吃出瘦和美

邱正宏

西紅柿，減肥蔬果第一名

所有的蔬菜水果里，減肥蔬果西紅柿排名第一。西紅柿不僅屬于低GI（血糖生成指數）疏果，且富含維生素C；不僅糖分低，且水分和纖維也很多。

據一些醫學研究發現，西紅柿里的西紅柿紅素，可以減少紫外線對皮膚的傷害，能美容抗衰老，還能保護心腦血管。那些經常處在陽光下的工作者們，一定要多吃西紅柿。

西紅柿很受青睞，因為它既可作蔬菜，又可當水果。

西紅柿含西紅柿紅素，因此能抗衰老和紫外線。它又因熱量低、纖維多，很受減肥女士的喜愛。

西紅柿怎么吃減肥效果最好呢？生吃嗎？最原汁原味，保持了它的營養成分。其實不然，若從減肥上來說，和其他食物炒著吃最有效。

西紅柿紅素是脂溶性的，如果生吃西紅柿，或者吃西紅柿后喝水，西紅柿紅素基本都無法被人體吸收。所以吃西紅柿時，最好是炒著吃。即便喝西紅柿汁，也要在進餐后（胃里有油后）喝才有效果。

另外，西紅柿富含礦物質、維生素C，營養價值很高，常吃還能增強人體的免疫力。

說了這么多，現在知道了吧！

邱醫師小貼士：

西紅柿雖好，但若想減肥，還是炒著吃最有效！

喝牛奶也能減肥，不是空談

有人說，喝牛奶能減肥，因為喝牛奶能引起腹瀉。

確實有些人喝牛奶會腹瀉。小時候喝母乳和牛奶，我們的腸道里會產生一種分解乳糖的酶。成年后，是因為斷乳且沒有喝母乳、牛奶的硬性需求，腸道內能分解乳糖的酶也就消失了，在腸道內得不到分解的乳糖，在大腸被細菌分解，進而產生乳酸，乳酸再又刺激腸壁蠕動、收縮后，引起腹瀉。……