雀巢戰(zhàn)略入股寧夏塞尚乳業(yè) 合資生產(chǎn)稀奶油和濃縮乳蛋白

【本刊輯】雀巢出讓呼倫貝爾工廠95%的資產(chǎn)與塞尚乳業(yè)組成合資公司，作為長(zhǎng)期戰(zhàn)略雀巢入股塞尚乳業(yè)，持股6%。開(kāi)啟世界食品巨頭雀巢與中國(guó)地方乳品公司共同開(kāi)發(fā)高端乳制品新的里程碑，對(duì)破解中國(guó)乳品市場(chǎng)同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)外高端乳品進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)帶來(lái)巨大沖擊，探索出了中國(guó)乳業(yè)參與世界競(jìng)爭(zhēng)的新方案。2018年5月23日上午，在寧夏塞尚乳業(yè)廠區(qū)，雀巢和寧夏塞尚乳業(yè)舉行“雀巢戰(zhàn)略入股塞尚打造乳產(chǎn)業(yè)‘獨(dú)角獸’簽約儀式”，雀巢宣布戰(zhàn)略入股寧夏塞尚乳業(yè)。

塞尚乳業(yè)董事長(zhǎng)閆建國(guó)表示，塞尚乳業(yè)是中國(guó)第一家、也是唯一一家運(yùn)用納濾分離水解技術(shù)生產(chǎn)濃縮乳蛋白及國(guó)內(nèi)第一家有能力生產(chǎn)常溫稀奶油的乳品企業(yè)，掌握獨(dú)步行業(yè)的核心技術(shù)。同時(shí)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新研發(fā)模式，即與客戶(hù)融為一體的ASC研發(fā)體系。

塞尚乳業(yè)的工廠完全按照美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，并先后通過(guò)了AIB審核認(rèn)證，HACCP、GMP等質(zhì)量體系認(rèn)證，陸續(xù)研發(fā)了稀奶油、MPC70蛋白粉、液體蛋白、蛋白棒、夸克奶酪、涂抹奶酪、烘焙奶酪、希臘酸奶等高端產(chǎn)品。

塞尚乳業(yè)對(duì)寧夏中國(guó)奶業(yè)未來(lái)發(fā)展提出了方案：寧夏是中國(guó)優(yōu)質(zhì)奶源基地，但是目前80%的奶源用于生產(chǎn)包裝奶粉、液態(tài)奶、工業(yè)大包粉，20%原奶生產(chǎn)配方粉、煉乳、黃油、酸奶、干酪條等，奶酪、奶酪粉、生物活性物質(zhì)等高端產(chǎn)品空白是西北地區(qū)原奶過(guò)剩的一個(gè)原因。

未來(lái)寧夏奶源50%生產(chǎn)奶酪、蛋白粉、生物活性物質(zhì)等，30%生產(chǎn)酸奶、干酪條、煉乳、配方奶粉、無(wú)抗奶粉等，只有20%用于生產(chǎn)中低端奶粉和液態(tài)奶。