濟南花椰菜產生異常花球的原因及對策

王愛珍　陳蘭廣　林正強

摘 要：本文通過分析濟南市2015年7—10月氣溫、降水、日照情況。找出導致2015年秋花椰菜產生異常花球的原因。為今后生產中避免產生異常花球提出對策。

關鍵詞：花椰菜；異常花球；原因；對策

中圖分類號：S436.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233037

1 花椰菜生育進程中對環境的要求

花椰菜是一種營養豐富的細菜，它的整個生育進程中，對環境條件要求比較高，最喜歡涼爽而濕潤的氣象條件。花椰菜種子發芽適宜溫度為15～18℃，生長時期適宜溫度為14～24℃。花球膨大期適溫為11～21℃，溫度超過25℃以上花球形成停滯，溫度在5℃左右生長受到抑制。花球形成適宜的溫度為17～18℃，溫度過高花球松散且容易發生苞片，形成“毛花球”，品質下降。花椰菜又是喜光作物，光照的充足利于葉面的光合作用，營養面積的擴大利于營養物質的合成和積累，能使花球肥大。繁殖花球膨大期陽光的直射會導致花球顏色變黃，使花球品質下降。隨意在花球膨大期應進行摘葉遮陰。雖然花椰菜喜濕潤環境，但不耐旱、澇。在葉片生長期和形成花球期要求水分充足，但遇到高溫、低濕天氣，會導致花球小、品質差、產量低；在花球形成期濕度過大會使花球松散，花球腐爛，品質下降。

2 2015年秋花椰菜生長期氣候條件

濟南市秋花椰菜一般在6月底—7月初播種，播后25d左右移栽，緩苗后定植，早熟品種定植后60d左右收獲，中熟品種定植后90d左右收獲。2015年7—10月氣候情況，詳見表1。

由表1可看出，花菜生長期的前期氣溫偏低、降水、日照時數偏少，后期氣溫偏高、降水偏少形成的高溫干旱的不利形勢，是造成喜涼爽的花椰菜減產減收的重要原因。

3 花球產生異常的原因及對策

3.1 花球散花

花球散花指在同一株花球上，花形不成球形而長成似林塔串狀的花球，稱為花球散花。具體的原因是花球形成期溫度過高，抑制了花球膨大，而花枝、花薹生長迅速，導致花芽分化不完全；肥水供應不均衡，植株在營養生長期內未能完成營養生長，在同化產物期缺乏營養而發生早花現象。對策是加強苗期管理，滿足其生長對水、肥的需求，采取配方施肥。蓮座期和花球形成期追肥、澆水要及時，促使生長發育協調。

3.2 花球變色

花球變色即花球表面呈現紅色、紫色。原因是花球受到強烈的日光照射，導致花球組織內醣甙轉化成花青素，特別是秋季栽培的早熟品種，表現尤甚。預防對策：選擇優良品種，適當調整播種，使各生育期在適宜的溫度內；當花球長到直徑6cm時，輕輕折彎靠近花球的片外，將花球遮蓋上。

當花球長到直徑月10cm左右時花蕾粒變黃，花球的中心塌陷成干褐色。原因是花球膨大期溫度偏高、降水偏多、日照偏少；造成枝葉過于繁茂致使花球顏色發黃，導致花球品質降低，對策是定植花椰菜易采用溝壟種植或寬壟種植；在施足基肥的基礎上適量增施硼、鉬等微肥。

參考文獻

[1]楊加付，饒立兵，金素靜.花椰菜花球外觀和營養品質性狀的遺傳相關分析[J].安徽農業科學，2003（5）.

作者簡介：王愛珍（1963-），女，山東禹城人，氣象工程師。endprint