對雞白痢病防范的重要性

馮守明

雞白痢病是由雞白痢沙門菌感染而引起的一種傳染病，該病的特點是，對于雞群中各年齡階段的個體均可發生。

該病主要感染于2～3周齡的雛雞，該年齡段的個體容易患病，引發白色下痢癥狀，發病后的病死率較高，對于成年雞而言，該病多呈隱性感染，臨床癥狀不很明顯，并且有可能會長期性的帶毒和排毒。該病的爆發容易對雞業養殖造成較為嚴重的危害，同時雞白痢沙門菌會在家禽腸道內定植，從而引發人類食源性方面的疾病，對食用該病雞的人群在身體健康方面形成威脅、同時對養殖業的健康發展造成巨大損失。根據資料顯示，全世界發生食物中毒的情況中，因沙門菌而引發的中毒病變在整體事件中是最高的，因此，沙門菌病在全球范圍內，是消炎藥相當重視的一個普遍問題。在近幾年的養殖發展中，規模化養雞在家禽養殖業中的高速發展，雞肉、蛋雞以及相關的動物產品在需求量方面逐年增加，從而導致由沙門菌引發的雞白痢的發病率和食源性疾病的發病率也呈現出逐年增長的態勢。因此，針對此類情況，有針對性的篩選出一種安全、有效、無污染、方便快捷防治雞白痢的措施就顯得極為重要，該項工作有助于降低雞白痢病對雞個體生產性能的影響、降低雛雞白痢的發病率和日常抗生素藥品的使用頻率，有效緩解、抑制雞白痢病的擴散，在養殖生產過程中，對提高雛雞的成活率和雞相關產品的安全性是具有重要意義的。

1 雞白痢病的危害

1.1 高發病率，對雛雞的危害大

雞白痢病會導致被感染的個體產生精神不振，排泄白色糞便的狀況。該病在傳播過程中可以通過水平和垂直兩種方式進行傳播，再當前養雞業生產過程中，是危害性最為嚴重的細菌病之一。雞白痢的疫情風險高，同時會感染各個生長階段的個體，臨床表現主要為肝脾腫大、卵黃污染等癥狀。該病在各生長階段中對雛雞的危害是最大的，一旦雛雞和幼禽患病，死亡率幾乎可達100%。國內專家及科研單位對雞白痢血清學調查結果顯示，雞白痢的陽性率在總養殖量中占比約為7.9%～13.2%。雛雞白痢的發病率為20%～40%，死亡率達50%。因此，雞白痢是影響養雞業健康發展的重要疾病之一。

1.2 對產蛋率、孵化率的影響

成年雞白痢的主要危害是隱性感染（即帶菌雞），其主要危害雞的生殖系統，不僅對雞的生產能力有很大影響，比如對開產日齡、產蛋率、肉蛋品質等都會產生一定影響，而且會長期帶菌，并且還可以經過蛋作為介質傳遞感染，形成危險傳染源。除此以外，種蛋的孵化率和雛雞的成活率也會相應產生影響。病菌一旦入侵生殖系統，雞卵巢、輸卵管、睪丸的攜菌率可高達80%上下，使生殖器官發育不良，情況嚴重時會使睪丸極度萎縮或卵巢破裂以致雞個體死亡。由于雞體需要消耗大量的體內營養去抑制病菌擴散，因此會造成雞的生產能力下降，降低產蛋率，進而減少經濟效益。有研究表明，雞白痢病的隱性感染率在養殖中高達20%以上，陰性種雞群的產蛋率比陽性種雞群高9.0%～34.6%；陰性雞種蛋的受精率比陽性雞高4%～9%；陰性雞種蛋的出雛率比陽性雞高10%左右。由此可見，雞白痢對產蛋率和孵化率有相當重大的影響。

1.3 耐藥性逐漸加強

目前，為了控制沙門菌病的發生，部分養殖場戶采用定期投喂抗菌藥物與化學藥品相結合的方法減少病原菌感染，更有甚者在肉雞養殖中會持續使用抗生素，直至出欄屠宰，這樣做不僅影響到了常規藥物的預防效果，而且還會對耐藥菌株的產生和變化起到一定的促進作用，致使雞群沙門菌的耐藥性快速增加。伴隨著沙門菌耐藥性的增強和耐藥譜的增寬，在實際工作中給雞白痢病的防治工作帶來相當大的難度。

1.4 對食品安全的影響

沙門菌所引起的食源性疾病會對經濟造成巨大損失，同時還會對人類的健康造成嚴重危害，是在全世界范圍內也是一個較嚴重的問題。沙門菌污染的雞肉及相關產品是引起該類傳染病在社會中傳染的主要根源，在2010年，美國的3個州暴發沙門菌疫情，使數百人感染，因此造成了相當嚴重的經濟損失。另具相關研究表明，在雞白痢沙門菌中的部分基因與DNA的修復功能有著相關聯系，該系列基因組能夠產生抵抗蛋清對沙門菌的破壞作用，該菌在胴體加工過程中極易對雞肉造成污染，使得相關產品對人類形成潛在的健康威脅。因此，對沙門菌污染的雞群進行白痢凈化研究及推廣具有意義重大。

2 防御措施

2.1 減少抗生素使用

為了降低雞白痢病在生產中帶來危害，很多養殖場戶會在飼料中添加抗生素及化學藥品的以預防病原菌的感染，一旦長期這樣操作，會影響常規藥物的預防效果，同時還會促進耐藥株的產生，并且對肉質也會產生一定影響。因此，在降低該病的發生率、傳播率的同時，還要注意減少抗生素類藥物的使用頻率，以降低耐藥菌株的產生。目前，定期檢測、淘汰帶菌雞，并且結合生物安全措施來預防雞白痢病，已成為控制和凈化該病的最有效措施。

2.2 減少病菌的擴散

發生雞白痢的種雞不僅自身生產性能會下降，雛雞的成活率也會下降，而且其子代死淘率和永久性帶菌者還會大量增加，況且隱性白痢種雞或其種蛋不易被發現，從而導致雞白痢的散播和疫情的擴大。因此，預防該病的另一措施就是降低雞白痢病菌的擴散，從源頭上解決雞白痢所帶來的負面影響。

作者單位：天津市東麗區畜牧水產服務中心