蒼南縣菜稻輪作主要模式、成效及發展途徑探討

林 輝，賴聯賽，沈年橋

(蒼南縣農業技術推廣站，浙江 蒼南 325800)

近年來，蒼南縣設施蔬菜產業發展較快，截至2016年，全縣設施蔬菜面積3 100 hm2，設施蔬菜總產量28萬t，設施農業總產值10.8億元。隨著設施蔬菜面積的不斷擴大，稻菜爭地矛盾日益突出。同時，在設施栽培高投入、高產出的集約生產模式下，土壤連作障礙、次生鹽漬化等問題也日趨嚴重，并已成為制約設施農業可持續發展的主要瓶頸[1-3]。實踐證明，開展新一輪農作制度創新，大力推廣稻菜輪作新模式是實現糧食增產增收，緩解政府要糧與農民要錢矛盾的有效途徑。同時，通過菜稻輪作，使土壤理化性狀得到修復和改善，土傳病害得以減輕或消除。因此，水旱輪作是土壤用養結合的生態可持續發展的新模式[4]。

1 主要模式及效益

以生態循環、安全高效為目標，不斷探索和推廣稻-菜高效輪作模式。目前，全縣稻-菜輪作模式有大棚番茄-水稻、大棚絲瓜/黃瓜-水稻、大棚蒲瓜-水稻、大棚西瓜-水稻、大棚草莓-水稻等，種植面積947 hm2，現把設施蔬菜與水稻輪作的主要模式茬口安排及效益情況介紹如下。

1.1 大棚番茄-水稻

該模式分布在馬站鎮、靈溪鎮和龍港鎮等鄉鎮，應用面積280 hm2。番茄于9月上中旬播種育苗，9月底至10月上旬定植，次年2月上旬至5月下旬收獲；晚稻于5月中下旬播種，6月上中旬移栽，9月下旬收獲。番茄產量87 t·hm-2，產值32.1萬元·hm-2；晚稻產量7.5 t·hm-2，產值2.4萬元·hm-2，兩熟合計產值34.5萬元·hm-2，扣除農資成本，效益21.75萬元·hm-2。

1.2 黃瓜/絲瓜-晚稻

該模式應用面積167 hm2，分布在靈溪鎮新岸村、大路村等。絲瓜于11月中旬播種，11月底至12月上旬定植，次年2月底至7月上旬采收；黃瓜于11月中旬播種，11月下旬至12月上旬定植，次年2月中旬至3月下旬采收；晚稻于6月中旬播種，7月中旬移栽，11月上旬收割。絲瓜產量55.5 t·hm-2，產值24.9萬元·hm-2；黃瓜產量52.5 t·hm-2，產值10.95萬元·hm-2；晚稻產量8.25 t·hm-2，產值2.64萬元·hm-2。合計產值38.49萬元·hm-2，效益26.4萬元·hm-2。

1.3 大棚蒲瓜-晚稻

該模式種植面積153 hm2，分布在靈溪鎮南水頭村、坑源村、浦南村等。大棚蒲瓜于11月中旬播種育苗，12月初定植，次年2月初開始采收上市，5月中旬采收結束；單季稻于6月中旬播種，7月中旬移栽，11月上旬收割。蒲瓜產量94.5 t·hm-2，產值23.7萬元·hm-2，單季稻產量8.25 t·hm-2，產值2.64萬元·hm-2，兩季合計產值26.34萬元·hm-2，純收入16.5萬元·hm-2。

2 成效

2.1 穩定糧食播種面積，提高糧食產量

近年來，由于受設施蔬菜種植效益的驅動，蒼南縣設施蔬菜發展迅猛，每年增加設施蔬菜面積超過133 hm2，對糧食生產的壓力逐年加大。為此，該縣開展農作制度創新，大力推廣應用稻菜水旱輪作模式，在蔬菜收獲后種植一季水稻，每年設施蔬菜與水稻輪作面積933 hm2，可增加糧食產量7 000多萬t，對穩定蒼南縣的糧食種植面積、增加糧食產量發揮重要作用。

2.2 增加單產，提高品質

通過稻菜輪作，改善了土壤結構和菜、稻根系的生長環境，有利于蔬菜、水稻的高產、穩產，水稻單產可提高5%以上，下茬蔬菜產量可提高8%以上。同時，水旱輪作后，減少了農藥、化肥的使用，提高了農產品的品質。蔬菜的商品性有效改善，優質果率明顯提高。

2.3 改善土壤生態環境，促進蔬菜產業的可持續發展

水旱輪作后，土壤的理化性狀大為改善，土壤有毒有害物質明顯減少，殘存的病蟲源得到有效抑制，連續種植蔬菜而產生的連作障礙問題得到有效緩解，番茄黃萎枯病、番茄青枯病等根部土傳性病害明顯減輕，實現設施蔬菜產業的可持續發展，同時還減輕病害的發生，減少了農業投入品的使用，減輕了環境污染。

3 工作措施

3.1 政府重視，政策扶持，激發農戶應用農作新模式積極性

蒼南縣政府高度重視稻菜輪作模式的推廣，將其作為穩定該縣糧食播種面積、提高糧食產量的重要舉措。2014年來，縣政府連續出臺扶持政策，支持推廣應用菜稻輪作新模式，鼓勵大戶季節性流轉種植大棚蔬菜后茬水稻，對設施蔬菜后茬輪作水稻1.3 hm2以上的種植大戶，在糧油種植大戶補助的基礎上，再追加1 500元·hm-2的補助。對購置小型水稻收割機，每臺在中央、省直補的基礎上，縣財政再追加農戶自負部分資金50%的補貼。縣農技推廣、縣現代農業等項目對稻菜輪作模式項目給予優先立項。相關部門發揮職能作用，財政部門做好扶持資金的落實，糧食部門優先收購菜稻輪作的糧食，農業部門做好技術指導、培訓及相關服務工作，各部門密切配合、各司其職，保障稻菜輪作模式的推廣應用。

3.2 建立基地，典型帶動，加快稻菜輪作模式的推廣步伐

抓好示范基地建設，是推廣農業新技術的有效方法，為了樹立典型的示范樣板，推動稻菜輪作模式的推廣應用，依托省循環農業農作制度創新、縣農技推廣等項目，大力開展不同模式的示范基地建設，示范效果明顯。2016年在靈溪鎮水垟村建立的番茄-水稻示范基地，基地面積10.1 hm2，水稻產量7.8 t·hm-2，產值2.49萬元·hm-2，番茄產量91.5 t·hm-2，產值35.4萬元·hm2，兩季產值37.89萬元·hm-2，扣除農資成本支出，純效益24.9萬元·hm-2。

3.3 突出重點，加強公關，推進稻菜輪作模式技術創新

由于菜稻輪作種植模式推廣應用時間較短，種植的配套設備和技術還不完善。2014年開始，相繼引進了廣西開元(4LBZ-100型半喂入履帶自走式)、久保田208小型水稻收割機，基本解決了棚內水稻收割難的問題。針對水稻種植品種以早稻品種為主，其生育期短、產量不高的問題，相繼引進了甬優2640、甬優1540、江豐優269和甬優720等晚雜品種進行試種，篩選江豐優269、甬優1540等品種作為番茄后茬栽培，明顯提高了水稻單產。通過不斷引進和試驗，初步解決和探明了菜稻輪作的關鍵問題及技術。

3.4 加強培訓，擴大宣傳，促進稻菜輪作模式的推廣應用

菜稻輪作的生產主體是番茄種植大戶，是種植番茄的技術能手，但對種植水稻技術不熟悉，通過召開技術培訓會、田間現場指導等方式，培訓菜稻輪作技術，提高了農戶的技術應用水平。同時，在水稻生產如病蟲防治等關鍵環節和技術，農技人員都到現場指導，為農戶及時解決技術疑難問題。

4 存在問題

4.1 菜稻輪作模式應用比例還不高

菜稻輪作由于受農戶種植習慣、茬口作物等情況的差異，不同的鄉鎮、不同的種植模式間應用不平衡，如靈溪鎮黃瓜/絲瓜-水稻、蒲瓜-水稻兩種模式，茬口前后茬季節寬松，所有種植黃瓜、蒲瓜的農戶都實行稻菜輪作。番茄-水稻模式由于受茬口前后季作物季節比較緊張等因素的影響，輪作比例不高，該模式應用面積只占番茄種植面積的11%。因此菜稻輪作的發展潛力巨大。

4.2 適宜棚內操作的機型少

目前，現有的插秧機基本可滿足棚內插秧需求，但收割機機體高、機型龐大，不能在大棚內作業，國產的小型收割機械多存在馬力不足、脫粒不干凈、谷物損失率高等問題，適合棚內收割的農機少、問題多。近年引進的久保田208小型收割機，機體較小，棚內操作靈活，收割效率較高，但該機型在國內沒有生產，進口單價高，未列入農機補助目錄，農戶購機的成本高。

4.3 棚內農事操作不便、生產成本提高

大棚由于長期旱作，田間蓄水困難，為滿足水稻生長需求，需要持續灌水。大棚的棚門較小，作業機械不能進出，需要拆除，種植蔬菜又要重新裝上，花費勞力。棚內空間小、毛竹結構的大棚還有柱子，機械在棚內運作不靈活，機械效率較低，插秧、收割的成本加大。種植蔬菜前需要重新開挖棚溝、翻耕做畦，人工的成本提高。經測算，番茄-水稻種植模式，番茄茬比單種番茄提高成本6 000元·hm-2，水稻茬比棚外水稻提高成本4 200元·hm-2。

4.4 配套栽培技術還不完善

菜稻輪作模式的技術關鍵是既要不耽誤主栽作物的農時和農事操作，同時還要選擇適宜生育期的水稻品種，充分利用番茄收獲后的空閑季節，使水稻季能達到較高的產量，并具有一定的種植效益。如水稻生育期短，稻谷成熟過早，此時其他水稻還未抽穗，田間鳥類可取食物少，則鳥害損失嚴重，667 m2約損失稻谷1.2 t·hm-2以上；水稻生育期長，成熟過遲，會影響下茬番茄的種植及產量。同時，水稻的抽穗和成熟期還受臺風災害性天氣的影響。因此，菜稻輪作高產配套栽培及避災生產技術還需不斷的探索和完善。

5 發展途徑

5.1 加強政策扶持，切實提高農戶發展菜稻輪作的積極性

各級政府部門要高度重視菜稻輪作模式及配套關鍵技術推廣應用，把它作為穩糧、增效的重要措施來抓。建立穩定的投入機制，出臺扶持政策，加大對菜稻輪作的種植、新品種引進、新技術應用、機械購置、統防統治、糧食收儲等環節的補助，切實提高農戶開展菜稻輪作的積極性。

5.2 加強技術攻關，不斷完善菜稻輪作配套關鍵技術

抓住菜稻輪作的關鍵環節，重點開展水稻的品種篩選、茬口銜接及避鳥害、避臺風危害等環節的技術研究與公關，進行菜稻生產環節省工、節本、增效等新技術和新設備的引進與應用，不斷完善菜稻配套栽培技術。同時要通過蹲點辦法、技術培訓、召開現場會、現場指導等多種形式，宣傳與普及技術，提高技術到位率。

5.3 加大輕簡農機、設備的引進，切實加強農機農藝融合

要針對生產實際，積極引進、示范推廣適用于大棚內作業的小型翻耕旋耕機械、插秧機械和收割機械等農業機械，同時建議農機部門牽頭生產廠家加快研發小型機械的開發步伐，努力實現農機、農藝有機結合，努力提高菜稻輪作的機械化程度。

5.4 加強機制創新，增強菜稻生產主體的優勢互補

番茄種植大戶由于缺乏糧食生產的設施、機械設備及水稻栽培技術，種植水稻效益不好，甚至虧本；而種糧大戶備有較完善的糧食生產設施和農機設備，并掌握水稻生產技術，種植水稻較番茄種植大戶有較明顯的優勢。因此，要創新機制，加強政策引導，鼓勵種糧大戶、糧食社會化服務組織采取季節性轉包，或種糧大戶與番茄種植戶聯合種植番茄后茬水稻，實現其優勢互補，提高種植效益，擴大菜稻輪作的種植面積。

[1] 李鳳根，張丹，徐君，等. 浙江省設施栽培土壤鹽分的積累與組成特點[J]. 浙江農業科學，2016，57(6)：561-563.

[2] 童敏，陳文海，滕明益，等. 海寧市保護地土壤鹽漬化調查與成因分析[J]. 浙江農業科學，2016，57(6)：955-958.

[3] 宋尚成，李敏，劉潤進. 種植模式與土壤管理制度對作物連作障礙的影響[J]. 中國農學通報，2009，25(21)：231-235.

[4] 吳早貴. 農作制度創新理論與實例探析[J]. 浙江農業科學，2016，57(6)：970-973.