肉羊快速育肥生產綜述

郭芳

摘 要：在30多a的不斷摸索中，肉羊快速育肥生產技術已經成為了一套比較完善的生產技術，并且在實際中得到廣泛應用，取得了良好的社會經濟效益，人民群眾滿意度不斷提高，肉羊的產量也大幅提高，我國肉羊飼養業發展較快，已成為帶動地區經濟發展的重要產業之一，肉羊的快速育肥生產帶動了一方經濟發展，人們的飲食結構也發生了很大的變化，羊肉含膽固醇低，營養豐富，正逐步被人們所認可，消費量也越來越大，從而也帶動了養羊業的發展，使肉羊價格攀高不下，因此從當前形勢看，肉羊養殖前景是光明的，鑒于此，本文將對肉羊快速育肥生產技術進行綜述。

關鍵詞：肉羊；快速育肥；綜述

中圖分類號：S826 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233103

1 肉羊的種類和品種

肉羊是一種家畜，由于其具有適應環境能力強，繁殖快，肉品質好等特點，在生產養殖中得到了廣泛應用，按照我國畜禽生產規模的要求，要求農區250只以上，牧區400只以上。

目前廣泛用于育肥的肉羊有綿羊和山羊兩種。綿羊主要分布在牧區、半農半牧區和農區，山羊分布范圍更廣泛，我國各個省份均有山羊分布。

育肥肉羊的品種有24種之多，簡單來說：山東的小尾寒羊，河北、山東、河南的大尾寒羊，江浙一帶的湖羊，陜西的同羊，新疆的阿勒泰羊，內蒙古的烏珠穆沁羊，南非的杜泊羊，荷蘭的東弗里羊，法國的夏洛萊羊，澳大利亞和新西蘭的無角陶賽特羊，德國的美利奴羊，澳大利亞的澳洲美利奴羊，黃淮山羊，南江黃羊，馬頭山羊，成都麻羊，雷州山羊，板角山羊，太行山羊，濟寧清水羊，國外的波爾山羊，努比亞山羊。

2 育肥肉羊的方式

目前的育肥肉羊的方式有4種：放牧育肥方式，混合育肥方式，舍飼育肥方式和異地育肥方式。

放牧育肥方式是較為傳統但也是最經濟的育肥方式，顧名思義，就是將不能繁殖的羊集中起來，讓其在一片營養條件好的牧區自由生長，這時羊長肉較快，一般11月份就可以屠宰了，目前我國北方的廣大農牧混合區應用較為廣泛。

混合育肥方式，目前普遍應用在北方的農牧混合區和農業種植區，就是在秋末的時候，先進行放牧，一段時間后，將其給予飼料處理，這種方式的特點就是可以提高肉的品質。

舍飼育肥方式，就是只在舍內，不進行放牧，育肥時間在3個月，過短或過長均不能取得良好的經濟效益，由于不需要進行放牧，所以節約空間，適用于一些農業區，這種育肥方式可以通過自己配置良好的飼料，進而控制羊的體重和肉品質，這種育肥方式比較先進。

異地育肥方式，尤其適用于無傳染病的羊，為其提供充足的飼料，即可把牧區的羊轉移到非牧區來，這種方式可以減少開支，也是一種比較經濟的育肥方式。

3 提高肉羊育肥生產效益的措施

當前我國經濟是以市場經濟為導向的，因此生產經營者必須牢固樹立市場競爭意識，樹立風險意識和競爭意識，真抓實干，以市場為導向，重視效率，要善于經營，完善控制體系，不斷提高生產質量，才能取得良好的經濟效益。

育肥前的準備：育肥羊一般選擇在出欄前2個月開始育肥，在育肥前要全面驅蟲和注射疫苗。驅蟲用丙硫咪唑，預防注射的疫苗用四聯或五聯苗和腸毒血癥及羊痘疫苗，并且要在合適的時間剪毛進而控制體重。

對于飼料，要合理選擇和搭配，并且要保管妥當，防止毒蟲侵害，對于成本，要合理估算，在養殖前就先對市場進行調查，確立一個總的發展方向，提前聯系好買家，確保產品能夠銷售得出去

在育肥生產的過程當中，要讓羊適當運動，滿足羊生長發育的需要，利用激素類藥物處理母羊，使其集中發情、集中配種、集中產羔，以便于對羊群進行集中管理，快速育肥，對確保肉羊正常生長發育有良好作用。

改傳統粗放的飼養方式為舍飼精細突擊育肥方式，通過對粗精飼料的合理搭配，使羔羊半年左右出欄，可提高經濟效益。具體方法是可采用青干草35%、王米秸粉37%、豆餅5%、棉餅4%、玉米14%的配合飼料，對斷奶羔羊育肥5～6月齡，活重可達40kg以上，日增重平均在200g以上。此法產肉效果好，肉品質高，且育肥期短，周轉快，適于集約化，工廠化肥羔生產。

羔羊育肥有育肥前期、育肥中期和育肥后期3個階段。育肥前期中期后期的時間要相等，育肥前期管理的重點是觀察羔羊的生活狀態，比如有無病羊，羔羊的食欲是否正常等，科學的配置飼料；而在育肥中期要加大飼量，增加蛋白質比例，注重飼料中營養的平衡；育肥后期要減少蛋白質的比例加入維生素的比例，提高肉的品質。對于飼料的多少，要科學制定，既要提高產量，也要提高肉的品質，切記矯枉過正。育肥飼料要用豆餅、麥麩、玉米粉碎后配合成的混合精料，育肥時期不同，配制比例也有所不同。常用飼料配方比例為：育肥前期豆餅占30%、麥麩占15%、玉米占55%；育肥中期豆餅占25%，麥麩占15%、玉米占60%；育肥后期豆餅占20%、麥麩占15%、玉米占65%。育肥期間除了飼喂精飼料外，粗飼料也是不可或缺的。育肥用粗飼料最好選用苜蓿干草，喂前先粉碎，長短在1～2cm左右。育肥羔羊每天粗料食用值要按比例搭配。endprint