極簡主義在現代食品包裝設計中的運用研究

□姚 英 伍霞玲 湖南信息學院

隨著多媒體信息的快速傳輸，現代生活節奏的不斷加快，要考慮到食品包裝設計不僅是對產品的展示，更重要的是要喚醒人們從設計的角度保護環境的意識。簡約、環保的現代食品包裝將成為未來包裝設計發展的主流。維護生態環境，節約資源，回收材料，減少材料消耗，設計更加人性化、藝術化、合理化，極簡主義設計風格對未來食品包裝設計的發展具有重要意義。

一、極簡主義的含義與設計特點

極簡主義，是第二次世界大戰后60年代出現的一個藝術派別，也被稱為“極簡藝術”[1]。在追求簡約到極致的過程中，它是一種設計風格，感覺簡潔明快，品味和思想更優雅。在這一時期，極簡主義以其簡潔的視覺表現力在藝術設計領域備受關注，在藝術領域，如雕塑、建筑、工業設計、音樂和文學等領域也備受關注。

極簡主義設計的目的不只是基于包裝的功能，同時也是追求簡潔的美學形式，使包裝設計達到內心感知和審美的深度。

二、極簡主義在食品包裝設計中的運用

（一）色彩的低調性與造型的簡約性運用

極簡主義的設計理念在色彩的運用上特別低。極簡風格的食品包裝設計通常以黑色、灰色、純白色為主，或以材料本身的顏色為主，如金屬銀。極簡主義色彩風格認為，過度使用色彩會使產品的整體視覺效果減弱，從而使消費者產生視覺疲勞。因此，色彩的搭配應該建立在最簡單的基礎上，以最合理、最巧妙的手法引起人們的注意。極簡風格的色彩設計也是一樣，但在色彩選擇上偏向于純色和簡單的色彩搭配，用簡單的色彩準確地表達商品的特性，更容易吸引消費者[2]。

在食品包裝設計的造型方面，極簡主義者有著相同的想法，即簡潔的設計和減法概念，用最少的造型元素表現出最強烈的視覺效果，使食品包裝整體上感覺簡潔、大方。因此，包裝的整體體積要盡量追求更好的成分；在裝飾上，避免過度裝飾；造型要簡單，重量要輕。在造型方面，除了完成食品包裝設計的功能，如保護、方便等，還要注意形狀的設計，形狀也是極簡主義不可缺少的視覺元素。

希臘設計團隊Mouse Graphics所設計的農夫山泉維他命—力量帝飲料包裝，就是運用最簡單的藥品的膠囊形狀瓶型完成的設計，瓶子的顏色就是果汁原本的顏色，讓人一目了然就知道果汁的味道[3]。在食品包裝設計中，外包裝的形狀簡潔、大方、易于理解，能體現商品的特征，既符合現代人的審美，又可以在一定程度上達到一種極簡的效果。

（二）文字的簡潔性和圖形的直觀性運用

圖形在包裝設計中起著重要的作用，主要的特點是不受語言、地域文化等條件的限制。傳達信息簡單直接，給人最直觀的視覺刺激，讓消費者一目了然[4]。食品包裝設計中的圖形除了傳遞信息外，還具有美化裝飾的功能。視覺傳達設計的簡約風格是對畫面的提煉，食品包裝設計趨向綠色化、簡約化、實用化，用簡單的圖形傳遞產品的內容。

文字可以傳遞商品信息和設計者的思想。文字是讓人們知道產品的性能、生產區域以及使用方法等的重要表現。包裝設計中的文字有兩層含義：一是文本的功能描述，闡述商品的功能；二是將文本設計成圖形，達到傳達信息的效果，比單純的圖形更具吸引力。文本是包裝設計中不可缺少的視覺元素，其形式和風格直接影響著食品包裝設計的整體效果。如農夫山泉礦泉水的玻璃瓶裝包裝設計，就是簡單的文本加上線描的森林野生動物形象，這樣設計的用意是告訴消費者產品原材料是天然有機的。文字通過大小關系體現主次，更好地為消費者傳遞商品信息，也使食品包裝設計在視覺上呈現更舒適的狀態。

（三）材質的表現性運用

隨著新工藝、新材料的不斷發展，食品包裝材料從原來的材紙、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、化學纖維，到竹、木、天然纖維、玻璃等制品，再到接觸食品的涂料等材料，包裝材料的品種不斷增加與創新[5]。這些包裝材料被應用的范圍十分廣泛，但食品包裝制造出的廢棄物大多是不能回收利用的，會引起環境污染。極簡包裝材料的應用引起了我們的關注，使用簡單甚至原始的材料，這樣的食品包裝設計不僅體現了自然材料最簡單、最本質的一面，而且減少了浪費，減少了對自然和社會環境的破壞，更加環保。

理想的包裝材料選擇不僅要求具有明確的特點，而且加工和制造要方便。這樣的設計不僅體現了食品包裝設計的簡潔性，也使產品更加環保。食品包裝設計中材料的運用，可以使包裝的設計理念和表達方法更具創意與人性化，越來越多的食品包裝設計開始應用可再生材料，可再生材料是提高包裝設計水平的重要角色。例如，可口可樂在米蘭世界博覽會上展示的采用植物原料制造的環保聚酯塑料瓶就屬于可再生性飲料瓶。

（四）功能的易用性運用

極簡主義的設計原則是最大限度地發揮包裝功能的可用性。現在市場上有太多形式和風格的包裝，很多用戶不能理解其功能。在極簡設計中，不是過度地對食品包裝進行美化，而是反映包裝本身的原型，讓消費者更易于理解，找到食品包裝設計可讀性的通用模式，將食品包裝設計的實用功能作為包裝的主要目的。包裝在高質量、高技術的前提下，能夠控制功能，讓用戶易于理解功能。

結 語

極簡主義已經成為設計界的一種潮流，極簡風格在包裝設計中科學和合理的應用也得到人們的認可。這種認可并不是偶然的，在古代人們就已經反復地推崇“簡約”思想，極簡主義的理念早已根深蒂固。東西方文化對極簡思想的表達也各不相同，食品包裝設計結合和吸收了東西方不同的極簡文化，揚長避短，在西方極簡主義的理性、功能大于形式、時尚的思想和東方極簡主義的傳統、古典、低調、樸素、簡潔的精神之間找到一個契合點，實現了融合后的現代極簡設計風格。可見極簡主義的思想已經不是一種新的設計思想，它是真正能實現極簡風格“以人為本、綠色環保、方便實用”理念的包裝設計，在包裝行業屈指可數。在我國，雖然有的食品包裝在設計上已經呈現出極簡風格的傾向，但是還沒有從心理上真正地去分析和了解極簡風格的理念，這種不帶有思想的設計只是一種軀殼，毫無意義。而這些問題可能是社會發展到特定時期的產物，相信隨著我國社會的不斷發展，這些問題都會得到改善。