別用微波爐熱中藥

文/張悅

微波爐加熱快，又方便，很受人們青睞。但應注意的是，用微波爐加熱中藥湯劑卻是不可取的。

微波爐的加熱是利用微波，使藥湯中的分子劇烈運動，從而使得藥物的溫度升高。如果用微波爐煎藥或加熱煎好的藥液，藥材內部分子在震動產熱的過程中，會遭到破壞或變性，失去原有的藥效，從而影響治療效果。因此，煎藥或者加熱湯劑時，不要使用微波爐。

最好的煎藥容器是用砂鍋，或使用搪瓷器皿，不宜使用鋁、鐵器皿。因為金屬和藥物中的成分也可能發生反應，影響藥效的發揮和藥物的服用安全。熱藥時只需將煎好的藥液連同盛放的容器或外包裝直接放入熱水中，待藥液溫熱后即可取出服用。