減少水果致敏的方法

在水果大量上市的季節(jié)，因水果發(fā)生過敏性皮炎的患者不在少數(shù)。容易引起過敏的常見水果是芒果、菠蘿、柑橘類水果。不少人嘴邊常常出現(xiàn)紅、腫、癢，甚至是起小皮疹，還有人出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢、眼睛癢、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。嚴(yán)重者還會(huì)突然憋氣，甚至導(dǎo)致過敏性休克。

也有些人平時(shí)吃芒果不會(huì)過敏，但是最近一次吃芒果就過敏了，嘴巴周圍起了皮疹，非常癢。這種偶爾對一種食物過敏，可能是對食物中的添加劑過敏，如芒果會(huì)添加乙烯利。乙烯利是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用。

對某些水果出現(xiàn)輕微過敏癥狀的人，可嘗試以下幾種方法。首先，在食用水果前要徹底清洗，除了用流動(dòng)水清潔外，最好在清水中浸泡半小時(shí)，如在芒果表面添加的乙烯利是一種可溶性物質(zhì)，清水浸泡后可去除。其他水果如葡萄、草莓等的表皮也要徹底清洗。其次，由于絕大多數(shù)過敏物質(zhì)存在于果皮中，對過敏癥狀較輕的患者來說，在食用水果前先削皮或?qū)⑺胚M(jìn)微波爐里低檔加熱30秒，就可使致敏成分被分解破壞，并且不會(huì)使水果熟透。最后，也可以嘗試將水果切開，在空氣中放置幾分鐘，產(chǎn)生氧化反應(yīng)后其致敏性也可降低。