國畫中不僅有書香墨韻 還有“吃”的味道

文/陳力

俗話說：“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”。每到秋季，便是菊黃蟹肥之際。邊賞菊，邊吃蟹，喝著小酒，吹著風，這滋味別提有多爽。晉朝大酒鬼畢卓就說過：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣。” 文學家李漁也曾經贊嘆道，蟹螯這個東西，直到終身，一天都不能忘懷。

清代畫家郎葆辰以擅畫水墨蟹而著稱于世，人送外號“郎螃蟹”。他畫的蟹形象兼備，而且總是喜歡于畫上題詩，詩畫交融，意趣甚濃。他曾畫一幅《蟹菊圖》，并在畫上題詩道：“東籬霜冷菊黃初，斗酒雙螯小醉時。若使季鷹知此味，秋風應不憶鱸魚。”可謂妙語連珠，將飲酒、賞菊、吃蟹之悠哉愜意的情懷描述地形象生動，品詩賞畫，令人回味無窮。

花鳥大師任伯年尤喜畫蟹，看他的這幅《把酒持蟹圖》，畫中螃蟹紅如火，早已熟透，肥美異常，看了就讓人食欲大開。菊花盛開，美酒齊備，實在是讓人把持不住，恨不能大快朵頤一番。

現代浙派領袖吳茀之先生曾繪一幅珍如拱璧的《螃蟹圖》，并在畫上方題了一首十分有趣的詠蟹詩：“九月團，十月尖。瀟灑水國天，有酒非爾不為歡。”將吃蟹與飲酒緊密的聯系在了一起，不管少了哪樣，樂趣已失，二者是缺一不可。

“螃蟹、菊花、美酒”在清代畫家邊壽民的作品中經常相伴出現。他藏于藏故宮博物院的一幅《菊蟹圖》，邊壽民在畫中題詩云：“稻蟹膏方滿，罏頭酒正香，若辭連日醉，辜負菊花香”。他被收藏的另一幅《菊蟹圖》，于其上題道：“甕醅著意煮，籬菊盡情開。滾滾長淮水，霜螯下牐來。”絲毫不減對螃蟹的溢美之詞。

白石老人是個非常有生活情趣的人，他畫的酌酒食蟹圖總是簡簡單單，鮮紅的大螃蟹寥寥數筆便繪成，再配上美酒，不僅瞬間就勾起了人的食欲，怡然自得的生活情調更是引人共鳴。白石老人素來簡樸，買白菜都會講價，唯唯忍不了對螃蟹的喜愛，在這上面，可謂是十分慷慨，隔三差五便要美美地吃上一頓螃蟹。他的螃蟹圖，可謂是畫出了內心最真實的樂趣。

跟齊白石一樣，徐悲鴻也是一個尤愛吃蟹的人。他曾說過：“魚是我的命，螃蟹是我的冤家，見了冤家不要命。”對螃蟹的喜愛可見一斑。元代大畫家倪瓚甚至專門寫了一本《云林堂飲食制度集》，專門講了煮毛蟹和蜜釀蝤蛑（海蟹）的方法。

螃蟹之美味的確是讓人難以抗拒。大文豪蘇軾作詩云“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”，將螃蟹之味與廬山之景相媲美。飲食是生活的重要元素，于畫家而言，在滿足口腹之欲的同時，也給他們帶來了創作的靈感。在“吃”的鼓舞下，畫的不僅真，“意”與“味”也是不同一般呢。