盤點不適合做晚餐的食物

脹 氣 食 物

晚上盡量別吃產氣食物，即在消化過程中會產生氣體的食物。如豆類、包心菜、洋蔥、菜花、甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、玉米、芋頭等，這些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以，晚餐應盡量避免食用此類食物。

辛 辣 食 物

現如今，麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣香鍋成了很多上班族晚餐的最愛，以辣為主的川菜、湘菜尤其受歡迎。但這種辛辣食物其實并不適合作為晚餐食用。晚上吃得過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、消化不良等問題，從而干擾睡眠，嚴重者導致失眠。此外，有痔瘡的朋友，晚飯吃太多辛辣食物，第二天大便時往往會加重痔瘡。

過 咸 食 物

晚餐一定要注意鹽分的攝入量，少吃重口味的食物，應以清淡為主。因為深夜進食時間與睡覺時間距離很近，如果攝入過多鹽分，容易導致血液中鈉的濃度升高，進而導致細胞失水，尿量增加，出現與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導致睡眠過程中被尿憋醒，頻繁跑廁所，影響睡眠質量。

甜 食

過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。睡前2-3小時別吃高糖食物，吃太多含糖量高的食物會導致體內血糖水平迅速上升，隨之而來的是我們的身體做出快速反應，會分泌胰島素予以控制，使血糖下降。這種過大的血糖波動會導致入睡困難。

另外，晚餐后活動量少，若吃過多甜食，其中的糖分無法在身體中分解，就會轉換成脂肪囤積體內，容易造成肥胖，時間久了還易引發心血管疾病。

油 膩 食 物

油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食物吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠質量。

大量臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3-4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異于火上澆油。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。

生 冷 黏 硬 食 物

生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌菜。胃喜溫，最怕涼，一般不建議食用過多生冷食物，而且晚上活動量少，太過冷硬的食物并不利于腸道消化，時間久了容易引起胃炎等疾病。

黏硬，則是指湯圓、年糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。這些食物進入胃內后，會直接影響胃的工作，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異?？簥^，容易導致急慢性胃炎等胃病。

油 炸 食 物

晚上忌吃油炸、油膩食品，如薯條，漢堡以及炸雞等。因為油炸類食物，以及膽固醇含量較高的動物內臟等食品，不僅熱量高，而且吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠品質。所以在晚餐中堅決不要出現它們。

燒 烤 類 食 物

燒烤類食物中含有3-4苯并芘以及丙烯醛類等化合物，這些物質都是明顯的致癌物，對于身體健康危害較大。尤其是晚上機體代謝水平下降，這些有害物質更容易損傷身體。

英國營養科學顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，會增加患腸癌的風險。紅肉油炸或燒烤后，會產生異環胺類化合物，還可能導致腸癌。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞。

烈 性 酒

晚餐應該清淡為主，盡量不飲酒，但現在喝酒的人多選擇晚餐喝酒。小飲怡情，大飲傷身，過多攝入酒精不僅對肝臟、胰腺、胃和心血管有害，也更容易造成熱量過剩導致肥胖或脂肪肝。

腌 漬 類 食 物

腌漬類食物不僅含大量的亞硝酸鹽，還有過多的鈉，會影響細胞含水量，導致夜間口渴多飲，晨起后容易有浮腫。過多的鈉還會誘發高血壓、冠心病和胃腸道疾病。