淺析蜂花粉市場前景展望

山西省晉中種蜂場，030600

自古以來，花粉在全球各地極為受推崇。相傳晉代白州雙角山下，有一口積滿了松花粉的“美人井”。凡飲此井水者，家中女兒容顏都非常美麗。古食譜《山堂肆考飲食卷二》中也有記載，女皇武則天正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政。古時騰沖是著名的長壽之鄉，不乏許多百歲人瑞，花粉也是他們的常服佳品。而西方的《猶太法典》、《圣經》、《古蘭經》中均有贊美花粉功效的記載。在羅馬尼亞、玻利維亞，也有因生活習慣喜食花粉而獲長壽的民族。

花粉是種子植物的微小孢子堆，成熟的花粉粒實為其小配子體，能產生雄性配子。通常十分微小，大約由數微米到百數微米。花粉由種子植物的雄蕊中的花藥產生，經由各種方法到達雌蕊，最后使胚珠受精。

一、花粉對蜜蜂的營養作用

據資料報道：花粉中的干物質占73%，干物質中平均蛋白質和游離氨基酸24.9%。花粉是蜜蜂所需蛋白質的唯一來源，花粉對蜜蜂的生活、幼蟲和幼蜂的生長發育、培育蜂王、蜂群繁殖、蜜蜂體質、泌蠟造脾、生產蜂王漿和蜂群產蜜的關系十分密切。培育一只蜜蜂需要消耗花粉100～120mg，一年中培育20萬只幼蜂的蜂群，約需要消耗花粉22kg，再加上成年蜜蜂食用和產漿和泌蠟造脾的消耗，每群蜂年消耗花粉30kg左右。1kg的花粉可培育出1kg的蜜蜂，1kg蜜蜂在荊條花期可生產10kg以上的蜂蜜。

二、花粉的作用與功效

近20年來，國內外許多營養學家對花粉有益成分和藥理作用及保健功能進行了大量研究，證實花粉對人體的許多器官疾病有較好的治療保健作用。

花粉能為腦細胞發育和生理活動提供充足的原料，從而促進智力發育，保持大腦旺盛活力。花粉中維生素和氨基酸不僅可調節神經衰弱和抑郁患者的神經，而且還有利于小腸絨毛對營養物質的吸收，改善腸道微生物的生長環境。花粉中含有大量蘆丁，可軟化血管。花粉中黃酮類化合物具有顯著的抗動脈硬化，降低甘油三酯的作用。花粉作為新型綠色飼料添加劑，已添加在牛犢、奶牛、仔豬、母豬、肉兔、小尾寒羊、蛋雞等動物飼料中。另外，花粉能增加種禽和種畜精子產量，提高精子存活率。在產蛋雞日糧中，添加適量的楊樹花粉代替部分等量的麩皮后，不僅不影響產蛋率，而且對降低飼料成本，提高經濟效益具有明顯效果。總之，蜂花粉能補充和平衡飼料中必須營養成分，有利于消化吸收，提高增重，減少飼料消耗，具有抗菌和無毒副作用等特點，符合現代養殖業開發環保型飼料添加劑的需要，在畜牧業生產中具有廣泛的應用前景。

近年來國內出現許多花粉化妝品，它們對護膚美容有很好的效果，蜂花粉制成的面膜是良好的皮膚細胞滋生劑，容易被表皮細胞吸收，增強皮膚細胞活力。另外，蜂花粉沒有任何毒性，涂于面部無不適應感，花粉營養豐富，具有保健和增強免疫作用。

三、對花粉的認知程度及市場分析

盡管國內大眾早已認識和利用花粉，但系統開發利用花粉資源還是近幾年的事，目前我國花粉廣泛應用于醫療、農業、食品化妝品等方面。據專家介紹，花粉產品已成為國內外市場上的搶手產品，價格連年上漲。但良好的市場前景必須依賴于科技進步與營銷手段的得力，目前國際市場中花粉提取物如花粉蛋白、花粉多糖、花粉核酸等也有大的前景。

中國學術界對花粉的研究也十分深入，目前花粉的開發利用已在營養保健品和藥品等領域取得了一定的發展，但與我國豐富的花粉源和花粉的利用價值相比，還顯得遠遠不夠，市場化的進程還很緩慢，整體上還處于起步階段，更未能“飛入尋常百姓家”。

今后我國食品的發展方向應當是天然、營養、健康，而花粉食品更是獨具無限的市場開發前景。花粉是植物花朵中的金黃色粉末狀微粒，因其生長在花朵中，故名“花粉”。作為植物的精華，花粉幾乎包含了自然界的全部營養物質和人體需要的所有營養素。目前，科學家從花粉中發現13大類近300種營養源物質，這些營養物質都具有各種不同的營養保健作用，而且它們之間還存在著完善均衡的配比，這就確保了花粉對人體不但具有完全均衡的營養保健作用，而且對人體絕大多數器官系統的疾病有著明顯而獨特的功效。

目前花粉的開發利用已在食品、營養保健品和藥品等領域取得了一定發展，但是，與我國豐富的花粉資源和花粉利用價值相比，還顯得遠遠不夠。花粉市場開發始于20世紀80年代中期，當時有一些花粉化妝品、花粉食品問世，這個時期是花粉市場開發的初級階段；80年代末、90年初代進入第二階段，有的公司以單個花粉品種作為公司的主打產品，如松花粉等。不過，總的來看，目前花粉市場還處于原料初加工階段，沒有形成大氣候，也沒有走進廣大消費者的生活中。但是，如果產品做得好，商業開拓得好，市場前景是不可限量的。