蜂制品儲存方法及注意事項

萬國云

[中國石油大學(xué)(華東)醫(yī)院，山東 東營 257061]

蜂蜜、花粉、蜂王漿等蜂制品治療乙肝、肝硬化已經(jīng)臨床證明有較好療效，筆者在《中國民間療法》2018年第1期發(fā)表了《蜂制品治愈乙型肝炎3例》的文章。文章見刊后，部分患者電話咨詢蜂制品的保存、配比和服用方法。筆者將有關(guān)問題介紹如下。

1 蜂蜜的選擇和儲存

蜂蜜選擇成熟蜂蜜，非成熟蜂蜜含水多，久放易酸敗變酸。雖然加熱至60℃左右后不影響食用，但會損失營養(yǎng)成分，所以最好買成熟蜂蜜。蜂蜜可以放在玻璃、陶瓷和不銹鋼容器內(nèi)，原則上可以在常溫條件下(不需要冷藏或冷凍)長期存放。曾有報道稱，考古隊發(fā)現(xiàn)存放千年以上的保存完好的蜂蜜。

2 蜂王漿的儲存

蜂王漿一般置于塑料瓶內(nèi)，不能久置于常溫或冷藏于冰箱，必須冷凍于冰箱或冰柜，可存放2年不變質(zhì)。由于蜂王漿必須冷凍存放，服用時不方便，所以最好和蜂蜜按比例調(diào)勻一起存放。一般用0.5 kg蜂王漿解凍后與2.0～2.5 kg蜂蜜調(diào)勻，放置于玻璃容器內(nèi)在冰箱內(nèi)冷藏保存。每次不要調(diào)太多，調(diào)好的蜂蜜和蜂王漿可以放冰箱冷藏保存1個月。蜂蜜本身有殺菌、抑菌作用，所以調(diào)和的蜂王漿和蜂蜜里冷藏1個月左右不會變質(zhì)。但需在1個月內(nèi)服用，否則蜂王漿的活性成分會損失，影響療效。

3 花粉的儲存

花粉一般置于塑料袋中，在常溫下可以存放1年以上。但是常溫保存易褪色，營養(yǎng)成分會損失。因此選用冷凍保存，存放2年也不會褪色，營養(yǎng)成分也不損失。

4 蜂制品服用方法及注意事項

蜂王漿比重比蜂蜜小，容易漂浮在蜂蜜上面，每次服用時先攪拌均勻，取40～60 mL蜂王漿和蜂蜜的混合物，加花粉15～25 g，用溫開水沖服。水溫不要太高，否則會破壞蜂王漿的活性成分。每日服用兩次，

早晚服用。有些人長時間服用可能出現(xiàn)胃酸過多，可以口服奧美拉唑或法莫替丁，好轉(zhuǎn)后停止服用，不要長時間連續(xù)服用，根據(jù)實際情況間斷服用即可。身體狀況好轉(zhuǎn)后，蜂制品可以改為每日服用1次，早上或晚上均可。一般每日服用一次蜂制品，不會出現(xiàn)胃酸過多現(xiàn)象。

此外，蜂制品雖好，但也有禁忌。如肝硬化、糖尿病患者和未滿1歲的嬰兒不宜食用蜂蜜；正常發(fā)育的兒童，乳腺疾病、卵巢子宮疾病、腹瀉患者、妊娠期女性、過敏體質(zhì)者、低血壓與低血糖者不能食用蜂王漿；胃病疾病者、尿酸高者、痛風(fēng)患者等不宜食用花粉。