北方露地韭菜高產栽培技術探析

張超

摘 要：本文分別就北方地區露地韭菜在育苗、定植以及定植后管理階段的相關技術要點進行論述，希望能夠為我國從事露地韭菜栽培的農戶們提供一定參考。

關鍵詞：韭菜；栽培技術；育苗；定植

中圖分類號：S633.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233125

1 育苗階段技術要點

1.1 育苗時間

北方地區露地韭菜育苗時間應選擇白天溫度在18～20℃的天氣為最佳，通常情況下是在每年的3月下旬—4月上旬期間。

1.2 苗床的預備

韭菜苗的苗床應選擇干旱狀況下能保水、洪澇狀況下能排水的背風向土壤。選取土壤深度較厚，肥力較強，并且在最近3a之內沒有種植過蔥蒜類蔬菜的土地。在正式進行育苗之前，需要按照5000～8000kg/667m2用量施腐熟有機肥、40kg的過磷酸鈣肥、100kg的草木灰，并搭配50kg/667m2的氮磷鉀復合肥。在施肥完成之后，農戶應將土壤進行翻動（深度在20cm左右），并將苗床做成寬度為1.5m的育苗畦。

1.3 播種

一般情況下，苗床的播種量應在4～5kg/667m2之間，養成的韭菜苗可以收獲667m2左右的成熟韭菜。

1.4 種子的選擇和處理

北方地區露地韭菜應選擇高產、優質、抗病害能力強的品種，建議購買漢中冬韭、河南791、平韭4號等。

在正式進行播種前的48h，農戶應選擇晴天進行曬種，以增強種子的發芽率。在播種前的4～5d，還需要把種子放置于40℃的水中進行浸泡處理，這樣便于農戶篩出種子中的壞子，之后用干凈的布將種子表面的水擦干，等到有30%的種子露白就可以播種。

1.5 播種

在播種時，農戶需要為苗床灌溉透底水，直到水均勻分布于土壤之后才正式進行播種作業。播種完成之后，需要覆蓋上1.5cm的細土，并噴灑除草劑，手工摘除較大的雜草。并保持苗床長期處在濕潤的狀態，并根據實際情況進行補水，結合澆水次數進行追肥。

2 定植階段技術要點

通常情況下，當露地韭菜苗齡達到90d之后，韭菜幼苗將會長出7～9片的葉子，幼苗高度達到20cm左右，此時便需要進行韭菜的定植。

2.1 土地的施肥

盡管韭菜對于土地具有很強的適應能力，但是想要韭菜實現高產就必須要對土壤的質量進行嚴格的要求。所以，農戶選擇的韭菜定植地應與周邊污染源保持1～2km的距離，并且該區域在最近3a之類沒有種植過蔥蒜類蔬菜、最好種植過白菜、甘藍等蔬菜的菜地。露地韭菜每一塊種植地的東西長度應維持在1.5m左右，畦制作完成以后，需要為土地施加4000～5000kg/667m2的腐熟有機肥、20～30kg的磷酸二銨肥、100kg的草木灰。

2.2 韭菜苗的定植

在正式定植的1～2d，農戶應對苗床進行1次輕澆水，這樣能夠方便接下來起苗工作的順利開展。取出的韭菜幼苗，農戶需要將其須根控制在5cm左右，并剪去韭菜的葉尖，將葉片長度控制在8～10cm左右，選擇苗床當中根系發達、健康、沒有病蟲害的韭菜幼苗進行定植，在定植過程中，農戶需要保證每株韭菜苗的間隔距離在25cm左右，合理進行深栽。

3 定植之后的管理

3.1 定植當年的管理

對于新栽種的韭菜幼苗，需要定期進行灌溉，在定植10d，韭菜幼苗長出新的葉片之后，還需要進行2次澆水施肥。在夏季，農戶應重點關注在大雨之后的土地排水工作，在9—10月期間，農戶應每間隔10d進行1次灌溉。并在每個月進行2～3次追加施肥（施加15～20kg/667m2尿素即可），在10月之后，需要降低灌溉量，只需要讓地面保持濕潤即可，在定植的首年，通常不進行韭菜的收割，主要是讓韭菜根系得到更好的成長。

3.2 定植次年的管理

在第2年，土壤解除封凍之后，農戶需要立即清除土壤中的干葉和雜草，并用耙子對土地進行松土，并且土地可追加50kg/667m2的腐熟有機肥。在韭菜返青之后，便能夠進行首次韭菜的收割了，之后每間隔30d左右便可以進行第2次韭菜的收割。值得注意的是，因為夏季通常伴隨著高溫，所以韭菜當中的葉片纖維含量便會增加，韭菜漲勢便會明顯放緩，并且韭菜品質也會顯著下降。此時，農戶應放棄對韭菜的收割，適當進行肥料追加，降低澆水量，為韭菜的秋季勝場做好充分的準備。

4 結語

北方地區的露地韭菜每年可以收割7～8次，并且每株韭菜可以收割2～3a左右。因此高產露地韭菜將會給種植戶帶來十分豐厚的經濟收益，但需要注意的是，韭菜從育苗到定植再到之后的后期管理，都有許多值得農戶進行重點關注的地方，一旦這些細節沒有得到重視，將會造成韭菜出現大面積病蟲害，并導致農戶遭受嚴重的經濟損失。

參考文獻

[1]吉慧靜.露地韭菜高產栽培技術[J].農民致富之友，2015（18）：

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