茶文化在四大名著中的表達形式淺談

廖 欣

（重慶能源職業學院，重慶 402260）

傳統文化作為我國發展歷程中的知識瑰寶，對國家的發展和人們的生活都有著至關重要的影響作用。其中，茶文化是我國傳統文化中不可忽視的一支，并且與其他傳統文化不同，茶文化是影響人們日常生活習慣、飲食的重要因素。延續至今，大多數國人的日常生活仍然無法離開茶，是各階層人們生活中必不可少的一部分。因此，對茶文化的研究也具有重要的社會現實意義，本文以傳統的四大名著作為切入點，研究我國茶文化在四大名著中不同的表達形式，通過古代著作中茶文化的自然滲透，來進一步體現我國茶文化在發展歷程中留下的痕跡，為茶文化的長久發展做出貢獻。

1 茶文化

作為文明古國之一，我國的茶文化發展據說最早可以追溯到神農時代，作為茶文化發展的起源地，幾千年悠久的飲茶歷史，在歲月中積淀出一套關于茶的茶文化，包括飲茶、制茶、茶具、茶德、茶道、茶故事等。在中國茶文化發展的歷程中，不同的朝代、不同的地域由于其當時發展的不同特點，都體現出不同的茶文化精髓，并且其中蘊含著古人的生活智慧和哲學思想，是我國古代文化中璀璨的瑰寶。

2 四大名著中的茶文化背景

2.1 《紅樓夢》中的茶文化背景

《紅樓夢》一書當中描述是時代涵蓋了清朝的鼎盛到逐步衰敗的時期，在這一時期范圍內，我國當時的茶文化發展已經很成熟，茶的飲用也已經普遍到了社會各個階層；另外，《紅樓夢》的故事勾勒是以著名的四大家族為主體，講述的故事中女性主角較多，家族內部的事物較多，這都是影響《紅樓夢》當中的茶文化表達因素。

2.2 《西游記》中的茶文化背景

《西游記》的故事當中，人物所處的背景在唐朝，屬于歷史上的貞觀之治時期，是茶文化發展、由南向北普及的重要階段；《西游記》中的主人公屬于我國傳統的佛教中人，而佛教的發展在一定程度上也是我國茶文化發展的重要推動力量。

2.3 《水滸傳》中的茶文化背景

《水滸傳》的時代背景屬于我國歷史上的宋朝，當時茶文化的發展已經達到了一定的高度，飲茶之風普及度高，關于飲茶禮儀、制茶、茶具等都有了約定俗成的文化特征表現?？梢哉f，《水滸傳》不僅是對我國宋朝歷史背景的生動描述，更是我國茶文化滲透中具有代表性的作品之一。

2.4 《三國演義》中的茶文化背景

《三國演義》的講述背景屬東漢末年時期，我國的茶文化發展仍處于較為初級的階段，當時茶葉仍屬于較為稀有、貴重的物品，在上層社會的普及度還比較低，關于茶的其他文化符號發展仍處于萌芽階段，茶本身的品類也較為稀少。

3 茶文化在四大名著中的表達形式

3.1 茶文化在《紅樓夢》中的表達形式

3.1.1 飲茶方式多樣

在《紅樓夢》的描述中，體現了當時多樣化的飲茶方式。首先，家常吃茶多在飯后進行，對榮國府的描述當中，人們通常習慣性在吃飯之后進行漱口和洗手，然后在進行飯后的茶飲；其次，有客到訪要敬茶，小說中賈蕓給賈寶玉問安，襲人則給賈蕓倒茶，以表示對來訪客人的尊重；再者，茶與果品共食，林黛玉初進賈府時，鳳姐則親自為林黛玉遞果品和茶飲，可見當時茶與果品共食也是一種生活習慣；最后，茶可作為藥用，小說中賈寶玉需要消食，就曾吩咐伺候的襲人等人及時讓賈寶玉飲用普洱，可見當時普洱茶的消食藥用作用已經被人們所接受。

3.1.2 飲茶習俗

在《紅樓夢》中關于飲茶的習俗也多有表達。首先，“吃茶”表示女子的受聘，有一回中描述黛玉吃了鳳姐送來的茶，鳳姐便問黛玉，“吃了茶，為什么還不給我家做媳婦”；其次，茶也可用作祭奠，文中寶玉曾經用自己最喜歡飲的楓露茶來祭奠晴雯；最后，古代過年有吃年茶的習俗，文中襲人就曾被自己的親人接回家吃年茶。

3.1.3 茶葉的沏泡技術

在《紅樓夢》中，妙玉作為對茶深有了解和推崇的代表人物，其茶葉的沏泡技術也體現著當時的茶文化發展。根據書中的描述，妙玉曾用密封在地窖內的雨水給賈母沏茶，也曾使用收藏有五年之久的梅花雪水，并親自在風爐上扇出滾燙的水給黛玉和寶釵沏茶，無論是收藏的雨水、梅花上的雪水還是對沏茶水溫度的掌握，都體現出當時時代背景下，茶文化發展的成熟，茶道成為文人雅士的追捧。

3.2 茶文化在《西游記》中的表達形式

3.2.1 佛教與茶文化的發展

茶文化的發展與佛教的推動作用密切相關。佛教傳入我國的初期階段，并沒有僧人飲茶的習俗，但后期佛教逐漸發揚光大，僧人的數量眾多，為了能夠在參禪的過程當中保持頭腦的高度清醒，飲茶逐漸成為佛教僧人日常生活中必不可少的部分。在《西游記》的描述當中，佛教、寺廟、僧人都是高頻詞出現的主體，其中有一回講到“上方長老帶領本教僧人五百余人，在兩邊羅列排開，逐個相見并獻茶，獻茶后進齋飯”，可見飲茶在當時僧人生活中的重要地位。

3.2.2 飲茶禮儀

在《西游記》的故事當中，唐僧師徒的西天取經過程中，是一路化緣，化緣的人家包括偏遠鄉村的農民，也有城市里生活富裕的老爺，但對唐僧師徒的接待，均以飲茶開始，書中有描述“只看見那老兒引來一個少年，拿著個板盤兒，托著三杯清茶來獻”；另外關于飲茶的禮儀也是齊全完備，“端茶之人溫文爾雅，雙手扶住托盤，并放置于自己的胸前，至客前，躬身低聲請茶”，而客人的反應則是“聞聲立即起立，并用雙手接過茶，且同時道謝”，可見在當時朝代中，請茶和客人飲茶都有一定的禮儀規范且傳播范圍廣。

3.3 茶文化在《水滸傳》中的表達形式

3.3.1 茶坊在民間普及

在《水滸傳》的故事描述當中，茶坊出現的頻率僅次于酒坊，是人們日常生活當中經常出入的場所。小說當中史進在史家莊大鬧一場之后，來到了渭州尋找其名為王進的師傅，文中描述“入城來看時，依然有六街三市，只見一個小小茶坊就在路口”，茶坊所處的路口位置也表明茶坊在當地的受歡迎程度；另外，在著名的西門慶和潘金蓮故事情節中，在其中牽線搭橋的王婆就開了一家“王婆茶坊”，并且在文中多次出現。

3.3.2 茶種類繁多

在《水滸傳》中，西門慶為了勾引潘金蓮，多次出入“王婆茶坊”，其中有一回王婆給西門慶推薦茶飲，包括梅茶（也就是茶中放入烏梅煎制而成）、合湯（就是用蜜餞以及各種果仁類的甜味品烹制的甜茶）、姜茶（茶水加入姜片、糖類等用滾燙的熱水沏泡）以及寬肩葉兒茶。由此可見，在當時的朝代背景之下，茶文化已經滲入到人們的日常生活并且越來越受到推崇，小小茶坊都在茶飲改良和創新方面不斷努力。

3.4 茶文化在《三國演義》中的表達形式

3.4.1 茶種類單一

結合《三國演義》的歷史背景，茶作為一種稀有物質，在民間的普及范圍并不廣，茶飲的種類也較為單一，文中提到的茶飲也僅有一種，第89回提到“童子又引眾軍到萬安溪中沐浴，隱者于庵中進柏子茶、松花菜，以待孔明”，其中“柏子茶”就是該小說中出現的唯一表明品類的茶飲，也可見當時時代發展中，茶文化發展的初級。

3.4.2 茶飲的用處

在《三國演義》的描述當中，茶經常出現的地方即是人與人之間交往、談事的過程當中，第38回曾有這樣的描述“二人禮畢，分賓主次而落坐，童子獻茶，茶罷，孔明曰……”又有“見公子，邀人后堂，茶罷，琦曰……”此種例子出現多次，可見在當時，人與人之間會面談事情的流程為“見面-喝茶-談事”，飲茶作為談正事之前的必然過程而存在。另外，在《三國演義》當中也出現過以茶潑地的情節，茶在當時作為一種較為珍貴的飲品，除了在祭奠過程當中，以茶潑地代表人與人之間進行感情的破裂以及態度的決絕。可見，即便是茶文化發展較為初級的東漢末年，其仍然在人們的生活當中起到了不可忽視的作用和承載著珍貴的文化內涵。結論

總而言之，茶文化作為我國歷史發展過程當中珍貴的文化資源，其本身代表的哲學、智慧和處事法則都是值得現代人不斷領悟的文化。而傳統四大名著作為我國文明發展的代表，在其中茶文化的滲透更是具有代表性作用，對四大名著進行茶文化表達的剖析，能夠真正有效地促進我國茶文化體系的發展，具有重要的意義。

[1]趙國棟.淺談四大名著中茶使用頻率的差別及《三國演義》中的茶[J]蠶桑茶葉通訊,2016(11):35-37.