河北省隆化縣第一中學 白紅源
有句俗話叫“人是鐵,飯是鋼”,那么水對于人的重要性就好比是金。缺水一天,面色晦暗;缺水兩天,有氣無力;缺水三天,就要“一命嗚呼”啦。水不僅是人體中含量最多的物質,更是最重要的物質。
大家都知道,地表水要成為城市生活用水,必須經過沉淀、過濾、消毒等工藝流程,到達自來水廠后還要進行二次消毒。但我們從小到大就被教導:自來水不能直接喝!為什么呢?因為目前98%的自來水廠仍采用傳統水處理工藝,處理不完善、不到位。所以,水到用戶后要經過加熱燒開,才能防止微生物污染。但是面對有機污染物和重金屬離子就有些力不從心了。而且使用氯氣或次氯酸鹽消毒后的水即使再努力凈化,也會有少量的氯元素殘留,這些氯元素在水中加熱到100攝氏度時就有可能產生三氯甲烷(一種致癌物質)。
既然如此,在內地無一城市實現直飲水的情況下,相信不少人選擇的就是市面上買的瓶裝水或桶裝水。這些水的種類繁多,究竟哪一種更好呢?我們今天就來看一看。



走進超市,一眼就看到有幾箱礦泉水和純凈水擺在柜臺旁邊。社會上有一種說法,純凈水不含任何礦物元素,并且長期飲用會導致體內礦物元素流失,從而引發疾病。這句話的前半句是對的,純凈水在經過離子篩和反滲透膜等多重技術處理后,的確失去了絕大部分的礦物質。并且據中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生所說,由于我國居民鈣、鎂攝入量都略低于推薦值,所以飲用礦泉水可能有一定的健康意義。但是,飲用純凈水在目前的研究看來并不會引起上述情況。
除去以上在市面上常見的瓶裝水外,還有一些宣傳較為獨特的礦泉水。比如富鍶礦泉水,其中的鍶元素為人體骨骼及牙齒的正常組成部分,因此其對人體的主要功能是促進骨骼的形成。另一種則是涼白開,這種水以“兒時的回憶”為宣傳熱點,聲稱不僅技術先進,而且口感甘甜,適宜長期飲用。不過細細品味,廠家大肆宣揚的UHT超高溫瞬時殺菌工藝與家中使用煤氣灶等燒開水別無二致,因而其2元每瓶的價格也讓不少人覺得不值得。
除此之外,越來越多的家庭也開始使用起了家用凈水器或是直飲機,這些機器大多使用了“PP棉-顆?;钚蕴?超濾膜-RO反滲透膜”的配置,有些還在出水前增加了一個活性炭濾芯,來吸附異味和色素,從而改善口感,這些配置足以解決家庭日常飲水問題了。不過也有人懷疑,普通凈水器的廢水比是1∶3,實在是浪費了不少水。但是目前的技術水平只能做到這些,其中絕大部分的水是為了防止濾芯被堵塞,用來對其進行沖洗,如果能徹底沖洗,過濾膜的壽命也會長一些。這是一種平衡的做法。
總而言之,無論采用何種凈水方法,能飲上合格、安全的水,才是大家所期待的,不是嗎?