淺談有機蔬菜的種植技術

吳燕

有機蔬菜又被稱為生態化蔬菜，綠色蔬菜，這種蔬菜在生產過程中不會使用農藥化肥和額外添加劑，生產過程中注意對周圍環境保護，同時也不會對人類身體健康造成危害。發展有機蔬菜種植，是在遵循自然規律，遵循生態原理基礎上，采取可持續發展農業生產技術，生產出來的蔬菜營養價值相對于傳統蔬菜更高，同時各也有利于維持整個農業生態系統的安全和穩定。進入新世紀以來，隨著人民物質生活水平不斷提升，對高品質蔬菜需求量不斷增加，發展有機蔬菜種植產業，具有十分廣闊的市場前景，也能夠獲得良好的經濟效益。為此，本文主要結合實際工作經驗，對有機農業蔬菜種植技術幾個方面開展了論述。

1 種植地選擇

有機蔬菜在種植過程中，和其他農作物種植生產一樣，都需要必要的光照、空氣、土壤等因素，但這些因素要相對于傳統蔬菜種植要求更高，因此在選擇有機蔬菜種植地方面，要注意以下幾個方面：首先，要保證種植地周圍環境不受污染，要嚴格按照有機蔬菜種植規程要求，種植基地周圍空氣環境應該符合國家相關質量標準，只有達到標準后才能種植蔬菜，生產出來的蔬菜也才能被認證為有機蔬菜。蔬菜種植關鍵時期，有條件的種植戶還可以使用障礙物將種植基地和周圍環境有效隔離；其次，保證灌溉條件便利。有機蔬菜生產過程中，灌溉水的質量要求與傳統灌溉用水質量要求存在較大差異，因此，應該將普通蔬菜種植灌溉用水和有機蔬菜生產灌溉用水有效隔離，要確保有機蔬菜種植基地的灌溉用水符合有機蔬菜生產的技術標準；最后，要確保選擇的有機蔬菜種植地，土壤質量過關。有機蔬菜種植要求三年之內種植地內不存在重金屬等有害物質，否則生產出來的蔬菜不能被認證為有機蔬菜。

2 有機蔬菜栽培技術

2.1 有機蔬菜種苗和種子選擇

發展有機蔬菜種植產業過程中，首先應該確保科學選擇優質種苗和種子，科學選種對提高蔬菜產量和品質有很大幫助。在蔬菜種植過程中，如果沒有良好的品種，種植戶可以使用一般品種，但要確保所選擇的蔬菜品種，適應當地的氣候環境和種植制度，并且要具備一定的抗病蟲害能力，同時還要考慮到蔬菜作物的生物多樣性，發展有機蔬菜種植，禁止選擇使用轉基因種子或種苗。

2.2 科學輪作

有機蔬菜種植過程中，應禁止在同一個地方連續多年種植同一個品種的蔬菜，要制定科學的輪換種植制度，并做好田園清潔工作。有機種植地應該制定采取包括豆科作物或綠肥作物在內的至少三種作物的輪作制度，每年有機土地上只能種植或生產一茬蔬菜，然后選擇其他作物進行輪作，改善土壤理化性質，增加土壤有機質含量。前茬蔬菜作物收獲后，要對種植地進行徹底的清掃，將蔬菜病殘體全部清理出田間，集中銷毀或深埋處理，減少田間病蟲害基數，控制病蟲害蔓延傳播。

2.3 配套栽培技術

通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術措施，充分利用好光照、熱量、氣溫等條件，為蔬菜健康生長，創造一個適宜的外在環境和內在環境。通過調整上述栽培技術，可以保證蔬菜充分利用外界各種自然因素，使蔬菜向著更加健康方向發展，提高蔬菜產量。

3 合理施肥

有機蔬菜施肥應該采用再生肥料或回收等途徑增加有機種植地的土壤養分。有機蔬菜種植過程中常用的肥料主要有根瘤菌肥、腐植酸類復合微生物肥等。其中有機肥主要包括了餅肥、沼氣肥、堆肥和綠肥。在有機蔬菜生產過程中，由于對種植環境要求較為嚴格，所以所選擇使用的肥料，必須經過農業有機蔬菜種植的認證機構認同，然后才能施入田間。在農業有機蔬菜基地堆制有機肥時，禁止向其中添加轉基因成品，可以向其中添加自然狀態下的微生物，加速肥料腐熟，同時在施肥過程中，禁止采用化學方法來溶解礦物質肥料，也禁止使用化學合成肥料。有機蔬菜生產中，施肥工作應該和種菜工作應同步進行，通過科學施肥，進一步培肥地力。一般情況下，每畝追施完全腐熟的有機肥3000～4000kg，同時針對不同蔬菜種類，選擇使用專用肥料每畝追施100kg。蔬菜生產過程中，可將80%的肥料作為底肥，同時結合整地，將肥料均勻地施入土層以上，確保通過翻耕后，將肥料均勻的分布在土層中。

4 病蟲害防治

有機蔬菜栽培過程中，病蟲害防治工作是生產的重點和難點。在具體病蟲害防控過程中，要嚴格按照預防為主，防治結合的原則，做到早發現，早防控，將農業防治、物理防治、生物防治有效結合，實現有機蔬菜病蟲害的綜合治理，為有機蔬菜健康生長提供良好的生長空間。日常田間管理過程中要密切觀察蔬菜的生長情況，發現患病植株及時拔除。預防蔬菜病蟲害發生，可以采用石灰、硫磺、高錳酸鉀、植物制劑、硫酸銅等藥物，針對不同的蔬菜病蟲害進行科學防治。同時，針對某些蟲害，可以將人工防治措施、生物防治措施和物理防治措施有效結合，采用人工捕捉害蟲，釋放害蟲天敵，根據害蟲趨性增設防蟲網、誘捕器，消滅田間害蟲。

作者單位：浙江省建德市大洋鎮政府