營銷模式對(duì)茶葉企業(yè)績效的影響分析

康媛媛

（重慶建筑工程職業(yè)學(xué)院，重慶 400072）

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的追求不斷提高，對(duì)茶葉的消費(fèi)需求和品質(zhì)要求也越來越高。對(duì)茶葉大國來說，茶葉經(jīng)濟(jì)是我國整體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，茶葉企業(yè)對(duì)我國經(jīng)濟(jì)總值的提高具有極其重要的作用。一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營實(shí)力在很大程度上取決于其營銷實(shí)力，想要獲得好的發(fā)展，就要有好的經(jīng)營模式。然而，目前，大多數(shù)茶葉企業(yè)的經(jīng)營模式陳舊、經(jīng)營觀念缺乏，因此，研究經(jīng)營模式對(duì)茶葉企業(yè)績效的影響意義重大。

1 我國茶葉企業(yè)營銷模式概述

有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國約有八千多萬戶茶農(nóng)，三千多萬戶茶葉企業(yè)，但是我國大部分茶葉企業(yè)的經(jīng)營觀念不強(qiáng)，而且經(jīng)營模式?jīng)]有充分考慮市場消費(fèi)者的需求，因此，經(jīng)營方式的作用并沒有充分表現(xiàn)出來。目前，我國大多數(shù)的茶葉企業(yè)仍然主要選擇以下兩大類營銷模式。

1.1 線下直面銷售為主

雖然我國目前有很多茶葉銷售企業(yè)，但大部分企業(yè)規(guī)模小而散，各種茶葉銷售門店都比較小而且是各自分散經(jīng)營。自改革初期，我們就將茶園分給了相關(guān)的企業(yè)和個(gè)人，因此，這些小規(guī)模企業(yè)從茶農(nóng)手上收購了茶葉以后，不經(jīng)過其他中間商，就可以進(jìn)行銷售，在一定程度上降低了企業(yè)的經(jīng)營成本。但是，由于小規(guī)模企業(yè)資金和實(shí)力有限，只能靠自身的茶葉資源優(yōu)勢(shì)來保持自己的市場競爭力，從而導(dǎo)致營銷方式過于專業(yè)、單一，很容易在日益繁榮的茶葉市場中失去自身優(yōu)勢(shì)，從而不能獲得很好的發(fā)展。與此同時(shí)，由于企業(yè)的規(guī)模較小，在市場競爭中常常處于弱勢(shì)地位，經(jīng)營模式雖然有茶店茶館銷售、批發(fā)市場銷售、專賣店、超市貨架等多種模式，但其營銷策略、產(chǎn)品種類上的營銷特點(diǎn)較單一，不容易打出自己的品牌，在國際上開拓自己的市場。

1.2 文化營銷模式簡單

廣義的文化是指人類在漫長的歷史過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的文化指與人類社會(huì)有關(guān)的意識(shí)形態(tài)。營銷學(xué)里的文化營銷指的是企業(yè)以文化為主體進(jìn)行營銷的行為方式。自古以來，我國就是重要的茶葉產(chǎn)銷國，在漫長的歷史時(shí)期里，我國形成了獨(dú)具特色的中國茶文化。一直以來，有很多的茶葉企業(yè)發(fā)現(xiàn)了茶文化中隱藏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，將內(nèi)涵豐富的茶文化應(yīng)用于茶產(chǎn)品銷售中。但是在應(yīng)用茶文化時(shí)，人們并沒用充分理解其文化內(nèi)涵，而只流于表面形式，由此衍生出來的茶葉營銷模式就是制作印有茶詩、茶語的茶葉包裝，模式單一，并沒有充分發(fā)揮茶文化營銷模式對(duì)茶葉企業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用。

2 當(dāng)代營銷環(huán)境的改變

2.1 市場總需求不斷提高，供過于求的趨勢(shì)日益嚴(yán)重

隨著人們對(duì)精神境界的追求以及對(duì)茶葉功效的挖掘，茶葉受到越來越多人的喜愛，已成為全球流行的主要飲品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球大概已經(jīng)有200多個(gè)國家和地區(qū)的人們將茶葉作為生活中的主要飲品，茶葉的年消費(fèi)總量以3%～5%的幅度不斷增加[1]。在中國，茶葉消費(fèi)在保持穩(wěn)定的同時(shí)也有一定幅度的增長，各種茶葉的價(jià)格也有所提高。在這種市場趨勢(shì)下，國際市場上茶葉生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求量的情況越來越嚴(yán)重，供求之間的矛盾越來越嚴(yán)重。國內(nèi)茶葉市場的供大于求同樣越來越突出，這給茶葉企業(yè)的發(fā)展帶來了不小的挑戰(zhàn)。

2.2 消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化發(fā)展

隨著社會(huì)的發(fā)展，茶葉的消費(fèi)需求變得越來越多元化。以前，一個(gè)地方主要消費(fèi)一種茶葉，現(xiàn)在，這種局面逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)地區(qū)各類茶消費(fèi)齊頭并進(jìn)的多元化格局。以茶葉消費(fèi)大省湖北為例，在很長一段時(shí)間內(nèi)，湖北人主要偏愛的茶葉種類是綠茶，其次是花茶，近幾年來，紅茶在湖北茶葉市場的比例開始逐漸增加，人們?cè)诩t茶、烏龍茶上的消費(fèi)在不斷增加。由此可見，隨著經(jīng)濟(jì)多元化的發(fā)展，由地域引起的飲食習(xí)慣的差異性在不斷減小。同時(shí)，人們對(duì)茶葉的作用需求也日益多元化，除了傳統(tǒng)的促進(jìn)消化、食用等功效外，其藥用、美容、文化價(jià)值等也在不斷被發(fā)掘。在這種多元化消費(fèi)的理念下，茶葉企業(yè)的經(jīng)營者需要滿足更高的要求。

2.3 市場經(jīng)濟(jì)競爭日益激烈

由于茶葉市場的形成歷經(jīng)的時(shí)間較長、市場不穩(wěn)定、以及產(chǎn)量過高等現(xiàn)象使得茶葉市場的競爭越來越激烈。由于茶產(chǎn)品種類眾多，茶企業(yè)小而分散，因此，茶葉產(chǎn)業(yè)的行業(yè)管理力度不夠，致使茶葉行業(yè)的市場魚龍混雜，及其混亂。很多產(chǎn)業(yè)在市場競爭中沒有明確的價(jià)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和固定的基本價(jià)格，以次充好的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。茶葉從茶農(nóng)生產(chǎn)到消費(fèi)者手中之間有很多的中間環(huán)節(jié)較多，致使最后消費(fèi)者購買的茶葉經(jīng)過中間商的層層加價(jià)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了茶葉本身具備的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。正常的市場秩序不僅因?yàn)檫@種亂提價(jià)的現(xiàn)象受到了不利的影響，而且，還使眾多普通的茶葉消費(fèi)者受到了利益?zhèn)Γ绻L期處于這樣的市場環(huán)境下，企業(yè)自身的長遠(yuǎn)發(fā)展就會(huì)受到負(fù)面影響。同時(shí)，價(jià)格虛高還會(huì)使不法商販趁機(jī)將劣質(zhì)茶葉帶入市場，擾亂市場的穩(wěn)定發(fā)展，而普通的消費(fèi)者往往不能通過簡單的肉眼觀察分辨情況，長久之后，不僅會(huì)對(duì)茶葉企業(yè)的品牌信譽(yù)造成損害，也會(huì)降低消費(fèi)者的茶葉需求，使茶葉市場現(xiàn)有的問題如銷售量低等變得更加突出[2]。

2.4 營銷向差異化、品牌化轉(zhuǎn)變

我國雖然有眾多的茶葉企業(yè)，并且也存在很多品質(zhì)優(yōu)良的名茶，但企業(yè)經(jīng)營者沒有充分打造名牌印象。面對(duì)激烈的市場競爭，缺少統(tǒng)籌規(guī)劃。隨著社會(huì)的發(fā)展，一部分茶葉企業(yè)開始意識(shí)到品牌的經(jīng)濟(jì)效益，開始走向品牌化發(fā)展之路。

3 茶葉企業(yè)創(chuàng)新營銷模式及其對(duì)企業(yè)績效的影響

3.1 互聯(lián)網(wǎng)營銷模式

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局也在不斷發(fā)生改變，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來為茶葉企業(yè)的營銷提供了新的機(jī)遇，對(duì)我國茶葉企業(yè)的市場供應(yīng)、信息管理等具有重要的作用。

一方面，互聯(lián)網(wǎng)營銷模式可以使茶葉企業(yè)的成本相對(duì)降低。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展打破了茶葉企業(yè)內(nèi)部協(xié)作和溝通的時(shí)間、空間的限制，使茶葉生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營管理的成本進(jìn)一步降低。茶葉企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來宣傳茶葉產(chǎn)品，不僅可以擴(kuò)大廣告的受眾范圍，加大宣傳的力度，還能讓茶葉宣傳更加具有開放性和普遍性，為茶葉企業(yè)經(jīng)營者帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)營銷讓茶葉企業(yè)可以利用互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，對(duì)茶葉消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)喜好進(jìn)行分析記錄，推動(dòng)茶葉消費(fèi)的市場反饋機(jī)制，進(jìn)而形成針對(duì)性的茶葉營銷活動(dòng)。并以此推動(dòng)企業(yè)人員的管理，使管理效率得到提高[3]。

另一方面，互聯(lián)網(wǎng)營銷可以減少茶葉企業(yè)流通環(huán)節(jié)，拓展新型市場。互聯(lián)網(wǎng)營銷能打破企業(yè)在地域位置上的限制，擴(kuò)大其產(chǎn)品的銷售渠道和銷售范圍，從而達(dá)到提高茶葉企業(yè)去績效的目的。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)營銷模式可以減少產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化茶葉企業(yè)的供應(yīng)鏈，讓茶葉生產(chǎn)量直接與銷售量掛鉤，形成以需要定生產(chǎn)的理想經(jīng)營模式。

3.2 連鎖營銷模式

與傳統(tǒng)的茶葉營銷模式相比，連鎖經(jīng)營模式具有顯而易見的經(jīng)營優(yōu)點(diǎn)。我國傳統(tǒng)茶葉企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)就是企業(yè)規(guī)模小而分散，規(guī)模小就使得其在市場經(jīng)濟(jì)中的競爭力較小，容易被時(shí)代所淘汰；分散經(jīng)營不僅會(huì)加大茶葉企業(yè)相互之間的競爭力，還會(huì)使市場情況混亂。連鎖經(jīng)營模式可以很好的解決這些問題。各個(gè)茶葉企業(yè)連鎖經(jīng)營不僅可以最大化的利用市場資源，使茶葉企業(yè)獲得更大的發(fā)展區(qū)間，還可以降低其相互之間的競爭力，擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)的總體市場競爭力，正所謂只有團(tuán)結(jié)，才能最大化地發(fā)展。在新的時(shí)代背景下，我們要樹立正確的連鎖營銷觀念，將統(tǒng)一經(jīng)營與專業(yè)分工相結(jié)合，為茶葉企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展開辟道路[4]。

4 結(jié)語

隨著人類文明的不斷發(fā)展，時(shí)代的發(fā)展速度也在不斷增加，由此，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在不斷更新。由上文的整體論述可知，營銷模式對(duì)茶葉企業(yè)的績效具有極其重要的影響。在新的時(shí)代發(fā)展背景下，我們的茶葉企業(yè)經(jīng)營人員必須充分認(rèn)識(shí)到時(shí)代的發(fā)展對(duì)茶葉企業(yè)帶來的沖擊和影響，分析社會(huì)條件的利弊，抓住時(shí)代發(fā)展給茶葉企業(yè)發(fā)展帶來的機(jī)遇，緊跟時(shí)代的發(fā)展特色，不斷創(chuàng)新自身的營銷模式，找到適合自己企業(yè)的發(fā)展之路，以促進(jìn)我國茶葉企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

[1]江帆.中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告.社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社。2014（10）：36-37

[2]王越.我國新型茶葉經(jīng)營管理模式探析[J].福建茶葉,2016（1）:57-58.