昭陽區青花椒產業發展現狀及對策

溫聯明

(昭陽區林業局，云南 昭通 657000)

花椒(Zanthoxylumspp.)為蕓香科(Rutaceae)花椒屬(ZanthoxylumL.)灌木或小喬木，最早產于中國。昭陽區是云南省種植花椒歷史悠久的地區之一，全區人工栽培的品種果實成熟后有青綠色和紅色2種，因而有青花椒(Z.schinifoliumSieb.et Zucc.)和紅花椒 (Z.bungeanumMaxim.)之分。青花椒分布于金沙江干熱河谷600～1800m的田壩、炎山和大寨子3個鄉；而紅花椒除大山包外的壩區、二半山區等16個鄉鎮均有分布。

花椒是集食用、藥用和生態價值于一體的木本油料樹種。隨著人們對花椒經濟價值、藥用價值和生態價值認識的不斷深化及各級政府重視，市場價格的引導，林農自愿發展，青花椒產業得到進一步發展，但同時也暴露出一些問題，為更全面了解和掌握昭陽區青花椒產業發展的現狀和存在問題，本研究進行調查并提出相應的建議和對策，為政府和林業部門制定政策提供參考。

1 昭陽區發展花椒產業的條件和必要性

1.1 自然資源豐富

昭陽區位于云貴高原北部烏蒙山系東北端，是昭通市政治、經濟、文化信息中心，總面積2167.00 hm2，其中耕地面積90166.4 hm2，林業用地面積114347.1 hm2，森林覆蓋率38.01%轄20個鄉鎮(辦事處)，總人口89.14萬人，其中農業人口48.02萬人。昭陽區屬于典型的高原地貌，境內由金沙江、牛欄江等河流切割，形成高差懸殊的山地和狹窄的河谷交互排列的復雜地形。光、熱、水要素和植物群落存在著南北水平一的差異和垂直高度上的變化。具有典型的高原季風立體氣候特點，干濕兩季分明。平均氣溫11.6℃，年平均蒸發量2244.3mm；年平均降水量750～1000mm，相對濕度為74%。年均日照時數1710h，≥10℃的年活動積溫3237.4℃。全年無霜期為220d。豐富的土地、人力資源及高原季風立體氣候為昭陽區花椒產業和發展提供了必要條件。

1.2 栽培歷史悠久

青花椒是我國栽培歷史悠久的食用調料、香料、油料及藥材等多種用途經濟樹種。也是昭陽區的鄉土樹種之一，早在明、清時期炎山鄉彝族同胞就有種植青花椒的歷史記錄。由于長期的種植，林農對花椒的栽培管理有了一定的實踐基礎，這些都為花椒產業的發展奠定了有利條件。

1.3 青花椒具有生態修復推動經濟發展的功能

昭陽區青花椒主要分布在金沙江干熱河谷巖溶石漠化600～1800m的區域。這個區域的特點是耕地少，森林覆蓋率低，巖石裸露土層薄，生態退化和生境脆弱。如何在退耕還林工作中既能恢復生態又能發展當地經濟是個難題，而種植青花椒則能解決這個難題。因為青花椒生長快，根系發達，適宜在干旱瘠薄的土壤上生長，具有保持水土、改善生態環境的功能；另外，青花椒經濟價值高，近些年干花椒價格都穩定在80～110元/kg，收入7.5萬元/ hm2左右。因此種植青花椒能有效地修復生態和推動區域經濟的發展。

2 青花椒產業發展現狀

2.1 青花椒種植面積

金沙江流域的炎山、田壩和大寨子鄉總面積20671.0hm2，耕地和宜林地面積17388.9 hm2，海拔600～1800m適宜種植青花椒的面積5216.7hm2，現已種植花椒面積3323.9hm2，涉及農戶3898戶18016人;尚有1892.8 hm2的撂荒地和宜林地可發展種植青花椒。

2.2 青花椒年產值

在已種植的3323.9hm2青花椒中有255.5hm2青椒林已衰老需復壯更新，另有528.4hm2青椒林未投產，而進入盛果期中的青椒林由于群眾缺少施肥、修剪、病蟲害防治等技術措施，年產鮮青椒僅945kg/ hm2，總產鮮椒2352.6t，干花椒941.1t；晾干篩除椒目后干花椒按2016年調查的80元/ kg計算約7.5萬元/ hm2，總產值約7528.3萬元。

3 發展青花椒產業存在問題

3.1 產品開發利用率低

昭陽區雖然栽培歷史悠久，年產鮮椒約2352.6t，但產品仍以銷售干花椒為主，產品附加值極低。到目前為止，僅炎山鄉成立一個花椒銷售協會，尚無企業加盟，對花椒粉、花椒精油、花椒籽酸性有機顆粒肥料等的研發和深加工處于空白狀態，這在一定程度上制約花椒產業的健康發展。

3.2 產業建設資金缺乏，豐產技術研究不夠

金沙江流域區也是干旱石漠化區，土壤缺水缺肥較嚴重，施肥灌水的配套設施投入幾乎為零。這些年來，雖然林業部門通過樣板林、試驗示范林等因地制宜總結出很多適用栽培技術，但對青花椒需水需肥規律、病蟲害防治和采收管理等一系列研究的缺失導致花椒豐產性和穩定性得不到保障。

3.3 青花椒良種基地建設落后于產業發展的步伐

“林以種為先，種以質為本”昭陽區的青花椒種植面積在逐年遞增，但至今在金沙江流域卻沒有一個標準的良種育苗基地，群眾栽植的花椒都是從外地購買或自己采種育苗，因而品種良莠不齊，品質差異較大，極易形成大面積低產林或病蟲害肆意漫延，導致大力發展花椒產業的遠景落空。

4 青花椒產業發展的對策和建議

4.1 引進外資，提高產品附加值

堅持“以高起點彌補起步晚”的方法，吸引先進技術引入非公有制經濟參與花椒產業建設。走“公司+基地+農戶”的經營模式，在科技和市場的引導下形成花椒產業優勢，提高產品附加值和青花椒的知名度。

4.2 加強良種選育和豐產技術研究

花椒產業的健康發展離不開良種，⑴引種或有性繁殖風險大，收益慢。有部份椒農采用野花椒、巖椒等生命力強的苗木為砧木，選擇結穗多、籽粒飽滿、無病害的枝條為接穗進行無性繁殖并取得較好效果，建議政府部門加大資金投入，科技人員盡快介入良種培育試驗推廣；⑵開展不同立地條件下青花椒栽培技術研究：包括需肥需水規律、整形修剪、花期調控、病蟲害防治和果實采收標準等技術研究；⑶開展現有低效低產花椒林的提質增效研究，提高單位面積產量和質量。

[1]于勝男.花椒的研究概述[J].中國調味品，2012，37(12).

[2]靳丹婭.云南食用木本油料市場開拓研究[J].林業經濟，2013(04).

[3]馮志偉，段兆堯.滇東北金沙江河谷區花椒種植園管理技術[J].西部林業科學，2006，35(02).

[4]蔣其軍，李智敏，陳建斌，等.花椒根腐病藥劑防治試驗研究[J].云南農業大學學報，2007，22(05).

[5]何毓蓉，張丹，張映翠，等.金沙江干熱河谷區云南土壤退化過程研究[J].水土保持學報，1999，5(04).