臨沂市肉雞產業主動求“變”

文│劉明然（山東省臨沂市動物衛生監督所）

山東省臨沂市是傳統的肉雞養殖大市，存出欄量多年位居全省前三位，2017年全市肉雞存出欄量分別達2598萬只、1.37億只，涉及2萬多養殖場戶、10萬從業人員。2015年，臨沂市肉雞中小型養殖戶占到60%，受資本、土地、環保壓力越來越大，以及飼養成本、消費信心等因素影響，大量散養戶“價高進入，價賤退出”，導致肉雞行業供需匹配不平衡，產品價格波動較大，行業發展進入瓶頸期。為了盡快擺脫這一現狀，臨沂市肉雞行業主動求“變”，積極運用新技術，加快發展新模式，為畜牧業實現新舊動能轉換趟出了新路子。

一、強化科技驅動和金融支持，助推產業增引擎提質效

一是加強科技驅動。在規模肉雞養殖場全面推廣立體式3層籠養新技術，雞舍墻體和棚面采用新型聚氨酯保溫材料，冬天采用地暖，綜合使用自動上料、自動飲水、自動清糞、自動通風等自動化設施，給雞群提供最舒適的環境。雞舍土地利用率提高2～2.5倍，單棚養殖規模可達3萬～4萬只；舍內溫差可控制在2℃以內，雞群存活率從原來的90%提高到99%，用藥成本減少60%以上，減少勞動力70%以上。

二是加強金融支持。出臺《臨沂市2016年財政促進金融支持畜牧業發展創新試點方案》《關于開展銀企對接促進金融支持畜牧業健康發展創新試點的意見》，對符合條件的肉雞養殖場戶的貸款利息、擔保、保費按不高于50%進行財政補貼，依托省融資服務網絡平臺集中開展“畜牧養殖業融資需求對接”活動，促進更多金融資本投入肉雞產業。目前，已有28家肉雞養殖企業進入融資平臺，18家企業與銀行實現對接，帶動資金投入達到3500萬元。

二、構建產業利益聯結模式，助推肉雞養殖增效益降風險

一是龍頭企業帶動模式。積極扶持臨沂市肉雞龍頭企業費縣化海農牧集團做大做強，通過拓展融資渠道、引進技術人才、創新監管手段等措施，使其成為覆蓋養殖、屠宰、飼料生產多領域的大型現代化農牧集團，拓展合同養殖戶在產業鏈上的就業空間，降低養殖風險，增加穩定收入。

二是合作社抱團發展模式。通過政府牽頭搭建合作平臺，提供技術支持、加強疫病防控、創新投融資模式，推動大型肉雞養殖合作社抱團發展。對合作社中飼養規模較大、飼養水平較高的合同戶進行升級改造，每戶最高可提供50%的資金幫助，并簽訂銷售保底合同，迅速擴大合作社養殖規模。目前，臨沂市已形成蘭陵縣新農村畜牧養殖專業合作社、蘭陵縣德友養殖專業合作社、蘭陵縣德牧農牧有限公司、郯城大羽養殖農民專業合作社、郯城縣慶剛家禽養殖農民專業合作社5家大型肉雞養殖合作社，擁有社員近1000戶，5家合作社年出欄肉雞8000萬只，占全市肉雞出欄量的60%。

三是散養戶集中飼養模式。通過政府合理規劃養殖區域，鼓勵企業建設高標準肉雞養殖基地，吸收飼養規模1萬～5萬只的散養戶進入養殖基地飼養肉雞，實現由“公司＋農戶”向“公司＋基地＋農戶”模式轉變。目前，臨沂市已建成14處單體存欄30萬～80萬只的現代化大型肉雞養殖基地，吸納600多戶散養戶進入，有效解決了散養戶技術落后、環保不達標、抵御風險能力差等突出矛盾。同時，提高了肉雞質量監管水平，消除了安全隱患。

三、加快養殖廢棄物資源化利用，培育產業新業態促效能

一是按照政府支持、企業主體、市場化運作的方針，對肉雞規模養殖場進行圈舍標準化改造，建設雨污分流、暗溝布設的污水收集輸送系統和處理能力與生產能力相匹配的儲糞場以及污水儲存池。目前，臨沂市360多家規模肉雞養殖場糞污處理設施配套建設率達100%，養殖糞便處理利用率達85.4%，養殖廢水處理利用率達59.4%。

二是堅持“能源化利用”“有機肥利用”兩個導向，養殖產生的雞糞通過每層傳送帶及時傳出，經密閉運輸車送往當地的畜禽養殖廢棄物無害化處理中心，經發酵處理做有機肥或生產天然氣。目前，臨沂市共建有6處畜禽養殖廢棄物無害化處理中心，110處收集點，日處理養殖廢棄物可達320噸，日產天然氣12萬立方米；有機肥廠發展到60余家，年利用雞糞生產有機肥70多萬噸。

三是通過科學合理劃定畜禽養殖“三區”，將肉雞養殖向糧食主產區和果菜茶優勢區轉移，制定《臨沂市家庭生態牧場標準條件》《臨沂市生態高效養殖示范場驗收標準》，大力培育種養結合的家庭肉雞場，養殖糞污發酵后還田做肥料，實現就近處理、就地消納、循環利用。