別忘了適當補補維生素C

文/楊巧巧

老年朋友適當補充維生素C是必須的。

維生素C又稱抗壞血酸，能增強免疫力，降低血清膽固醇，防治動脈粥樣硬化和膽石癥，且有防癌、抗衰老等作用，對人體非常重要。

老年朋友各器官的生理功能和結構形態都有明顯的改變，造成身體體質明顯下降，甚至產生許多老年病。其實，這與其維生素C攝入量不足有很大關系。老年朋友咀嚼功能減退，胃腸消化吸收功能下降，以及飲食習慣改變等，往往造成維生素C吸收攝入不足。另外，吸煙、飲酒、手術、疾病等也會引起維生素C缺乏。

生活中，除了可以通過飲食補充，也可以通過服用維生素C制劑來補充。維生素C含量豐富的食物主要有：各種綠葉蔬菜、豆芽、獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橘子、橙子、柿子等。

服用維生素C制劑要注意以下幾點：

不要和某些藥物混著吃

服用維生素C制劑時不要和某些藥物混著吃，如苯丙胺類藥、止吐劑、磺胺藥、紅霉素、阿司匹林、四環素等，維生素C藥丸與這些藥合用將影響療效。

其次應注意不要與含甙成分的中藥合用，如黃芩、人參、龍膽草、柴胡等，以免影響療效。

最好是飯后服用

維生素C制劑最好是飯后服用。其原因在于水溶性維生素，如維生素B、維生素C等，口服后主要經小腸吸收，如果飯前空腹服用，維生素C很快通過胃腸，很可能在沒有充分吸收之前就從尿液中排出，起不到最大作用。而飯后服用，因腸內有食物，可以使維生素C緩慢通過腸道吸收完全。

另外，維生素C能促進鐵的吸收，飯后補充維生素C能使鐵吸收更充分。同時，由于維生素C不耐高溫，所以建議用溫水或冷水沖泡或吞服，以獲得最佳藥效。

不要和這些食物一起吃

此外，維生素C制劑不能與某些食物一起吃：

一是肝臟類。維生素C遇到微量金屬離子易被破壞，特別是銅離子，而肝臟類含銅豐富。

二是牛奶。維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化，牛奶富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C藥丸易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失效，達不到補充維生素的目的。