葡萄種植技術與病蟲害防治

王磊

1 葡萄種植技術

1.1 園區整理與底肥施用

首先按照定植量進行挖溝，挖溝方向按照南北向最為適宜，溝寬大1.1m，溝深大概 0.9m。其次，進行底肥施加。施加底肥時大概每畝餅肥 20kg，磷肥 120kg，人畜糞 4000kg，富含氮、磷、鉀的有機肥 500kg。施加時餅肥需要與磷肥進行混合，以保證發酵 15 天為最佳。

1.2 苗木管理

一是苗木選購：一般在春節前進行苗木選購，因為春節后選擇苗木容易發生品種混亂，而且苗木品種與春節前相比優良性稍差。不管是露地種植還是大棚種植，都要成南北行，葡萄植株之間距離大概 0.8-1m，植株行與行之間距離 2-2.2m，一般以每畝種植 300-400 株苗木為最適宜；二是苗木運輸。苗木運輸要為溫度在零度以上時將幼苗裝上車，上車后將苗木淋濕后封閉嚴實。到達目的地時在 0℃度以上將苗木運下車，并覆蓋進行保溫，不能使苗木處于零度以下環境中；三是苗木種植。葡萄在種植時在露地進行秋季栽植時容易被凍死，在大棚種植時不利于葡萄冬季休眠，所以不管是露地還是大棚一般都選擇春季進行栽植。一般在 1 月～5 月期間，以種植地實際溫度為準，待土壤解凍后將葡萄移栽到園區。葡萄種植要選擇適當時間，越晚種植長勢越差。

1.3 田間管理

（1）水分管理

①、春季澆水：春季澆水對于促進葡萄生長有很大作用，可以加快葡萄萌芽以及根系的生長，往年因為春季干旱或者忙于綠化、果園等其他工作，未能及時進行澆水。2017年已經通過打深井保障了葡萄園的用水，2018年及今后的葡萄生產，必須保障春季萌芽水到位。

②、秋季施肥后澆水：葡萄采收施肥后，也要確保澆水，促進肥料的肥力釋放、再次發酵，加快葡萄植株的吸收，同時結合澆水之后的中耕松土，葡萄枝條水分充足，能抗冬季 “凍干”，提高越冬能力。

葡萄春、冬兩季的澆水必不可少，同時在夏季多雨季節，應及時排出園內的積水，防止高溫蒸騰及積水，增加病蟲害發病率。

（2）施肥管理

①、葡萄萌芽前結合葡萄園澆水，按照30kg/畝的施用量，施黃腐酸沖施肥1次，葡萄上色前，再按照30kg/畝的施用量，施黃腐酸沖施肥1次，可有效提高葡萄風味物質的積累，提高葡萄色澤。

②、葡萄采收后，用溝施肥的方法施足量基肥，對于促進葡萄葡萄枝條成熟，芽眼充實，根部發育有良好的效果，可提高葡萄冬季越冬能力，為來年提高果實品質做營養儲備。

（3）葡萄修剪

葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。剪除內膛徒長枝、直立枝、過密枝、病蟲枝和外圍頭上的競爭枝，回縮或疏剪過密無果的枝組或輔養枝，通過這項工作可以及時調節生長與結果的關系，改善通風透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發育，保證枝蔓和果實能及時而充分地成熟，為當年和次年結果創造良好的條件。及時摘心、抹除副梢、萌孽：在枝條生長到1.1m左右（7-8片葉片）左右及時進行摘心，前端的生長點被掐斷，防止新梢徒長，抹芽、定梢、主梢摘心、副梢處理、綁蔓、除卷須、摘老葉、扭梢等每一項工作技術性強，應在專技人員指導下進行，切勿亂剪，確保葡萄樹根深葉茂。

（4）果實處理

①、果穗套袋：在葡萄坐果后，用專用育果袋將果穗套住，加以防護。能有效的防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的危害或者感染，尤其是預防炭疽病有特效，而且還可以避免和減輕果實受藥物污染和殘毒的累積，且可防止鳥類及果蠅危害，對提高果實色澤及品質有效果，且可延遲采收。

②、摘除結果部位老葉：果實上色期之前，及時摘除結果部位的老葉，使果穗暴露在陽光下，有利于糖度及風味物質的積累。

2 葡萄種植主要病蟲害防治

2.1 病害防治

從目前葡萄種植實際情況來看，主要病害有黑痘病、灰霉病、白腐病、霜霉病、炭疽病等。黑痘病主要對葡萄葉片、新梢和卷須等部位構成威脅，使得果實品質不斷降低，導致樹梢葉片干枯。對于此類病害在種植休眠期需要對種植園區進行清理，及時清除葡萄病枝病葉，降低病害傳播的來源，其次應該加強水肥管理，強壯樹體，提高自身抗逆性；此外可以噴灑相應濃度石硫合劑與硫酸銨溶液等。在葡萄開花之前，需要噴灑相應濃度波爾多液，使得花穗和果穗得到有效保護。

2.2 蟲害防治

葡萄二星葉蟬對葡萄危害較大，主要吸食葡萄汁液，使得葉片逐漸變色后發生脫落。種植人員可以定期對種植園區的雜草進行清理，在生長關鍵時期需要抹除副梢，對種植園區的透光條件進行改善。

葡萄透翅蛾幼蟲主要對新梢和花穗等部位產生危害，使得被害部位逐漸干枯。大多數成熟害蟲會寄生在枝蔓中越冬，在葡萄開花之前成年蟲會羽化，產卵之后會存于新梢嫩芽位置。種植人員需剪除蟲枝進行銷毀，在葡萄生長花期需定期噴灑相應濃度的亞胺硫磷乳劑和敵百蟲溶液對蛀孔進行注射瞄。

綜上所述，在實際種植過程中，需要全面掌握葡萄栽培中病蟲害病狀的基本特征，并根據高發病蟲害類型采取針對性的預防和控制措施，將病蟲害的危害降低到最小，從而提高葡萄整體經濟效益。

作者單位：青島華東葡萄釀酒有限公司