法國人一月要吃“國王餅”

本報駐法國特約記者　炳強

最近，《環球時報》記者身邊的法國人幾乎都在品嘗法國著名的“一月甜點”——國王餅，就連總統府也沒有落下。不過讓各路媒體熱議的是，總統府的國王餅竟然沒有瓷偶，總統馬克龍沒機會當國王。

法國人吃國王餅，主要圖玩個游戲，湊個熱鬧，因為餅里藏著一個瓷偶。吃到瓷偶就好像中國人過節吃餃子碰上一枚“福氣硬幣”一樣，意味著新年會大吉大利。吃到的人不但要被眾人捧為“國王”，還帶上一頂紙質的王冠接受各種祝福。因此，吃到瓷偶是不少人品嘗國王餅的第一動機。目前的瓷偶，既有宗教人物，動畫人物，也有動物、水果、玩具等造型，可謂五花八門，是不少收藏者的心頭好。有人為凸顯與眾不同，甚至將餅里的瓷偶換成了小金條。瓷偶在法語里意為“蠶豆”，令人困惑的是，這個蠶豆是如何變成了可愛的瓷質玩偶？而愛麗舍宮的國王餅為何又沒有瓷偶呢？

在古羅馬時代慶祝農神節時，人們會制作一個蛋糕讓大家分享，包括奴隸。糕點里藏著一粒蠶豆，吃到蠶豆的人將幸運成為當天的“國王”，其他人要在這一天滿足其所有的愿望。平日地位低賤的奴隸因此也可以向高高在上的主人發號施令。據說，這個傳統除了為娛樂眾人，也為增強集體凝聚力。當然，過了這一天，奴隸還是要重新做回奴隸。后來，這個風俗流傳到了法國，王室分吃國王餅時，吃到蠶豆的宮廷貴婦可以當一天的“王后”，讓國王滿足她的一個要求。法國大革命期間，革命群眾決心推翻君王，國王餅也隨之被改稱為“自由餅”“平等餅”。當年羅馬人選擇蠶豆，是因為它是春季里生發的第一種蔬菜，象征著生命和生機。瓷豆子后來取代蠶豆，據說是分吃國王餅，得到蠶豆者雖貴為“國王”但要負責為餅買單，一些為了逃單的吝嗇吃貨干脆把蠶豆嚼碎咽到肚子里。為阻止這種行為，人們就把蠶豆換成了瓷豆子。史學家則認為，教廷一直將分食國王餅視為異教徒的慶祝活動，是基督教徒在中世紀通過各種手段將蠶豆換成了瓷質的嬰兒耶穌，讓人們通過吃國王餅來紀念“三王來朝”。

1975年，法國前總統德斯坦將國王餅請進了愛麗舍宮，但認為“三王來朝”“當國王”等含義與共和精神、政教分離原則格格不入，他說：“法國如今已經沒有國王，總統府的國王餅就不應再放瓷偶了。”自此，總統府國王餅就成了全國唯一沒有瓷偶的國王餅。

愛麗舍宮每年1月都要舉辦一個隆重的吃餅儀式，由總統本人親自操刀分配，借機向大家拜年致意，但是絕沒有人可以“當國王”。雖然不能像民間的國王餅那樣可以讓人過一把“國王癮”，愛麗舍宮的國王餅也有其特別之處。首先，為了款待各界人士，這是一個直徑達1.2米，重約12公斤的“巨無霸”國王餅。其次，老百姓吃國王餅通常是去面包店購買，總統府的卻是由法蘭西島國王餅大賽的獲勝者精心制作，味道極佳。近年來，有女權主義者主張，總統府應該在男女平權上做出表率，若將國王餅更名為“國王王后餅”，就更能體現男女平等。▲