩和舒適的環境體驗，潛移默化地讓客戶們感受茶文化博大精深的文化熏陶。

3.4 以人為本的設計理念

中國傳統儒家文化中早已蘊含以人為本的理念，以達到自然和諧友善的人文環境關系。并且茶藝館開設的出發點和最終目的都是在滿足消費者的不同需求來創新，提高消費者的滿意度。顧名思義，以人為本要求以人為中心，以人為根本、以人為核心，以消費者的要求作為價值導向。以地方傳統文化為切入點，了解本土地域特色文化，民俗風情，以人的感受作為基礎，研究茶藝館空間設計形態。針對不同的文化特色、消費理念、設計主題、功能需求，進行精細周密的空間藝術設計。

4 結語

茶文化作為我國優秀的傳統文化，經歷數千年的沉淀與興衰起伏，但一直延續至今。裹挾著各時期歷史與改革興變的物質及精神產物，以悠久深遠的面貌出現在我們的面前。作為優秀文化的集大成者，如何在經濟快速發展、傳統文化與國外文化相互碰撞的時代繼續傳承，是茶藝館的設計者與經營者所永恒探討的主題，文化的傳承需要靠所有中華兒女的努力。

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