“歌中有俗”
——談粵西雷歌中的民俗事象*

何 洋

（廣東海洋大學，廣東 湛江 524088）

嶺南文化是我國傳統文化重要的組成部分。其中，粵西雷州民系創造的傳統文化又是嶺南文化中與廣府、潮汕、客家等文化并重的四大文化之一。雷州半島地處我國大陸最南端，這里生活著約800萬勤勞質樸的勞動人民。他們在日常社會生產生活中，在不斷認識和改造自然的過程中，創造出光彩奪目的民間文化。雷歌就是當地最具代表性的民間文化藝術形式。雷歌又稱雷州歌，是用雷州半島方言演唱的歌曲。作為民歌，雷歌包涵了一般民歌所具有的共同屬性。但從民歌的地域性和民族性來看，它又是雷州半島人民所特有的，有其獨特的藝術魅力和民眾情懷。千百年來，在雷州半島這個特定的區域內廣為傳播并受到普遍歡迎。

“民俗，即民間風俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。”①民俗是生活模式和集體習慣，是一種文化，是民間文化重要的組成部分。它包括物質民俗、社會民俗、精神民俗和語言民俗等。對民俗的研究可以更好的服務于人類社會，使人類社會得到健康的發展。

民歌既屬于音樂學的范疇，又是一個民俗學概念。前者自不用多說，就后者而言，是因為唱民歌本身就是一種集體生活習慣。二者雖然研究的側重點不同，但事實上不僅不矛盾，而且存在大量的重疊和交叉。如能相互借鑒和補充，將更有利于各自學術成果的豐富和完善。

當前，對雷歌的研究已有很多成果。學者們從音樂學、文學、語言學等方面做了大量的工作，但仍然需要從更多角度對它進行審視。本文將從民俗學角度對雷歌進行觀察和分析希望能獲得不同的認識。

一、農耕生產民俗

雷歌中的民俗事象，主要是通過它的歌詞內容體現出來的。雷歌題材廣泛，內容涉及人們生產生活的方方面面，作家吳茂信在《雷州歌謠》一文中，將雷歌分為生活、愛情、婚姻、農事、童謠、對唱、怒罵、諧趣等八類。《雷歌大全》②一書則將雷歌題材細分為時政、歷史、自然、風土、理喻、修養等二十類。可見雷歌題材的廣泛性。從這些歌曲的演唱內容都可以不同程度的窺探到雷州半島人民的一些風俗習慣。

雷州半島的經濟，以農業和漁業為支柱產業，為海洋性農業經濟。“以農為主，以漁為輔”是雷州人民千百年來一直承襲的生存方式。回顧雷州歷史可以看到，當地的農耕模式是完全受到中原農耕文明的影響而形成的。自唐宋開始，閔浙之民、中原被貶之官和被流放的囚犯等等來到雷州大地紛紛定居。這些人帶來的中原地區先進的農耕文化在當地扎下根來。大大推進了當地的土地開墾和利用。今天的雷州傳統文化也是這些外來人口與當地的土著居民一起創造的。

自古以來，“牛”和“犁”就是農耕文明中的最主要的生產工具，也是最主要的農耕文化標志，是人們的基本生存條件。所以，農民對“牛”和“犁”有很深的依賴和感情。它們的身影在雷歌中隨處可見。如：

農活忙

四邊塍草發敷敷，即刻擔鋤整光擼。

趕牛擔犁去犁坯，挑糞下田種番薯。

飼牛好

飼個牛仔角企企，也會犁田會拖車。

放屎放尿得做糞，一牽出門就得騎。

第一首歌中，用短短的四句歌詞，描繪了熱火朝天的農忙景象。其中包含了“鋤”、“牛”、“犁”等農具、也包含了鋤草、犁地、施肥、播種等農事環節。第二首歌，通過敘述養牛的犁地、拖車、得糞、可騎四個好處說明了牛在農家的重要性，也折射出牛在農耕文明中的地位。通過上述兩首雷歌可以深切感受到當地鮮明的農業生產習俗。

二、飲食習俗

“南稻北麥”是我國糧食種植的基本格局，這也導致在飲食方面北方人以面食為主，而南方人以米食為主的飲食習慣。雷歌中有很多關于人們日常飲食的題材和內容。在當地，人們除了大米做的各式主食外，番薯也是日常主要食物。番薯，即“甘薯”又名“山芋”、“白薯”。是從國外引進的糧食品種。明清前，國人凡外國通稱“番邦”。番薯因此得名。明代家學家徐光啟在《農政全書》一書中講述說，番薯有易種植、產量高、用途廣、耐干旱等十三點好處。又因雷州地區雖地處沿海實則多旱的地理氣候，使得番薯非常適合在這里廣泛種植，而且受到人們普遍喜受。有歌為證：

種番薯

乜都不如種番薯，大妃給人小給豬。

薯皮薯蒂好飼狗，猶有薯藤留給牛。

番薯

有它不憂米谷貴，有它不憂食北歸。

有它不愁閏四月，有它不憂豬無肥。

因雷歌必須用雷州方言演唱，所以有一些詞非雷州母語的人看不懂。第一首歌《種番薯》大概意思是：“種什么都不如種番薯，大的給人吃，小的給豬吃。薯皮薯蒂給狗吃，還有薯藤留給牛。”“乜”字意為“什么”。“妃”是助詞大概是“……便……”或“……就……”的意思。第二首意思是：“有它不愁米谷貴，有它不愁度災荒。有它不愁閏四月（過去食物短缺，三四月正是青黃不接的時候。閏四月更是雪上加霜），有它不愁豬不肥。”這是雷歌中關于番薯的謎語歌。上述兩首都真切的表述了番薯在日常生活中不可或缺的地位。

“狗肉”在雷州人的心目中屬上等佳肴，得到普遍認同。在雷州地區，“白

切狗”更是老少追捧、充斥市井攤鋪。有“一進雷州狗肉香”的美譽。更有雷歌唱到：

饞并懶

打狗觀望說無杖，宰狗推遲說無刀。

吃狗吪候不討叫，還捎狗腸給老婆。

送酒肴③

第一是狗二是鱟，三是蚶蛘四番豆。

五蟹六蛤七鵝掌，八雞九牛十鴨頭。

第一首原本是諷刺那些好吃懶做的人的諷刺歌。它從側面反映出狗肉在雷州民俗中的重要性。從上面兩首歌詞中，不僅可以看到狗肉的身影。尤其是第二首，充分唱出了當地民間飲食特點。真正展示了沿海農耕文化中的民間飲食習俗。

三、婚俗和節日

婚俗是最具代表性的民間習俗之一，它以具體的儀式為載體，表達了人們對婚姻的認知和美好愿望。雷州半島民間婚俗的主要儀式有：相親、定親、回禮、哭嫁、娶親、做見識、打外茶等十七個。雷歌中有很多關于結婚的內容。如：

送嫁

偌多嫜仔來送嫁，吵吵哄哄到三更。

識哭妃哭多幾句，不識哭④個只牙牙。

雷州女子出嫁前一天，姐妹和女伴都要來“送嫁”。當晚行“哭嫁”禮。內容多為訴說父母恩情、離別之情等。這首歌表現的是結婚時，送嫁的儀式和哭嫁的場面。大意為“這么多女孩子來送嫁，吵吵鬧鬧到三更。會哭的多哭幾句，不會哭的裝個樣子。”

官打扇頭

牽嫜入門椅上坐，官打扇頭嫜莫罵。

一打你嫜有子嫡，二打你嫜不磨牙。

“打扇頭”是“做見識”儀式中的一個環節。新娘進入洞房后，新郎手持折扇在新娘頭上敲打三下，是為“打扇頭”。后揭開紅蓋頭，行見面禮。禮畢后，新郎將扇交予新娘掩面遮羞，是為“做見識”。“打扇頭”喻意有兩種說法，一說為示意新娘要謹記“三從四德”，是確立夫權的象征。二說為圖“多子多福”的吉利。從上面這首歌看，本習俗偏向后者。雷話中，“嫜”為姑娘，這里指新娘，“官”指新郎。

打外茶歌

伸手去拿筷一雙，恭喜德門娶新娘。

勤儉持家賢慧女，匹配才情正派郎。

……

伸筷去挾雞翅啰，乖儂念熟人之初。

老父講清性本善，鄰里無人打老婆。

……

“打外茶”即“鬧洞房”，打外茶時有專門的《打外茶歌》也是雷歌的一種。又叫《挾雞歌》，歌曲每段都以“挾雞”開始，后面展開講述。主要內容有婚前教育、祝愿祈福、家庭和睦、鄰里相處以及打趣新人等。除上述歌曲外，涉及婚俗內容的雷歌還有《姐妹送路》、《陪嫁》、《迎親》、《洞房花燭》、《壓腰錢》等等。

關于歲時節日，雷州主要有春節、元宵節、開雷節、清明節、婆母節、端午節、中秋節等二十多個節日。雷歌也“記錄”了這些節日中的特色風俗。如：

釘赤口

成例年年牛角響，見是門頭符一張。

先鎮人家安且吉，糊只錯亂定不祥。

雷州有正月初二晚上“釘赤口”的舊俗。家家戶戶在自家門前張貼紅符，以此祛除“流言之禍”，免受“飛來口嘴”所擾。故又稱“消口嘴”。上面這首雷歌唱的正是此俗。

偷青

有菜明給嫜不要，心思菜園菜引胎。

思只去園默聲挽，子在今年即生來。

在雷州，正月十五元宵日流行“偷青”的習俗。婦女到田地里“偷”一棵菜，是為“偷青”。從上面歌中可以發現，“偷青”與“引胎”有關。是一種生育習俗。雷歌中還包含了“吃粽子”、“放風箏”、“清明祭祖”等等習俗動活。

四、精神信仰

雷州的民俗信仰包含了自然崇拜、祖先崇拜和鬼神崇拜等。崇拜對象多種多樣，習俗儀式富有地域特點。自然崇拜對象中，有日月星辰，也有風神、水神、火神、土地神、海神特別是雷神的崇拜。祖先崇拜對象有炎帝、雷祖、關羽、冼夫人、伏波將軍等，鬼神崇拜對象有玉皇大帝、觀音菩薩、太上老君等。人們的崇拜心理都是祈禱風調雨順、人丁興旺、五谷豐登和人壽年豐。與其它地區和民族一樣，是原始崇拜的功利性目的決定了民俗信仰的內容和形式。有關于土地神的雷歌唱到：“福壽無疆春不老，德齒兼全品望高。正位居在五行尾，神誕正逢二月頭。”又如：

頌關羽

關圣帝呀關圣帝，三國英雄無第二。

志在春秋功在漢，山西一矣無二矣。

這是一首贊頌關羽的雷歌，表達了人們對“關圣”的崇拜與敬仰。另外，雷州為世界第二大雷區，因“雷”得名。所以當地人對雷的崇拜不難理解。雷州半島三面環海，出海作業慣以有之。所以，海神“媽祖”也是當地人的崇拜之神。雷祖陳文玉以其初建雷州，發展經濟、維護和平的功業名垂雷史，成為安居、繁榮的象征，是當地人們普遍崇拜的守護神。這些都能從雷歌中尋得朱跡。

當地有“過年例”的習俗。以村為單位固定在農歷的某一天，舉行儀式祭典神明、大擺莚席款待朋客。每年如此，是為“年例”。以慶祝豐收，祈求來年風調雨順，平安吉祥。在年例中，大多會搭臺唱戲，有的地方也唱木偶戲。首娛神、次娛眾。人們會將神像擺在戲臺前，或在神廟前搭臺，給神唱戲。有雷歌唱到：

“班主名叫九頭冇，拾幾朝人箱里擔。

誘活士農工商客，誑活靈神柴看柴。”

這首歌字面意思是“木偶戲班主是個江湖騙子，不論哪個朝代的人都擔在一個箱子里，騙的士農工商各行業的人都來看戲，也騙的各路神靈也來看你的戲。”這其中的“柴看柴”指神看戲。第一柴指神像，第二柴指木偶。同樣的題材還有“文武官員做一擔，有身有頭又無腳。柴人做戲真人看，人也看柴柴看柴。”同樣記錄了演戲敬神的民間習俗。此類內容涉及到民間信仰的雷歌比比皆是。另外，雷歌中的姑娘歌有專門的頌神歌，其內容包羅了當地人心中所有的神靈和崇拜對象，并作為歌頌的內容。這也說明了雷歌在當地人民心重的地位和它在人們生活中的重要作用。

雷歌是雷州人的歌，是三雷大地上的民間文化結晶。它用雷州方言以嚴格的形式表達了人們的生產生活內容。上面選取了一些有代表性的雷歌，說明其中包含的民俗事象。有的是直接描述民俗活動和場面的，也有的則是從側面反映了民俗內容。上文所陳只是冰山一角，在浩如煙海的雷歌中，反映民俗事象的內容不計如數。雷歌本身作為民俗文化的一部分，用它純正的語言和樸實的音調發揮著應有的民俗和文化功能。同時，它的歌唱內容，又折射出了雷州人民的習俗和智慧。

研究民歌，就必須研究其植根的文化。雷州民俗文化正是雷歌賴以生存和繁衍的文化土壤。在當前這樣對非遺的保護和研究日益盛行的時刻，本文從民俗學的視角審視雷歌的內容和功能，希望對更好保護和發展雷歌有所幫助。同時，也希望對雷州文化的研究、推廣和普及能起到一定的推動作用。

注釋：

① 鐘敬文.民俗學概論[M].上海:上海文藝出版社,1998:1.

② 林濤.雷歌大全[M].北京:中國戲劇出版社,2005.

③ 鱟，音hòu。海生甲殼類節肢動物，肉可食。蚶蛘，音hān yáng，一種海螺。

④ 不識哭指不會哭，哭嫁時有特定的調子。不是所有人都會這種調子。