提高飼料品質(zhì)的“四要素”

文│姬普雨 楊光（河南省商丘市畜牧局）

我國(guó)是畜產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，但是出口量占畜產(chǎn)品總量的比例很小。在國(guó)際畜產(chǎn)品貿(mào)易中，我國(guó)的畜產(chǎn)品價(jià)格低于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格30%～60%，這是因?yàn)橐恍┌l(fā)達(dá)國(guó)家的“綠色壁壘”限制了我國(guó)的畜產(chǎn)品走出國(guó)門。因此，在今后的畜牧業(yè)生產(chǎn)中，如何推動(dòng)我國(guó)畜產(chǎn)品與國(guó)際接軌是需要解決的問(wèn)題。飼料品質(zhì)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量有很大影響，我們有必要加強(qiáng)對(duì)飼料的認(rèn)識(shí)，合理地選用飼料，生產(chǎn)出既無(wú)公害又能滿足人們營(yíng)養(yǎng)需要的動(dòng)物產(chǎn)品，同時(shí)有利于進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

一、飼料的品質(zhì)問(wèn)題

飼料是動(dòng)物的食物，是人們的間接食品，是大力發(fā)展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖業(yè)成本中，飼料成本占總成本的70%以上。飼料的品質(zhì)決定畜產(chǎn)品的質(zhì)量。畜產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題可以從飼料品質(zhì)的檢測(cè)中找出原因，相反，飼料的品質(zhì)問(wèn)題也經(jīng)常在畜產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)中暴露出來(lái)。當(dāng)前，市場(chǎng)上飼料的質(zhì)量品質(zhì)問(wèn)題主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

1.飼料中違禁藥物問(wèn)題。個(gè)別飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)為了獲得高額利益，在飼料中添加違禁藥物，如“瘦肉精”、鎮(zhèn)靜催眠藥（安定）、激素等，嚴(yán)重影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，危害人們身體健康。

2.飼料中重金屬問(wèn)題。部分飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶為了加快畜禽生產(chǎn)速度，超量使用重金屬，危害飼料品質(zhì)。近幾年，在飼料抽檢中，存在重金屬鉛、銅含量超標(biāo)現(xiàn)象。另外，工業(yè)“三廢”不經(jīng)處理直接向外界排放，污染水源、空氣和土壤，有害物質(zhì)進(jìn)入植物和飼料，進(jìn)而影響飼料品質(zhì)，危及畜產(chǎn)品質(zhì)量。

3.飼料中農(nóng)藥問(wèn)題。在種植業(yè)中，農(nóng)作物長(zhǎng)期使用殺蟲(chóng)、滅菌和殺鼠農(nóng)藥。這些農(nóng)藥長(zhǎng)期積累污染土壤環(huán)境，被植物吸收后污染飼料，再通過(guò)動(dòng)物的富集作用，危害畜產(chǎn)品安全。

4.飼料中抗生素問(wèn)題。有些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)出于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)或防治疫病的目的，長(zhǎng)期超量使用抗生素，且不按照規(guī)定執(zhí)行休藥期制度，致使畜產(chǎn)品中抗生素含量超標(biāo)，危害人們身體健康。

5.環(huán)境污染問(wèn)題。有些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，距離污染源太近或生產(chǎn)設(shè)備過(guò)于簡(jiǎn)陋，造成飼料在生產(chǎn)、使用過(guò)程中霉變或被有害細(xì)菌和其他有害物質(zhì)污染，進(jìn)而影響飼料品質(zhì)。

二、提高飼料品質(zhì)的要素

1.飼料不僅維持畜禽正常的生理機(jī)能，而且對(duì)增加個(gè)體產(chǎn)量、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量極為關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的飼料在合理飼喂的情況下，能提高畜禽的抗病能力、減少藥物用量、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。因此，對(duì)飼料生產(chǎn)、銷售及使用的單位和個(gè)人，要加大向其宣傳飼料對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響的力度，提高飼料安全意識(shí)。

2.飼料生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)飼料原料的來(lái)源、安全及質(zhì)量方面有更多的信息和選擇性，對(duì)于某些不合格的原料要采取相應(yīng)的處理措施，保證飼料原料的質(zhì)量。不添加超過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的礦物質(zhì)、微量元素和維生素；不濫用一些稀有元素和重金屬元素；嚴(yán)禁隨意添加抗菌藥及違禁物品。商品飼料不得添加《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》附錄之外的任何獸藥品種；獸用原料藥不得直接加入飼料中使用，必須制成預(yù)混劑后方可添加到飼料中。只有批準(zhǔn)文號(hào)為“獸藥添字”的產(chǎn)品才能作為藥物飼料添加劑添加到飼料中，其產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明所含獸藥成分的名稱、含量、適用范圍、休藥期規(guī)定、注意事項(xiàng)等。

3.加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)有關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)，使其能科學(xué)規(guī)范地生產(chǎn)飼料、合理地使用飼料。飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體來(lái)說(shuō)都有一個(gè)適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，也就是一個(gè)合理的使用量，不能減少也不能隨意增加。如蛋白質(zhì)或維生素，若長(zhǎng)期超量飼喂畜禽，就會(huì)引起機(jī)體中毒。因此，在飼料生產(chǎn)中要科學(xué)地配比各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其既能滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要，又不造成各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的超標(biāo)。在飼養(yǎng)過(guò)程中要合理地使用飼料，避免造成飼料浪費(fèi)。

4.按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)飼料行業(yè)的監(jiān)督管理，加快飼料標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和飼料監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，進(jìn)一步加大對(duì)飼料中添加違禁藥物的打擊力度。鼓勵(lì)飼料生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)研究并生產(chǎn)無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)抗生素的新型飼料。在整頓飼料工業(yè)時(shí)，要把目標(biāo)定得高一些，達(dá)到“綠色壁壘”的標(biāo)準(zhǔn)。有了優(yōu)質(zhì)的飼料，就有了安全、衛(wèi)生的畜產(chǎn)品，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展就會(huì)有新的跨越。