茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略探討

郭 防

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450009）

隨著文化和經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,大眾對(duì)旅游業(yè)的需求越來(lái)越大，我國(guó)旅游業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。因此,為促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)生了一系列的改革，出臺(tái)了完善的茶產(chǎn)業(yè)管理文件，成功地將茶葉要素整合到旅游開發(fā)中,促進(jìn)了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為茶葉發(fā)展提供了更廣闊的開發(fā)途徑。

1 開展茶文化旅游的文化認(rèn)同

中國(guó)世界上最早的產(chǎn)茶地區(qū)，是世界上公認(rèn)的茶的故鄉(xiāng),據(jù)歷史記載，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)超過4000年。古代茶代表著非同尋常的意義，常把茶作為與其他國(guó)家交流的載體。目前,根據(jù)歷史記載，中國(guó)運(yùn)用茶葉開展的交往活動(dòng)對(duì)中國(guó)國(guó)際地位的提高有極其重要的作用，雙方交流的區(qū)域主要集中在茶葉的種類、制作、再加工以及茶文化的內(nèi)容等。茶文化成為中國(guó)和其他國(guó)家的溝通的重要載體,而且促進(jìn)了中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,科學(xué)發(fā)展以及技術(shù)發(fā)展，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向出現(xiàn)了巨大的變化,茶業(yè)不再是純粹的加工型飲料,而是對(duì)茶葉資源的持續(xù)發(fā)展。基于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀以及茶文化的發(fā)展前景，這一想法受到眾多人士的贊同和認(rèn)可，許多專業(yè)人士根據(jù)自身?xiàng)l件積極投入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮中。經(jīng)過2000余年的探索，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)遍布世界各地，主要涉及茶樹的品種選擇、茶樹的種植方法、茶葉采摘時(shí)間以及茶葉的加工和制作。為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各類與茶有關(guān)的場(chǎng)所蓬勃發(fā)展，例如茶館、茶藝展示園、茶產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)園。為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足大眾日益增長(zhǎng)的對(duì)傳統(tǒng)文化和茶文化的需求，世界各地建立了眾多的與茶文化相關(guān)的場(chǎng)所，掀起了一股學(xué)習(xí)茶文化、品味茶文化的旅游熱潮，并取得相當(dāng)好的效果。因此，許多地區(qū)以茶文化為載體，大力開發(fā)茶文化旅游元素，它能使人們獲得茶葉技術(shù)和茶葉知識(shí)，了解茶文化在觀光過程中的文化。

2 茶文化旅游的具體內(nèi)容以及相關(guān)實(shí)踐

茶文化是我國(guó)幾千年傳統(tǒng)文化與茶結(jié)合形成的文化內(nèi)容，既有物質(zhì)文化作為茶文化的外在表現(xiàn)，也有精神文化充實(shí)茶文化的精神內(nèi)涵，兩者相輔相成，共同促進(jìn)茶文化的進(jìn)步和發(fā)展。茶文化中的茶樹品種選擇、種植、茶葉的采摘、加工均屬于茶文化中的物質(zhì)文化；茶葉中蘊(yùn)含的天地萬(wàn)物原理逐步形成了茶道，通過茶具、茶室等等外在物品表現(xiàn)出來(lái)，并對(duì)大眾的內(nèi)心和精神世界產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。為此，以茶文化為載體，推進(jìn)旅游業(yè)與茶文化的結(jié)合，必然會(huì)推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，不僅賦予旅游業(yè)景觀內(nèi)容，也提升了旅游業(yè)的精神文化，成為旅游業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)和推動(dòng)力。

桂林是我國(guó)著名的旅游景區(qū)和茶葉產(chǎn)地，為推動(dòng)桂林旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展及塑造精神內(nèi)涵，桂林地區(qū)成立了桂林茶葉產(chǎn)業(yè)研究所，并且與堯江風(fēng)景區(qū)和索道研究所處于同一條旅游鏈上,形成一個(gè)統(tǒng)一的整體。桂林茶葉產(chǎn)業(yè)研究所極為壯觀，花園四周是郁郁蔥蔥的綠色植物,公園由桂花樹組成，通過其他植物的映襯顯得極為壯觀、秀麗。隨著茶文化的引入，桂林風(fēng)景區(qū)內(nèi)逐步建立許多茶文化景觀，建立茶園體驗(yàn)園、茶葉制作與烘培體驗(yàn)園等原生態(tài)形成桂林獨(dú)特的茶文化。同時(shí)，桂林茶葉產(chǎn)業(yè)研究所設(shè)計(jì)和開發(fā)以科技體驗(yàn)為核心的現(xiàn)代化茶文化體驗(yàn)區(qū)，以茶文化的精神文化為核心，設(shè)置了大量的茶道體驗(yàn)園。桂林旅游景區(qū)將物質(zhì)文化與精神文化結(jié)合在一起，形成桂林地區(qū)獨(dú)特的茶文化體驗(yàn)旅游，成為吸引游客的重要亮點(diǎn)。

2.1 茶樹品種園

中國(guó)在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中成為世界上茶葉的原產(chǎn)地，不同地域培育了不同品種的茶樹，茶葉品種特別不同，其特點(diǎn)也不盡相同。通過分析，廣西桂林有300多個(gè)品種的茶樹品種，為茶樹品種的研究提供了大量的材料。此外，桂林旅游區(qū)內(nèi)有大量的茶葉培育基地，依靠科技研究成果形成大量茶文化景觀，為旅游區(qū)帶來(lái)了獨(dú)特的視覺享受。

2.2 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范園

桂林旅游景區(qū)在茶文化體驗(yàn)園設(shè)置高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范園，向游客展示利用先進(jìn)的栽培技術(shù)和嫁接技術(shù)形成的高產(chǎn)茶樹。通過高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范園向游客體現(xiàn)當(dāng)前茶樹發(fā)展的趨勢(shì)，為游客講解各類茶樹的嫁接過程及未來(lái)出產(chǎn)茶葉的方向，使游客在游覽的同時(shí)不僅感受到田園風(fēng)光，也能感受到濃濃的文化氣息和科技成果，使游客不虛此行。

2.3 茶加工室

茶葉經(jīng)過培育和采摘后，需要經(jīng)過加工才能變成大眾看到的茶葉星狀，茶葉加工室主要就是展現(xiàn)茶葉加工的過程，讓游客零距離接觸茶葉的加工過程，了解茶葉在加工中的變化，使游客充分了解茶葉、感受茶葉的內(nèi)涵。

2.4 茶歷史室

中國(guó)種茶、制茶、販茶的歷史極為久遠(yuǎn)，景區(qū)內(nèi)設(shè)置茶文化旅游景區(qū)，就要讓游客充分了解我國(guó)的茶葉歷史。茶歷史室主要通過文字記敘和影視材料向游客宣傳茶葉的起源和發(fā)展，并對(duì)近代中國(guó)茶葉貿(mào)易進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，使游客了解中國(guó)以茶為載體的外交活動(dòng)和外交成就。

3 茶文化旅游與茶業(yè)的關(guān)系

3.1 弘揚(yáng)茶文化提升茶業(yè)附加值

茶文化旅游是茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)，茶葉產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)旅游資源，茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度實(shí)現(xiàn)，打破傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)模式，使茶業(yè)在旅游業(yè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用實(shí)施兩種深度的結(jié)合。茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合要充分了解旅游者的喜好，在兩者結(jié)合時(shí)充分考慮游客的喜好，以游客為服務(wù)對(duì)象，使游客主動(dòng)了解和感受景區(qū)的茶文化和茶景觀。茶葉景觀不僅局限于茶園體驗(yàn)，還可以以茶為核心，形成茶景觀、茶體驗(yàn)、茶購(gòu)物、茶娛樂、茶餐飲五位一體的發(fā)展模式，這不僅給人們帶來(lái)了各種享受，促進(jìn)了茶文化旅游的消費(fèi)，同時(shí)提高了茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值。

3.2 利用茶文化旅游促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

茶文化旅游不僅可以讓游客了解直茶的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)工藝和制作歷史，還能讓游客積極參與茶園的采摘、烘焙和品茶，制作茶的工匠也可以第一時(shí)間向游客銷售剛剛制作好的茶葉，形成采茶-制茶-售茶的模式，但售茶時(shí)避免出現(xiàn)“宰客”的情況。游客在觀看茶葉的制作過程并購(gòu)買的過程中，不僅是旅游與茶文化的互補(bǔ)，也是游客與旅游景區(qū)、茶文化的交互。茶文化可以通過消費(fèi)者宣傳、景區(qū)可以通過茶文化宣傳，最終形成茶文化促進(jìn)旅游景區(qū)的發(fā)展，消費(fèi)者感受茶文化、放松心情，最終刺激旅游的發(fā)展。三者互相促進(jìn)、互補(bǔ)互利。此外，茶葉生產(chǎn)者還可以及時(shí)調(diào)整茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高茶葉的知名度和旅游發(fā)展策略，實(shí)現(xiàn)旅游第良性發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)茶文化宣傳

景區(qū)發(fā)展茶文化，要客觀、及時(shí)的做好茶文化的推廣。茶文化推廣的關(guān)鍵是宣傳和普及茶葉產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游者的認(rèn)識(shí)，提高茶飲水平，促進(jìn)茶業(yè)的發(fā)展。桂林景區(qū)經(jīng)驗(yàn)是以導(dǎo)游為抓手，為游客進(jìn)行講解，提升旅客茶文化的素養(yǎng)。

4 推動(dòng)茶文化旅游發(fā)展的建議簡(jiǎn)述

茶文化內(nèi)部包含了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)容，且茶作為我國(guó)的重要飲品，受眾群體極為巨大。隨著旅游景區(qū)與茶文化的結(jié)合，逐步出現(xiàn)茶文化旅游區(qū)或以茶文化為核心的傳統(tǒng)文化旅游景區(qū)，其中較為著名的是廣西桂林茶文化旅游景區(qū)。考察茶文化旅游景區(qū)，發(fā)現(xiàn)雖然我國(guó)茶文化旅游景區(qū)蓬勃發(fā)展，但存在一定的問題，致使中國(guó)茶文化旅游的發(fā)展受到了極大的限制。為此，針對(duì)我國(guó)茶文化旅游景區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀，提出兩點(diǎn)建議：

第一：創(chuàng)新茶文化內(nèi)涵。茶文化和茶葉科技在茶葉發(fā)展中起著重要的作用，茶葉科技管理人才的需要加大對(duì)茶旅游的支持，不斷發(fā)掘茶文化，根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶葉產(chǎn)業(yè)和文化的創(chuàng)新，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)方向。

第二：是茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合。當(dāng)我們結(jié)合起來(lái)，我們可以結(jié)合茶文化和旅游的特點(diǎn)，不僅要達(dá)到兩者的完美結(jié)合，而且還要滿足旅游業(yè)的發(fā)展方針，顯示人們的各種特點(diǎn)和駕駛茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

本文主要進(jìn)行分析，從茶文化旅游和茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度入手，從茶園歷史背景的角度探討茶文化旅游;然后，通過分析桂林旅游景區(qū)的發(fā)展思路和特色，提供了茶園與園林結(jié)合的典范；其次，分析了茶文化旅游與茶葉經(jīng)濟(jì)的關(guān)系。希望能與茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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