母親的黃芪黨參雞

展恩勝

在我還沒有上小學的時候，有一段日子，我雙腿膝蓋疼痛，走起路來十分難受，我給母親說了，母親很緊張。

母親讓當赤腳醫生的叔叔給我看腿痛，叔叔還沒遇到過類似的癥狀，對此沒有什么好的辦法。叔叔又帶著我到公社醫院看醫生，醫生望聞問切，叔叔答的多，我答的少，再不就是我點頭搖頭。醫生檢查我的雙腿及膝蓋，我配合著做動作，折彎、蹲立、伸縮、蹦跳、踢彈等反應自如，也不費勁。醫生說正常，沒什么大事。叔叔說，正常，孩子怎么老說痛呢？醫生回答，疼痛的原因無非就是男孩子好動，一天天蹦蹦跳跳的，運動量大，如果非要下個結論，那就是小孩子發育得快，生長痛。

回家后，叔叔把公社醫生說的話轉述給母親。母親嘴上說是放心了，但能從母親的眼神里看出，她還是有許多的擔心。從此她好像得了心病，一想起來就問我腿還痛不痛了？盡管疼痛并沒有影響我的玩耍，但確實還在疼痛，我就在母親身邊吵痛。

為了治我的腿痛，母親想了很多的辦法。老早就讓我套上了秋褲；還縫制了兩個小布袋子，里面裝上炒熱的大鹽粒熱敷以及用毛巾熱敷等；晚上睡覺時，怕著涼就老惦記著幫我蓋被子，甚至把我的小腳丫放到她的懷里暖和著，剛開始我還很清醒地記得母親的動作，但不一會兒就睡著了，只留下母親眼睜睜地守著我，看著她最小的兒子，也不知道夜里她要醒多少次。

一天下午，母親悄悄告訴我，讓我隨她到村東大舅家去。大舅，并不是親的。我的親大舅在很多年前就沒了，他沒的時候，還沒到結婚的年齡，別說我，甚至哥哥姐姐們都沒見過他，我只是聽說而已。我說的這個大舅，是母親的親叔伯哥哥，由于母親嫁在同村的我家，且姥娘和二舅很早就去東北大姨那里的原因，大舅也就成了母親在村里最近最親的娘家人。母親有什么事，都愿意找大舅商量，遇到年節我們兩家來往得也多。母親牽著我的手，一路上遇到莊鄉鄰居，不是叫爺爺、奶奶、大爺、大娘，就是叫叔叔、嬸子，還有的稱呼母親為嫂子或是姐姐，甚至有人拍著我的腦瓜，感慨我長這么大了，前兩年還曾經抱過我。

沒進大舅家的大門，遠遠地聞到院子里飄出的燉雞的香味。進了院子，大舅、大妗子總算把我們盼來的樣子，母親領著我和大舅圍坐在院中的方桌邊上，母親和大舅說什么，我早就不記得了。只記得大妗子把滿滿一大碗雞肉端到桌子上，雞肉的香氣濃烈，撲鼻而來，刺激著我的味覺，垂涎欲滴。大妗子拿了一雙筷子，告訴我，外甥快趁熱吃。我很想大快朵頤，但我還是茫然地看向母親，在那并不富裕的魯西南農村和特殊的年代，一家人吃只雞都是一件非常奢侈的事，讓一個小孩子自己吃一只整雞那更是不可想象的，對我而言則完全在意料之外。母親說，吃吧，你大舅、大妗子把自己家喂的紅毛公雞殺了，就是給你治腿痛的。雞肉的味道如此誘人，聞一口香味四溢，母親的允許和大舅、大妗子的鼓勵，我得到命令般埋頭吃了起來，簡直可以用妙不可言、欲罷不能來形容我吃雞的場景，這對我來講就是一場真正的饕餮盛宴。

這雞肉，咬一口唇齒間蕩漾著一種難以言表的香味，有絲絲的醋香、淡淡的藥香、芝麻香油的濃香……在吃的過程中，我聽母親和大舅交談，才知道這是母親前兩天去柳灘姥娘家討來的祖傳偏方。用整只的紅毛公雞，加黃芪、黨參為藥引，配之生姜、陳醋、醬油、香油等佐料，專門治療風濕、關節痛以及小孩子生長痛。一大碗雞肉，很快被我一掃而光，碗里的雞湯泛著黃金般的色澤，吹開上面漂浮的油珠，貼著碗沿喝一口，咽下之后許久還有悠長的回味。這是我吃過的最好的一頓雞肉，也是因為治病吃過的最好吃的藥材。

母親為什么要讓大舅、大妗子給我燉雞呢？當時我懵懵懂懂，很長時間以后才理解了母親的做法。母親拿到這個偏方后，滿腦子想的都是黃芪、黨參和紅毛公雞，想的就是怎樣讓我的腿不痛了，怎樣按偏方讓我吃上黃芪、黨參雞。但又考慮到家里父親和叔叔沒有分家，爺爺、奶奶、叔叔、嬸子，兩個姐姐和哥哥以及叔叔家的五弟、六妹，一家十二口人在一口鍋里吃飯，盡管家里不是十分的拮據，但如果為了給我治腿痛，就要殺只雞，依母親的性格絕對在爺爺、奶奶面前張不開這個口。

那時候，除了過年，平時要殺只雞必須要有貴客臨門才舍得做。為抓雞，人滿院子里追著雞跑，雞甚至在樹上樹下地躲，惹得半個村子里的人都知道。聽說誰家要是殺雞了，很多人圍著看，不是為了看熱鬧，而是要趁此拿走些雞毛修理家里漏氣的風箱用，小孩子們則要挑上一撮最漂亮的雞毛用來扎毽子，這么說吧，不把活雞身上的毛全部拔光，人群不會散去。甚至有的奶奶說，把雞內金給我吧，我孫子消化不好，要用它烙幾張餅吃；有的嬸子說，把兩個雞爪子給我吧，我要回家給剛種了牛痘的孩子熬水喝。從他們那祈求的眼睛里，我懂得了人們對美好生活的渴望和對苦日子的無奈，也看出了殺雞家里人與鄰里之間的關系。因為村里人更講究自尊，話說出口如果人家不答應那是很沒面子的事，所以，在農村如果人緣不好的話，沒有人愿意去圍觀，更不會上前去要這要那。母親是家里的長媳，盡管沒有多少文化，但孝順在村里是出了名的，她既不想讓爺爺、奶奶為難，也不想讓她的兒子腿痛，只能選擇到大舅家來實現這個愿望。

后來，爺爺知道了這件事，爺爺開明地說，孩子有病，咱就要治，別說是殺只雞了，就是殺豬、殺牛都行。奶奶和嬸子也忙活著把家里的一只紅毛公雞殺了，又給我做了一次黃芪、黨參雞。這次吃雞不再是偷偷摸摸的，但我吃得很不自在。因為五弟、六妹也很長時間沒有吃過雞肉了，望著他們直直的眼神，我偷偷地把雞肉給他倆，他倆終于沒有忍住，各自拿了一小塊迅速離開跑到別的屋子里去了。可能是大人曾經的警告，說是為哥哥治腿疼的，弟弟、妹妹不能吃、不能要，也可能是抵御誘惑的最好辦法就是遠離誘惑。五弟、六妹走了，我并沒有第一次吃得多，直到第二天母親又用雞湯煮了面條才算吃盡。大家庭里長大的孩子，意識里好吃的要先給爺爺、奶奶，也要讓著弟弟、妹妹，盡管這是治病，但我吃的畢竟是雞而不是單純的藥，美味獨享不是家庭從小教育的結果。記得五弟曾經跟著爺爺到一個親戚家串門，臨走人家給了五弟一個水煮雞蛋，五弟說啥也不走，親戚問，為什么？五弟說，沒有四哥的雞蛋。爺爺哈哈大笑，親戚到底是又煮了一個，讓五弟給我帶了回來。爺爺在世時，經常夸五弟的忠厚仁義。

說來也是神奇，兩只雞吃過，可能是藥的功效，或許也是雞的作用，我的腿居然不痛了，晚上睡覺時兩個小腿肚子上肌肉類似有氣泡般上下躍動，很舒服的感覺。母親說這是黃芪、黨參雞起作用了。

后來，在縣城一中上學的大姐，因為寢室里沒有取暖設施著了涼，也是腿痛，休學在家。母親又用這個偏方，給大姐做了黃芪、黨參雞。那時候，我和弟弟、妹妹們已漸漸懂事，看著病中的大姐還在認真地讀書學習，她吃什么我們就都不注意了。過了不長的時間，大姐就回到學校正常上課了。

我入伍后，有一次無意間與旅衛生隊軍醫說起這件事。軍醫對中醫也有所了解。他說，黃芪、黨參本身就是補氣益血的，加上紅毛公雞都是散養，也不用什么飼料和添加劑，用現在的話就是無污染、純綠色、原生態，那時候人們生活水平低，多長時間也吃不到肉，偶爾吃了黃芪、黨參雞，營養上去了，自然精氣神，也可以說增強了免疫力，加上小孩子也不見得有什么大病，效果肯定好。仔細想想軍醫的話，也很有道理。

時間過得好快，轉眼我當了連長，遇到一個戰士，有段時間他很惆悵的樣子。我找他談話，他說他母親風濕病多年，走路要借助雙手拄個板凳，他牽掛千里之外有病的母親。我突然想起小時候曾經吃過的黃芪、黨參雞，打長途電話給母親。母親還非常清晰地記得那個偏方，我認真地記錄并轉交給了那個戰士。不長時間以后，戰士高興地跑到我跟前，說他母親用了我給的偏方，只吃了三四只雞，身體就明顯改觀，現在已經不用依賴任何物體，能夠獨立行走了。

前兩年的冬天，農村的一個親戚送來了幾只自己家飼養的大公雞。妻子犯了愁，一時不知如何處理。我又想起了黃芪、黨參雞的事，就試著做了一次，還是母親當年做的味道，妻子和女兒也都說好吃。以后，家里凡是買了雞，一律黃芪、黨參燉雞，樂此不疲。

我高興，妻子和女兒都喜歡母親的黃芪、黨參雞。

責任編輯：海 霞

美術插圖：吳 彥