傳統茶樓室內設計研究

李學勇，鄭麗巖

（1.河北工業職業技術學院；2.河北勞動關系職業學院，河北石家莊 050091）

茶文化在我國歷史源遠流長，博大精深。從最初的神農氏遍嘗百草，身中劇毒后得茶而解的傳說，到唐宋時期已蔚然成風的飲茶文化，茶肆林立，再到現代的茶亭樓館。飲茶無疑已經成為我國民眾日常生活的重要組成部分。不論是朋友聊天，還是商業洽談，傳統茶樓已成為人們的不二選擇。在這一背景下，傳統茶樓的內部空間設計重要性也日益凸顯。如何在設計過程中既能夠融入更多的傳統茶文化，使傳統茶樓更好的承載茶文化，同時又能與現代理念相融合，在功能及舒適度上為人們帶來全新的體驗，成為當前傳統茶樓室內設計面臨的一大難題。通過對此進行研究，并解決這一問題，無疑對于促進我國傳統茶樓的發展具有重要意義。

1 茶樓的興起與發展

1.1 茶文化的形成

我國的歷史文明已有5000年之久，而在這悠久的歷史文明中，茶文化一直積累與沉淀，成為我國傳統文化的重要組成部分。據記載，我國茶文化起源于上古時期，神農氏遍嘗百草身中劇毒，最終得茶而解。茶文化在我國歷史上真正的發展起始于唐代。在唐朝時期，上至貴族，下至黎民百姓，飲茶之風已經開始流行。據史料記載，當時皇室最喜歡產自陽羨唐貢山的“貢茶”，但該類茶葉產量極少，因而在當時價格昂貴。至宋朝時期，茶文化開始全面興盛，這一點在著名的《清明上河圖》中有著鮮明反映，其中比較最具代表性的是建茶的興起。而在茶葉生產的轉制方面，已有傳統的緊壓茶類逐步向末茶、散茶方向轉變，這對于我國茶文化的普及與發展具有十分重要的影響。明代時期，我國茶文化得到了進一步的發展。公元1391年，明太祖朱元璋下詔廢除了團茶，改為貢葉茶（即散茶），改舉“遂開千古茗飲之宗”。另外，很多文人墨客對于飲茶的鐘愛對于我國茶文化的形成與發展也起到了非常重要的作用。至清朝時期，茶文化略有衰退，但已經基本發展成熟。我國的茶文化中不僅具有濃厚的文化底蘊，而且經過加工、品飲等工序，更是一種勞動結晶與美學藝術的完美融合，從而形成了一種具有獨特民俗禮儀特征的飲茶文化。

伴隨著歷史發展的跌宕起伏，我國的茶文化與傳統文化已經高度融合。尤其是在現代社會，在工業文明的沖擊下，飲茶已不僅僅是一種簡單的生活方式，而更是一種人們尋找情感慰藉的精神寄托。這也是現代文明賦予茶文化的新的內涵。

1.2 茶樓的興起與發展

茶樓，亦或叫做茶館、茶坊，作為人們飲茶的主要場所，是傳統茶文化的直接承載體。伴隨著我國茶文化的發展，茶樓文化也逐漸出現。根據相關史料記載，我國的茶館最早出現在魏晉南北朝時期，但那還不是現代意義上的茶館，只是作為一種休憩歇腳的場所，部分也提供住宿，多稱為茶肆、茶寮。至唐朝時期，現代意義上的茶館才逐漸形成。文人雅士開始在茶館（茶亭）中吟詩作賦，品茗探討人生哲理。宋朝時期，茶文化已處于歷史發展的鼎盛時期，喝茶聊天已成為普通百姓日常生活的重要內容。從《清明上河圖》這幅作品中所描繪的內容來看，當時的茶樓除了為人們提供飲茶的基本功能以外，同時也有了一些商演活動、行業聚會等。由此說明，茶樓已逐漸開始成為茶道展示與表演的場所，這又間接促進了我國茶道藝術的發展。到了明清時代，茶樓的功能更加豐富，而且在布局設計上也更加多樣化。

茶樓是傳統茶藝文化展示的櫥窗。經過一千六百余年的發展，在現代社會，茶樓在功能上更加完善，不僅是茶藝文化展覽、茶藝表演等休閑娛樂場所，同時也是集商務洽談等多功能于一體的文化空間。而在茶樓的內部空間設計上，通過將古代茶文化與傳統的古典藝術相揉和，并融入至現代設計理念中，在藝術形式上表現更加多元化，從而創造了一種同時兼具古代空間美學特征與現代文化藝術的特色空間。

2 當代茶樓的社會功能分析

2.1 茶樓的休閑功能

要在現代茶樓室內設計中，更好的體現茶樓的主題特色，為顧客帶來更加舒適的享受，必須要對當代茶樓所具有的幾大功能進行分析，從而加深對當代茶樓的社會功能認識，并將其融入設計理念中。從古至今，茶樓作為人們飲茶的主要場所，其所具有的首要功能便是休閑功能，這一點永不會發生改變。但茶樓的休閑性與其他場所的休閑性不同，茶樓所承載的茶文化是傳統文化的重要組成內容，而在傳統文化中，休閑的定義與現代年輕人的休閑娛樂理解有很大不同。傳統文化中的休閑更側重于“雅”。因此，在對現代茶樓進行室內設計時，可通過應用傳統的文化元素，為人們塑造一個更加優雅的飲茶環境，使人們在放松身心，緩解日常工作、生活帶來的壓力的同時，也能夠陶冶情操，進而修身養性，深入領悟茶文化的內涵。

2.2 茶樓的社會功能

每天往來茶館的各色人等來自五湖四海，涉及到各行各業，因此，社會功能也是茶樓的一個重要特征。我國著名文學家老舍先生就通過在茶館對各種前來飲茶的顧客的觀察，寫出了著名的文學作品《茶館》。由此可見，一個茶館就是社會的一個縮影。現代茶樓作為人們飲茶的主要場所，每天都匯集了大量的人群，人們在這里舉行不同的活動，或朋友聚會，或家庭聚會，或商務洽談，或相親交友等等，不一而足。在這樣一個人員密集的場所，他的社會功能得到了充分展現。甚至在部分地區，茶樓還具有“民間法庭”的美譽，產生矛盾、糾紛的雙方可以邀請一位在當地德高望重的長者來到茶樓，大家一起品茶說理，將事件的來龍去脈一起討論清楚，從而化解雙方之間的矛盾。正是茶樓的這種社會功能，使其成為普通民眾中重要組成部分。

2.3 茶樓的文化功能

文化性功能是傳統茶樓的一大特色。古代時，文人墨客便常常在茶樓中品茗吟詩作對，正是由于這種傳統，促使我國茶文化的形成過程中，它的文化屬性越來越強。而這種文化屬性體現在茶樓中，便使其具有了文化功能。不論是飲茶、斗茶，還是功夫茶，抑或是茶樓的建筑設計與裝飾風格，無不體現著這種文化性。這種文化性功能也使得茶樓成為了一座城市的重要文化符號。比如在很多茶樓中，都會布置一些傳統的字畫古董，此外，很多茶樓還會經常舉辦一些文化交流等活動，如茶藝講座、茶道交流等。另外，在國際文化交流中，茶樓作為我國傳統茶文化的載體也發揮著十分重要的作用，其中比較著名的如北京的老舍茶館，它的民俗性、文化性等特色，讓其成為國際友人了解我國傳統文化的重要場所。

3 傳統茶樓室內設計中空間藝術表現形式分析

3.1 茶樓的風格與色彩搭配表現

在茶樓的設計過程中，主要的設計素材多取自于傳統文化，因而從風格上來說，傳統茶樓主要體現的是傳統的古典主義風格。通過運用傳統的文化元素，在茶樓室內設計的風格與色彩上將會更多的體現出古典主義風格。不論是桌椅，還是柜臺，抑或是燈具，通過這種古典風格的色彩搭配，能夠讓顧客走進茶樓的一剎那就產生一種輕松愉快的感覺，進而被深深吸引，徹底地喜歡上這里。地面材料可以選擇實木，更加具有東方韻味，而色彩以暖色調為主，讓人們在品茶的同時，有一種溫馨的感覺，更加舒適、愜意。

3.2 茶樓的選材材料與色彩搭配表現

在對傳統茶樓進行室內設計時，選材上可因地制宜，就地取材，這樣一方面能夠更好的體現傳統茶樓的地域特色，給當地顧客帶來一種親切感與舒適感，同時也更有利于和當地的民俗文化相融合，并降低經濟成本，實現一種雙贏。這種材料的選擇對于茶樓內部空間的色彩設計上也具有十分重要的影響，通常，為了獲得良好的設計效果，茶樓內部色彩的設計要與當地的地域文化、民俗文化進行充分融合，通過運用極具當地社會特色文化的色彩語言，如中國紅、白瓦黑墻等，營造出一種更加符合傳統文化的意蘊氛圍。茶樓是傳統茶文化展示的櫥窗，在對傳統茶樓室內空間進行設計時，為了達到良好的設計效果，同時也應該注重室外空間的色彩選擇，以增加室內外空間的協調性。比如室外空間色彩選擇中國紅，那么室內空間色彩上選擇藍色、金色與其搭配，氛圍更加雅致。

3.3 傳統茶樓室內空間設計分析

現代社會人們更加注重追求生活的質量，人們來到茶樓不再僅僅是為了喝茶聊天，更是為了一種放松消遣，或是一種文化寄托。這種多元化的需求，對于現代茶樓的室內設計必然提出了更高的要求。在設計過程中，不僅要注意空間的布局、色彩搭配的合理性等，還要注重人們的舒適性，情感性需求。這就要求在對茶樓的室內空間設計時，要以人為本為設計原則，充分尊重顧客的實際需求，在設計過程中融入更多的現代化設計理念，比如應用人際交互原則，深入分析茶樓環境與顧客舒適度之間的關系，通過改變傳統的空間布局，燈光效果等，選擇高性價比原材料等，增加人們的舒適度感受。

4 傳統茶樓室內設計策略研究

4.1 融入傳統文化元素，突出茶文化特色

現代茶樓是茶文化的直接載體，而茶文化又是我國傳統文化的重要組成部分，因此要體現現代茶樓的茶文化特色，最終還是要通過在設計過程中融入更多的傳統文化元素來實現。在漫長的歷史文明發展過程中，這些傳統的文化元素與茶文化發展相互交融，賦予了茶文化更多的傳統文化內涵。這些元素通常包括傳統字畫、傳統家具以及陳設品等。傳統字畫是歷史上文人墨客在茶樓吟詩作賦留下的一種重要文化元素，它不僅使茶樓具有了更多的文化內涵，同時也是茶樓經過歷朝歷代而經久不衰的一個重要原因。字畫的擺設對于茶樓的文化體現具有重要影響。在設計過程中，設計者可以將自己的設計理念與字畫元素進行巧妙融合，更好的展現出茶樓的文化品位。傳統的家具則以古典、端莊為主要特征，是高貴典雅的主要體現，通過應用傳統家具，如茶幾、方桌等，古味十足，能夠提升現代茶樓的古典韻味。陳設品則被譽為空間設計的“靈魂使者”，通過擺設各種各樣的陳設品，如民俗類陳設品、文化類陳設品，既增加了室內空間的情趣性，同時又提升了空間的美感，使現代茶樓更具人文精神，在展示民族傳統，促進茶文化傳播與發展方面發揮更大的作用。

4.2 通過簡約設計，突出環保主題

在現代工業文明中，社會機械化、網絡化、智能化趨向越來越顯著，人們彼此之間的交流越來越少，多是對著電腦或是機器操作，而環境污染加劇，生態不斷惡化等等，這些現象促使當今人類對文明進行反思。在這種背景下，人們的觀念發生了很大的改變。作為人們情感交流的重要文化場所，當代茶樓在其內部空間的設計中必然會受到影響。在這種思潮的影響下，傳統茶樓的內部空間設計更加簡捷明了、簡單隨意，具有一種典型的簡約美。在茶樓的內部裝飾物上，采用化繁為簡的設計手法，避免傳統設計風格中的過于冗雜的裝飾物，為茶樓留下了更大的內部空間，從而塑造出一種時尚、簡約、空曠的藝術效果，讓人心曠神怡，精神愉悅。這種設計效果也更加突出了環保主題色彩。傳統的茶文化本就蘊含了佛、道、儒思想的精華，素來提倡天人合一，主張人與自然和諧共處。現如今，隨著環境問題這一思想重新被人們重視。通過這種簡約的設計風格，更加突出的強調了環保理念。既滿足了人們的舒適性、審美性需求，同時又與當今社會現實相融合，更加貼切。

4.3 注重功能性，加強互動體驗

在對傳統茶樓進行室內設計時，要充分與其文化屬性、娛樂屬性等功能相結合，通過加強互動體驗，提升人們對傳統茶樓的滿意度。這種互動體驗具體指的是在設計過程中通過與前來飲茶的顧客的實際互動，了解其內心的實際需求，進而在設計過程中增加茶樓室內的休閑性與趣味性，以滿足生活在現代快節奏社會中人們的放松消遣需求。對此，在室內設計中，可考慮加入一些多媒體、茶藝表演等元素，比如通過多媒體播放一些經典的茶戲曲、采茶歌等，既能愉悅放松顧客的身心，同時又能修身養性，加深對傳統茶文化的了解。而茶藝表演則可通過“功夫茶”“斗茶”等傳統的經典娛樂活動，加強與顧客的互動，并以這種動態的元素調動顧客的視覺、觸覺以及運動覺，使其充分融入到這種娛樂活動中，這樣對于傳統茶樓自然更加喜愛。

茶文化在我國歷史發展源遠流長，茶樓作為其直接的承載體，不論是對于其傳承還是發展都具有十分重要的作用。本文結合傳統茶樓在當代社會中的定位，通過分析其內部空間的色彩、風格以及原材料之間的搭配藝術形式，提出了一些設計建議。希望以此能夠推動傳統茶樓的發展，促進我國茶文化的發展。

[1]陶慧娟.中國傳統茶文化與現代茶樓室內空間設計研究[J].福建茶葉,2017(11):64.

[2]陳曦.探析茶樓室內環境設計研究[J].福建茶葉,2017(10):59-60.

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