素食者不懼冷之藥膳

文/李育霖

山藥芝麻糊

山藥6片，芝麻粉3大匙，冰糖適量。這道食材特別適合冷天手腳冰涼及胃寒者。由于腸道屬于“脾”系統，芝麻糊是很不錯的保養飲品，芝麻含有大量的亞麻油酸，能產生熱能，食療中常被用來做烏發和潤膚的美容食療，如有排便無力現象，芝麻也有滑腸作用，而山藥和芝麻一樣具有健脾之作用，故建議多用點山藥粉增加濃度，以免芝麻熱量太高，怕胖的人也可再放燕麥片當成早餐或者午餐食用。

銀耳桂棗飲

銀耳2克，紅棗6顆，茯苓5克，桂圓肉5克，冰糖適量。紅棗和桂圓都是冷天溫補不可缺少的藥材，而有“中藥燕窩”美名的銀耳則具有滋陰養顏功用，甚至因為富含植物膠及黏液質，也有助胃腸道新陳代謝，而茯苓則具有安神作用，故身體虛寒，或是擔心血脂過高、血管硬化者都適合食用。將所有藥材一起放到滾水中以小火滾15分鐘，就可以做出一小鍋，體力欠佳及睡眠不足者多食可補充元氣。

洛神花茶

洛神花8朵，陳皮6克。洛神花具有降低血脂的功效，對于血管硬化或周邊血管阻塞引起手腳冰冷的患者具有一定的效果，是熱性體質頗好的食補之物。洛神花不僅降血脂，還具有利尿、降血壓的作用，也是傳統女性養顏食療佳品。陳皮也是血脂常用中藥材，對于改善消化功能不佳，便秘等也有不錯的效果，但腸胃虛冷者不宜。

古道熱茶

老姜2片，高良姜8克，制附子8克，紅棗10顆，黑糖60克。老姜能生熱驅寒，很適合手腳冰冷的女性。該道茶對下腹虛寒疼痛及想補血的女性特別方便，老姜也是很好的益氣溫脾藥材，因此就算只用紅茶加兩片老姜也很有作用，陽虛患者可補腎陽不足，脾胃虛寒者也能散寒止痛，更能加速血液循環，全身暖起，不怕冷天低溫侵襲。