荷斯坦奶牛優質高產集成技術研究與應用

文│鄭宏偉 韋海芬 劉桂衡（廣西壯族自治區貴港市動物疫病預防控制中心）

譚乃淙（廣西壯族自治區貴港市水產技術推廣站）

為提高廣西壯族自治區貴港市奶牛生產性能，貴港積極探索奶牛規模健康養殖技術，通過在荷斯坦奶牛飼料中添加益生菌，采用發酵床生態養殖奶牛技術及新工藝，降低奶牛疾病暴發率，從而減少對藥物的使用，同時采用大跨度鋼結構、機械通風等新工藝降低奶牛熱應激，有效提高奶牛產奶量及質量安全，進一步提高養殖奶牛經濟效益、社會效益和生態效益。

一、材料與方法

1.材料。荷斯坦奶牛（廣西農墾西江乳業有限公司）、益生菌（廣西玉林市容縣奇昌有限公司）、發酵床填充料。

2.方法及步驟。

（1）配備益生菌。選擇優質菌種，然后按照水∶紅糖比例為100∶（5～10）配制好，燒開后放至常溫，由此配得培養液，將優質菌種放入培養罐，再倒入常溫的培養液，開始進行培養，培養期間，注意保持溫度在20～30℃，以保持菌種處于比較活躍，繁殖發育速度較快的狀態。

（2）在奶牛飼料中添加益生菌。嚴格控制飼料發酵各項關鍵因素，溫度為：20～25℃、濕度為：33%～34%、時間為：7～10天、配比為：2.5∶1000，發酵出易于消化吸收的發酵料，以減少奶牛腸胃病發生，進而提高奶牛免疫力。

（3）利用新工藝，定期噴灑益生菌。采用大跨度鋼結構牛舍，尤其注重機械通風，建設好奶牛發酵床，發酵床填充料使用木糠、稻谷殼、玉米稈、稻草粉作為原料，然后往填充料上噴灑配置好的專用益生菌，并每隔10天全面噴灑一次，適當補充益生菌。通過定期噴灑益生菌，使發酵床菌種內的益生菌更活躍，對墊料和奶牛的排泄物進行分解和發酵的能力增強。墊料可連續使用半年左右，平時適當補充一些新鮮墊料，以便更好使發酵床菌種運作。

二、經濟效果分析

通過采用荷斯坦奶牛優質高產集成技術，有效提高奶牛產奶量，實現了廣西奶牛單產8.6噸以上，平均每頭增產0.58噸，全場210頭奶牛合計增產約121.8噸，每頭增加產值0.29萬元，全場210頭奶牛合計增加產值約60.9萬元。同時，養殖場奶牛糞便等排泄物得到有效、充分分解，外排放量減少了70%以上，極大降低了排泄物對環境的污染，有效提升了空氣清新度。

三、小結

1.關鍵技術及創新點。

（1）關鍵技術。采購優質的益生菌，科學建設發酵床，并做好日常管理，嚴格精確控制好飼料發酵的溫度、濕度、時間、配比等關鍵因素，發酵出易于消化吸收的發酵料，同時，采用大跨度鋼結構、機械通風等新工藝建設大型牛舍。

（2）創新內容。一是在奶牛的飼料中添加益生菌，促進消化，減少腸胃病發生，提高奶牛免疫力；二是采用發酵床生態養殖技術，促使奶牛排泄物得到有效分解，降低了環境污染，提高奶牛棚舍空氣清新度；三是采用大跨度鋼結構、機械通風等新工藝建設大型牛舍，有效降低了奶牛熱應激，促進產奶。

2.推廣應用分析。發酵床將奶牛排出的糞尿快速、充分分解，大大降低圈舍臟臭程度，圈內空氣質量好。

（1）有益微生物占絕對優勢，提高了奶牛健康程度。在奶牛飼料中添加益生菌，并采用發酵床分解排泄物、抑制病原菌的生存生長和繁殖，舍內環境和空氣質量提高，奶牛患病概率明顯減少，奶牛更健康，用藥少，奶牛肉殘留藥物減少，奶制品品質也更好。同時，發酵床菌種發酵提供了持續穩定的溫熱地面，減少了奶牛熱應激，提高了奶牛產奶量。

（2）節約飼養成本。一是奶牛比較健康，減少了藥物的使用。二是奶牛群管理等其他勞動簡化，且機械通風、發酵熱量使奶牛舍內在夏冬季節保持溫度適宜，大大節約了人工費和水電費。

（3）廢物循環利用。發酵后的填充料與奶牛排泄物混合物是高檔優質生物有機肥或粗飼料，營養豐富、疏松通氣、無臭味，加工制作有機肥后使用不燒根不燒苗，可廣泛用于苗木花卉營養土、經濟作物果樹蔬菜或其他動物粗飼料等。